Северно слатко грожђе: опис сорте и карактеристике његовог узгоја
Традиционално, грожђе се сматра културом која воли топлоту и нема баш добру зимску отпорност. Многе сорте, када се узгајају у северним регионима, захтевају добро склониште за зиму. Међутим, током неколико стотина година добијани су облици који су веома толерантни на ниске температуре. Грожђа Северно слатко је једна од ових врста култивисаног грожђа отпорног на мраз.
Садржај:
Историја сорте
Порекло сорте није тачно познато. Према једној верзији, њен аутор је био сам Иван Владимирович Мичурин. Заиста, својевремено је познати узгајивач напорно радио на промоцији грожђа на северу. Добио је следеће сорте:
- Нортхерн вхите
- Арцтиц
- Коринка Мицхурина
- Руссиан Цонцорд
- Садница Маленгре
- Црно слатко
Међутим, међу сортама Мицхурин нема информација о грожђу које се зове северно слатко. Даље проучавање питања порекла сорте сугерише да су 1936. године, радећи на развоју сорти отпорних на мраз, Мичуринови следбеници, узгајивачи Ја. И. Потапенко, у сарадњи са Е.И. Захарова је укрстила Мичуринску садницу Маленгра са амурским грожђем.
Резултат овог рада била је северна сорта. Можда је касније у име једне од садница ове сорте додата реч слатко.
Можда су, поред сорти мичурин, током њеног оплемењивања коришћене и сорте из групе пино, највероватније пино црни или пино црни. Пошто су гроздови северног слатког по облику слични гроздовима ових чувених вина сорте. Неки љубитељи такође примећују сличан укус бобица.
Сам пинот нема добре приносе у хладној клими, али ако се амурско грожђе или друга локална сорта користи у оплемењивању са њима, онда би то могло резултирати не само отпорним на мраз, већ и продуктивним обликом. Постоји верзија да је Нортхерн Свеет аутохтона техничка сорта. Познати виноградар М.Ф. Абузов је у својим књигама дао опис сорте Нортхерн Свеет.
Северно слатко, опис сорте
Избојци северног слатког грожђа одликују се великом снагом раста. Винова лоза се одликује добрим сазревањем. Ово обезбеђује високу зимску отпорност грмља. Северна слатка толерише ниске температуре до -30 степени. Нортхерн Свеет је техничка сорта са средњим периодом зрења.
Да би бобице сазреле од тренутка отварања пупољака, сорти је потребно око 130 - 135 дана. У јужним регионима берба почиње крајем августа - првих десет дана септембра. У условима Московског региона и севернијих региона, бобице сазревају од 15. до 20. септембра.
Четке су умерено густе, тежине од 80 до 120 грама. Бобица је округла. Тежина није већа од 1,5 г, иако под повољним условима може бити 2 г. Боја бобица је тамноплава или плаво-љубичаста, са воштаним премазом на кожи. Кожа је јака, али прилично танка. У јужним регионима садржај шећера је висок, од 23 до 25%.
Са киселошћу од 6-7 г / л.У севернијим регионима киселост може бити већа и достићи 8-11 г/л, док садржај шећера није већи од 19-21%. Пулпа је сочна, слатка и кисела, укус је прилично хармоничан. Одвајање семена од пулпе је задовољавајуће. Предности северне слатке сорте укључују:
- продуктивности
- отпорност на мраз
- добро старење пуца
- висока отпорност на оидијум и друге болести
Као недостатак, потребно је напоменути погоршање не само укуса, већ и приноса услед недостатка воде. Упркос чињеници да многи виноградари аматери примећују способност да издрже мразеве до -36, још увек у северним регионима, као и на Уралу и Сибиру, боље је узгајати под лаганим покривачем или полагати винову лозу на земљу. Биће прекривени палим снегом.
Берба северног слатког бобица може бити добра основа за одлежано домаће вино богатог, пријатног укуса. Климу већине региона земље карактеришу прилично кратка и прохладна лета, мало сунчаних дана и ниске негативне температуре зими. Да бисте добили жетву у регионима са таквом климом, морате знати о неким тајнама узгоја сјеверног слатког грожђа.
Карактеристике узгоја северних слаткиша
Ако се садница грожђа купи у рано пролеће, онда не треба журити да је посадите у земљу. Неопходно је сачекати не само одмрзавање, већ и да се тло загреје на дубини од 0,5 - 0,6 метара. По правилу, то се дешава не раније од последњих дана маја - првих десет дана јуна.
До овог времена, саднице Нортхерн Свеет морају бити или закопане или постављене у контејнере уз јужни зид, покривајући их од ветра.Верује се да што северније расте грожђе, што су клима и временски услови оштрији, то је бобица здравија, а вино или сок од ње укуснији. Међутим, по реду расти Северно слатко грожђе у таквим неповољним условима, морате знати неке агротехничке суптилности.
Видео о северном слатком грожђу:
Да бисте обезбедили добро и равномерно загревање земљишта на температури ваздуха од 18 - 22 степена, потребно је да направите ров дуж реда грожђа на јужној страни засада. Ово ће обезбедити брже одмрзавање земље у пролеће, дренажу отопљене воде и загревање земљишта до потребне дубине.
Ако није могуће направити такав ров, можете посадити грожђе у гребене насипа. Висина таквих гребена треба да буде око 0,8 м, правац треба да буде од запада ка истоку. Ово постављање додаје 1-2 степена топлоте. Поред тога, процеси полагања воћних пупољака су интензивнији. Садња у гребенима вам омогућава да избегнете залијевање вишка падавина и равномернију дистрибуцију сунчеве светлости.
Међутим, овај метод такође има недостатак. Ово је, пре свега, интензивна потрошња хранљивих материја од стране снажних изданака северне слатке и њихово додатно испирање из земље кишом. Да би се успорили ови процеси, земљиште мора бити обогаћено супстанцама корисним за грожђе.
Да бисте то урадили, у другој половини маја, на сваки грм грожђа наноси се око 10 кг трулог стајњака. Полаже се испод грмља без уградње у земљу. Ова техника је посебно ефикасна када се узгаја грожђе у гребенима. Стајњак распрострањен на врху гребена обезбедиће грму потребну количину органске материје, прво кроз доњи ред листова, а након што се земљиште загреје, кроз корење.
Многи виноградари верују да ако се на парцели уроди 10 тона грожђа, онда је исто толико стајњака потребно додати у земљу следеће сезоне. Остатак пољопривредне технологије за узгој овог сорте у нестабилном времену и умереној клими, не разликује се од узгоја других техничких сорти.
