Сушене малине, корисна својства, хемијски састав и припрема

Није тајна да се многе биљке широко користе у научној и народној медицини. Најчешће се суше лековите сировине биљног порекла, припремљене за будућу употребу. Један од признатих лекова је осушен малине, чија су корисна својства одавно позната и успешно се користе у лечењу многих болести.

Садржај:

• Хемијски састав сушених малина
• Корисна својства суве малине, индикације за употребу, контраиндикације
• Рецепти за сушене малине
• Како правилно брати и сушити малине

Хемијски састав сушених малина

Свеже малине садрже до 85% воде и око 8-9% шећера. Такође су богат извор витамина и других хранљивих материја. Током процеса сушења, бобице губе воду и повећава се садржај хранљивих материја у њима. Дакле, сто грама сувих малина садржи:

• протеини 4,2 г
• угљени хидрати 43,4 г
• масти 2,6 г

Калорични садржај сушених малина је 241 кцал на 100 г. Угљени хидрати обезбеђују тако висок садржај калорија сувим бобицама. Углавном су представљени фруктозом, сахарозом и глукозом. Суве бобице садрже и органске киселине:

• јабука
• вино
• салицилна
• лимун

Сушене малине садрже и витамине Ц, ПП, групе Б, А и Е. Поред тога, корисне особине такође обезбеђује садржај макро- и микроелемената:

• бакар
• молибден
• кобалт
• жлезда
• калијум
• магнезијум

Садржај етеричних уља, једињења пектина, фитостерола, танина повећава предности суве малине. Не само бобице, већ и осушени листови, врхови изданака и цветови овог грмља имају корисна својства.

Корисна својства суве малине, индикације за употребу, контраиндикације

Присуство витамина Ц и других витамина у сувим малинама позитивно утиче на имуни систем, јача зидове крвних судова и повећава адаптивне способности организма. Витамин Ц такође промовише бољу апсорпцију гвожђа и других елемената. Садржај кобалта благотворно утиче на метаболизам, подстиче елиминацију токсина, активира ензиме.

Елемент као што је бакар стимулише апсорпцију хранљивих материја, посебно протеина и угљених хидрата. Спречава поремећаје у формирању скелета. Калијум побољшава функционисање срчаног мишића. Органске киселине имају антиинфламаторна својства својства, а пектин и танини позитивно утичу на функционисање гастроинтестиналног тракта.

Индикације за употребу суве малине су:

• топлота
• инфламаторни процеси, посебно респираторних и органа за варење
• губитак снаге и недостатак витамина, укључујући скорбут
• анемија
• крхкост крвних судова и склоност крварењу
• високог притиска
• повраћање различите природе
• недостатак апетита
• синдром мамурлука
• прехладе

Употреба суве малине је индикована и код проблема са кожом, посебно у лечењу акни и еризипела. Као и сваки лек, суве малине имају контраиндикације за употребу. С обзиром да малине имају прилично јака алергијска својства, оне су контраиндиковане за особе које пате од алергијских реакција на малине.

Препарате од малине треба штедљиво да узимају особе са бубрежним обољењима током егзацербација. Ако се особа лечи лековима против повећаног згрушавања крви, онда током периода лечења треба да се уздржите од једења сувих малина. Овај производ треба да користите са опрезом током трудноће и дојења, како не бисте изазвали алергију на храну код ваше бебе.

Рецепти за сушене малине

Суви чај од малине

Ако имате високу температуру и почетну прехладу или грип, помоћи ће вам чај од сувих малина. За припрему ће вам требати 2 литра сувих малина. Уметност.; вода 250 мл; и 1 кашичица. мед по жељи.

• Загрејати воду до кључања
• Додајте малине
• Оставите да одстоји 10 - 15 минута
• По жељи додајте мед

Попијте сав добијени чај и одмах идите у кревет под топло ћебе. Важно! Ако се након чаја јако знојите, свакако треба да се пресвучете.

Видео о томе како правилно сушити малине:

Инфузија за испирање грла и испирање уста

Ако вас боли грло или постоје знаци стоматитиса, потребно је да припремите инфузију малине. Да бисте то урадили, потребно је загрејати 0,5 литара воде. Додајте 3-4 кашике сировина. Оставите све поклопљено пола сата. Добијеном инфузијом исперите уста или грло једном на свака три до четири сата. Ова инфузија се може користити за брисање проблематичних подручја коже. Да би инфузија, чај и варак били корисни, малине треба правилно конзумирати припремити.

Како правилно брати и сушити малине

На квалитет сушених малина значајно ће утицати њихова правилна сакупљање. Ако је бобичасто воће намењено за сушење код куће, онда малину не треба брати по киши, рано ујутру или увече. Најбоље време за брање нежних бобица је сунчано, суво поподне.

Зреле, али не презреле бобице су погодне за сушење. Сакупимо мало незреле малине за сушење. Бобице је пожељно брати без петељки. Најпогодније је сакупљати у мале и плитке посуде или корпе.

Препоручљиво је осушити бобице одмах након брања.Ако су сировине преживјеле транспорт, онда пре сушења потребно је уклонити изломљене бобице.

Такође, приликом сортирања малине из њих се уклањају биљни остаци и остаци. Пре сушења малине код куће, боље је да их не перете, деликатне бобице ће одмах постати засићене водом. Припремљене малине распоредити у једном слоју на одговарајућу површину и ставити на сунце.

Увече унесите бобице у суву просторију, иначе ће постати засићене атмосферском влагом. Ујутру поново изнесите малине на сунце. После 5-6 дана бобица ће бити потпуно сува. Мора се сипати у картонске кутије обложене чистим папиром. Чувати на сувом месту не дуже од 24 месеца.

Ако је време нестабилно, онда можете сушити малине на сунцу 1-2 дана, а затим их осушити у рерни или у посебном орману за сушење на температури од + 50 + 60 степени. Берба сушених малина је неопходна и корисна ствар, посебно ако породица има децу склону прехладама. болести.