Време сазревања кромпира. Ово треба да знају сви!

Тешко је замислити наше баште без кромпира, зар не? Ово поврће је постало толико саставни део наше исхране да уопште није лако замислити живот без њега...

Садржај:

Наш други хлеб је кромпир

Кромпир се први пут помиње 1698. године, када га је донео Петар И из Холандије. Тако је почело ширење ове културе по огромним пространствима Русије. Ово се десило уз одређене потешкоће. То може бити потврђено чињеницом да је Сенат 1765–1766. разматрао питање повећања раста кромпира више од десет пута и издао одговарајуће резолуције. Понекад су се ствари завршавале инцидентима, јер су сељаци због незнања често кували не кртоле од поврћа, већ сами бобице. Наравно, то се лоше одразило на популаризацију кромпира.
Данас је немогуће наћи село у Русији где се ова биљка не узгаја. Распрострањеност узгоја кромпира делом је последица његових вредних својстава, а то су: незаменљиви нутритивни квалитети, висока продуктивност, разноврсност припреме и употребе. Што се тиче позитивних својстава биљке, вреди напоменути следеће:

  1. велики број витамина и ензима неопходних за тело. Витамин Ц је посебно истакнут у саставу;
  2. суве супстанце, чија количина достиже 25%;
  3. минералне соли и елементи у траговима.

Скоро сви протеини и минерали налазе се испод коже, близу површине.Због тога се кромпир тако добро чува.

Проширење подручја дистрибуције биљке подстакло је домаће узгајиваче да креирају нове сорте. До сада их је већ на стотине. На пример, већ постоји око 140 зонираних сорти.

Њихове главне карактеристике: висок принос, отпорност на патогене елементе. Наравно, у овој позадини, веома је чудно знати да је само неколико десетина сорти тражено међу власницима земљишних парцела. Јасно је да постоје одређене разлике између производње кромпира на њивама и малих парцела. Велика поља захтевају честе промене сорти због ниског потенцијала отпорности на патогене (касна мрља и вируси). Домаћинство карактерише „успостављање“ сорти. Живописни примери су врсте као што су Пенза рано сазревање, Лорцх, Еарли Росе, Синеглазка, Прискулски рани, Волзханин. Ове сорте постоје већ дуги низ година, али се и даље активно узгајају до данас.

Време сазревања кромпира

Познато је да свака сорта има свој период сазревања (група зрелости) и економску сврху. Према раној зрелости, кромпир се конвенционално дели у следеће групе:

  1. Сорта раног зрења - сезона раста 65-70 дана.
  2. Средње рана сорта - 70-75 дана.
  3. Средњосезонска сорта - 80-85 дана.
  4. Средње касна сорта - 115-120 дана.
  5. Сорта касног зрења - 130-140 дана.

Поред тога, постоји концепт физиолошке и економске ране зрелости сорте. Први тип је одређен фазом развоја поврћа: формирање расада, пупљење, цветање и одумирање зрна. Економска ранозрелост препознаје се пробним ископавањем жбуна на основу вегетације кромпира.Међу кромпиром у економске сврхе разликују се следеће сорте:

  • Трпезарија.
  • Стоно-технички.
  • Стерн.
  • Индустриал.
  • Универзалан.
  • За рециклажу.

Главни разлог за стварање нових сорти кромпира је потреба становништва и индустријског сектора. На које сорте овог поврћа треба обратити пажњу баштован да би добио добру жетву у својој башти? У сваком случају, добро решење би било тестирање неколико сорте кромпира.

  • Броннитски је универзална сорта средње сезоне која се одликује добрим укусом и високим приносом. Карактеристике кртола: кремасто, округло, жуто месо. Садржај скроба је 17-18%, а протеина више од 2%.
  • Сорта Броннитски је погодна за узгој на различитим врстама земљишта, али најбоља жетва се може очекивати на црној земљи и култивисаној иловачи. Отпоран на сушу и касну пламењачу и вирусе.
  • Билина је средње рана стона сорта са израженим својствима укуса. Карактеристике кртола: овално, бело, бело месо. Садржај скроба сорте је 16-18%, протеина је 2%. Билина се одликује пластичношћу и одговорношћу на лабав, добро култивисано тло.
  • Сорта кромпира Домодедово је столна сорта, рано сазревање, са високим осећајима укуса и одличним приносом. Што се тиче кртола, они су округли, бели, са глатком кожом и белом пулпом. Такав кромпир не потамне. Проценат скроба је 14-16%, а протеина - 2%.