Популарне врсте пасуља

Постоји неколико врста пасуља, у зависности од порекла:

1. Американац;
2. азијски.

Постоје морфолошке разлике између ових типова. Американац врсте имају више црвених, белих или љубичастих цветова са карактеристичном структуром, као и широко цилиндрично, прилично крупно семе и пасуљ. Потоњи се често карактеришу вишебојним или белим кором. Све врсте, без изузетка, имају изглед коврџава биљке дугих изданака, или биљке са стабљикама које су распоређене окомито, као и биљке ниског раста које имају, у већој или мањој мери, органски растуће изданке и често брзо развијајуће плодове.

Дакле, познато је следеће врсте пасуља.

Обични пасуљ (Пхасеолус вулгарис). Спада у једну од најважнијих гајених врста на имању. Овај тип има много варијанти. Потоњи се разликују по трајању развоја, облику раста, боји цвета, времену сазревања, боји, структури, величини итд.

Месечев пасуљ (Пхасеолус лунатус), који је добио име по често закривљеним семенкама. Овај пасуљ има изглед једногодишње или вишегодишње пењачице или, ређе, жбунасте биљке са равним плодовима и ситним цветовима са малим бројем семена. Потоњи могу бити или бели или имати различите боје. Њихова ширина се креће од једног до три цм.

Мултифлорални пасуљ (Пх. Цоццинеус). У Европи је ова биљка позната као украсна биљка због присуства црвених сјајних цветова, као и светлих крупних семена.Млади и нежни пасуљ ове врсте пасуља понекад се конзумирају као поврће.

Тепари пасуљ или холли (Пх. ацутијблиус). Ова врста има најмања семена (њихова дужина је око 8 мм), која су позната по отпорности на сушу. Семе се одликује присуством велике количине протеина, за разлику од других врста пасуља наведених горе.

Најпознатија азијски врсте - Мунг пасуљ (Пхасеолус радиатус) и Урд (Пх. мунго). Пасуљ има тамну, жућкасту или зелену, ређе пегаву боју, угао-округла облика, дужине - 4-5 мм. Протеин је садржан у количини од око 24%.

Такође врсте пасуља укључују сорту азуки. Семе овог другог је нешто веће од урде и мунго пасуља и одликује се широким спектром боја.