Најчешће врсте белог лука

Захваљујући специфичној ароми и оштром, јединственом укусу, бели лук је један од најчешћих зачина и користи се у припреми великог броја јела у кухињама многих земаља света. Поред тога, ова биљка се сматра најјачим антиоксидансом, па се користи за превенцију и лечење бројних болести.

Бели лук, супротно популарном веровању, има приличан број врста, које се разликују како по изгледу и величини каранфилића, тако и по укусу и мирису. Најчешће врсте белог лука су Алејски, Богуславски, Јубилејни и Комсомолец. Ове сорте су релативно мале (тежина лука, по правилу, не прелази 30-45 грама), одликују се веома високим приносима, довољним роком трајања и отпорношћу на ниске температуре.

Ништа мање уобичајене су врсте белог лука као што су Петровски и Полет, који имају густе луковице средње величине прекривене сивкасто-љубичастом љуском са једва приметним дугуљастим пругама. Ове сорте су такође прилично продуктивне и практично не захтевају посебну негу. Сорте Гуливер, украјинска Снежана и Гафуријски могу се назвати правим дивовима: луковице ових врста белог лука имају велики број каранфилића, од 18 до 20, и прилично импресивну тежину, која често прелази сто грама.Управо су ове сорте белог лука најпогодније за дуготрајно складиштење, сушење и конзервирање и најчешће се користе у кулинарству за припрему зачина и свих врста љутих сосова.