Ране сорте зелене салате је лако узгајати на сопственој парцели

Салата је биљка која садржи много корисних минерала и витамина, њен нискокалорични садржај и висок укус чине је незаменљивим производом у исхрани оних који су на дијети, а одличне декоративне особине листова чине је незаменљивом за украшавање празничних јела. Узгајана зелена салата се дели на две врсте:

• купус
• лист.

Узгајање зелене салате није тешко, чак и почетници могу добити укусну и здраву жетву. Сама биљка има много предности.

• Изненађујуће је да нежни бледозелени изданци имају завидну издржљивост и могу да издрже ниске температуре, па чак и мразеве неколико дана. Ово вам омогућава да врло рано посејете различите сорте зелене салате и тако рано добијете своју прву жетву.
• Друга предност зелене салате је њена рана зрелост. Само месец и по након ницања, листови зелене салате се већ сматрају спремним за бербу, али ако не поставите циљ да уберете максималну жетву, онда можете почети да сакупљате одрасле листове много раније, за око месец дана.

Најпопуларније сорте зелене салате: Оаклеаф, Аустралиан, Биг Еарли, Саландбаул, Цурли Иеллов, Вулцан, Вицториа, Мосцов Греенхоусе, Лолло Росса, Лолло Биондо Робин, Дубачек.

Када припремате јела за салату, прво је добро оперите, да бисте добили хрскавост, листове можете оставити неко време у хладној води. Салату није препоручљиво сећи ножем, листове је боље грубо ломити рукама или их чак користити целе - тако ће задржати више витамина. Сорте листова зелене салате не користе се само у сировом облику - додају се у супе; оригинално јело се добија тако што се добро зачињено месно пуњење умота у кувано лишће, а затим се пече у рерни.