Да ли је могуће замрзнути парадајз, како припремити воће за замрзавање

У било које доба године желите да једете парадајз који није само укусан, већ садржи и неопходне драгоцене витамине за тело. Ово поставља питања: да ли је могуће замрзнути? парадајз, како то исправно урадити и шта онда кувати.

Садржај:

1. Да ли је могуће замрзнути парадајз, предности
2. Које воће одабрати за замрзавање, како се припремити
3. Који контејнери се могу користити
4. Рецепти за јела са смрзнутим парадајзом

Да ли је могуће замрзнути парадајз, предности

Парадајз је веома укусно поврће које се користи у припреми разних јела. Зими је прилично тешко пронаћи свеже парадајз, Зато смо дошли на идеју да га замрзнемо.

Овај начин складиштења има неколико предности:

• значајне уштеде зими. Свежи парадајз у овом тренутку није лако пронаћи на полицама продавница, а ако их има, цена им је превисока за просечног грађанина;
• Замрзавање се може извршити на различите начине, што вам омогућава да користите парадајз у будућности приликом припреме разних јела;
• са таквим складиштењем, хранљива вредност производа, изглед и укус се не губе;
• парадајз задржава све корисне витамине и микроелементе;
• једноставност складиштења радних предмета;
• минимално време и труд утрошен на припрему производа за замрзавање;
• једноставни рецепти за складиштење парадајз и припремање јела од ње;
• на температури смрзавања од -18 Ц, рок трајања поврћа достиже 10 месеци.

Научно је доказано да парадајз, као и сваки други поврће, може се замрзнути на оптималној температури од -25 Ц како не би изгубили сва драгоцена својства овог производа.

Које воће одабрати за замрзавање, како се припремити

Замрзавање парадајза код куће захтева правилан избор воћа и њихову припрему.

Да би се производ сачувао што је дуже могуће и одушевио вас својим укусом, потребно је да испуните неопходне услове:

• Плодови морају бити нетакнути, без оштећења и трулежи. Препоручује се одабир еластичног парадајза са не баш дебелом кожом;
• према зрелости парадајз Боље је узети оне из средине сезоне. Ово ће спречити њихово цурење или згњечење када се пакују у контејнер за замрзавање. Најбољим се сматра парадајз "крем" сорте "Новицхок", који се најбоље бере у септембру - октобру;
• величина треба да буде средња. Ово продужава рок трајања када се замрзне;
• парадајз је потребно добро опрати у чистој хладној води како би се уклонила прашина и могуће бактерије на његовој површини;
• обришите папирним убрусом или меким кухињским пешкиром да бисте уклонили вишак воде која може ометати правилно замрзавање;
• Чери парадајз се замрзава у облику парадајз пиреа. У овом случају, плодови се прво пресују кроз сито или дробе помоћу блендера или млевења меса;
• за одређена јела, парадајз се може исећи на прстенове дебљине 0,7 мм за складиштење;
• парадајз можете замрзнути на коцке или само комаде, пажљиво их сећи оштрим ножем;
• Постоји начин да се воће замрзне прелиминарним пилингом. Да бисте то урадили, направите рез у облику крста у горњем делу. парадајз Затим се потапају у врелу воду 1 минут, а затим брзо пребаце у хладну воду. После 10 сек. Извадите га и пажљиво одвојите кожу ножем.

Ови начини припреме воћа не захтевају посебне вештине, тако да свака домаћица то може учинити без проблема.

Који контејнери се могу користити

У зависности од тога какво јело желите да припремите зими, користе се различити контејнери за складиштење:

• Парадајз можете замрзнути на комаде или коцкице. Полажу се на пластичне плоче за једнократну употребу или послужавник, претходно их прекривши филмом за храну. Овом методом важно је да се плодови положе у један слој како не би дошло до смрзавања и губитка интегритета током одмрзавања. Након делимичног замрзавања, парадајз се пажљиво пребацује у посебне пластичне контејнере;
• следити се парадајз за пицу можете исећи на танке колутиће. Они се, као иу претходном случају, стављају на послужавник и остављају око 2 сата у замрзивачу. Затим се слажу у пластичне кесе или пластичне контејнере. Биће боље ако у торби не остане ваздуха, тј. створиће се ефекат вакуума;
• Чери парадајз пире се сипа у посебне калупе. Немојте пунити до врха, јер ће се пире проширити када се замрзне.

Важно је запамтити да парадајз не замрзавате поново. Због тога је боље ставити у контејнер количину производа која ће бити неопходна за припрему једног или више јела одједном.

Рецепти за јела са смрзнутим парадајзом

Чување поврћа на овај начин омогућава вам да припремите много различитих јела, од разних сосева до првих и других јела. Због тога су рецепти са замрзнутим парадајзом веома популарни.

Супа са парадајз пиреом

За припрему ће вам требати:

• неољуштени шкампи -1 кг;
• парадајз пире - 2 кашике;
• 2 сијалице;
• 1 шаргарепа;
• пола лимуна;
• 4 кашике. суво бело вино;
• 2 снопа першун или копер;
• Ловоров лист;
• црног бибера;
• каранфилић - 5-6 комада;
• со.

Вода се прокува и дода се ловоров лист, со, бибер и крупно исецкани лимун. Црни лук исецкати, шаргарепу нарендати на ситно и пропржити на биљном уљу уз додатак парадајз пиреа.

Затим шкампе бацимо у врелу воду, а после неколико минута продинстамо.

Додати ситно исецкану зеленило, каранфилић и вино. Након кључања, кувајте 15 минута. Извадимо шкампе и послужимо на посебном тањиру. Добијени бујон се може јести као супа или користити као сос.

Прстенови парадајза су веома згодни за употребу приликом прављења пице. На пример, стављају се на месо пре печења у рерни или се додају у доњи слој пице, а затим пеку.

Такође, парадајз у овом облику је веома погодан за додавање у салате.

Смрзнуте коцке или комади погодни су за припрему сотова, боршч, варива и разних поврће или чорбе.

Овим начином складиштења, потрошено воће неће изгубити своју вредност. Због тога се смрзнути парадајз широко користи у припреми истих јела као и свеж. Поред тога, овај метод замрзавања ће вам уштедети новац и време у потрази за свежим поврћем током зиме.

За више информација о замрзавању парадајза погледајте видео: