Које су предности зеленог пасуља?

У Русији боранија није толико популарна, али узалуд. Многи људи мисле да су махуне зеленог пасуља недовољно развијене, незреле махуне које ће касније постати зреле махуне које смо навикли да видимо. Не, боранија је посебна биљка.

Шта је то предности зеленог пасуља и зашто га треба укључити у исхрану?

• Као и свака биљка из породице махунарки, боранија је вредан извор протеина биљног порекла. Тело га много лакше вари од животињских протеина.
• Боранија се најчешће једе заједно са махуном, а садржи груба дијетална влакна - влакна, која су такође неопходна за нормално варење, уклањање токсина и отпада из организма.
• Боранија садржи витамине А, Ц, Е, К, скоро све витамине Б, калцијум, магнезијум, гвожђе, цинк и фолну киселину. Сви ови витамини и микроелементи су избалансирани на начин да благотворно утичу на коштани и кардиоваскуларни систем нашег тела и одговорни су за метаболизам калцијума. Апсорпција магнезијума долази у потпуности, јер јој помаже витамин Б6 који се налази у махунама пасуља.
• Због садржаја гвожђа, благодети бораније су непроцењиве за оне који пате од анемије.
• За дијабетичаре је корисно да једу пасуљ и припремају супе од бујона, јер имају својство снижавања нивоа шећера у крви.
• Пошто боранија има веома низак садржај калорија - око 25 кцал, може се препоручити онима који желе да изгубе тежину или једноставно пазе на своју фигуру.