Јерусалимска артичока на фотографији - карактеристике и својства

Ово укусно и веома здраво коренасто поврће близак је сродник сунцокрета. Његови други називи: корен сунца, јерусалимска артичока, дивљи сунцокрет, земљана крушка. Висина јерусалимске артичоке достиже 3 м. Боја кртола се креће од жућкасте до смеђе, понекад црвене. Време сазревања је око 125 дана, спремно за бербу након првог мраза. Коријен је отпоран на мраз и лако може презимити у земљишту.

Јерусалимска артичока на фотографији - корисна својства

• Сок има антиинфламаторно дејство, смањује киселост, ублажава горушицу, болове у стомаку, полиартритис.
• Декокција смањује ниво шећера у крви и препоручује се код гојазности, анемије, наслага соли и неинсулинског дијабетеса.
• Захваљујући својим антиоксидативним својствима, соларни корен уклања токсине, радионуклиде и соли тешких метала из тела. Смањује холестерол.
• Има благотворно дејство на кардиоваскуларни систем. Користи се за атеросклерозу, хипертензију, коронарну болест срца, тахикордију.

Јерусалимска артичока на фотографији је важан елемент здраве исхране. Једина контраиндикација за једење земљане крушке је склоност надимању.