Грожђе Цабернет Саувигнон, карактеристике и опис сорте, препоруке за негу и садњу, рецензије

Каберне совињон је многима познат као сорта која даје укусно вино.

Међутим, да бисте добили квалитетно вино и висок принос, морате се придржавати неких препорука за бригу о усеву. Хајде да их ближе погледамо.

Садржај:

• Грожђе Цабернет Саувигнон, опис сорте, фотографија
• Главне карактеристике, принос
• Отпорност на мраз
• Отпорност на болести
• Сезона раста, препоруке за негу
• Користите у кувању
• Коментара

Грожђе Цабернет Саувигнон, опис сорте, фотографија

Грожђе се сматра техничким, а користи се за прављење вина. Бобице садрже танин, који пићу даје киселост и укус.

Француска се сматра родним местом грожђа, јер га виноградари већ дуго саде у региону Бордоа. У част ове територије названо је вино. Сорта Цабернет Саувигнон настала је укрштањем две сорте грожђа - Саувигнон Бланц и Цабернет Франц.

Опис:

• Бобице су тамноплаве, округлог облика. Кожа је густа, на врху прекривена воштаним премазом. Унутар бобица има од једног до три семена.
• Пулпа је сочна и лагана. Укус је велебиља, а када сазри има укус црне рибизле.
• Дужина зрелог грозда је у просеку дванаест до петнаест центиметара, ширина до осам центиметара.
• Облик грозда је коничан.
• Лишће је петокрако, са троугластим зубима дуж ивица.
• Сок од грожђа је бледо ружичаст, скоро безбојан.

Главне карактеристике, принос

Карактеристике сорте:

• отпоран на сушу;
• отпоран на мраз;
• има способност самоопрашивања (и мушки и женски цветови су истовремено присутни на лози);
• грмље се шири, високо;
• Лоза је на врху прекривена пухом.

Посебност каберне совињона је да се његов укус може мењати у складу са условима узгоја и локалитетом.

Најукусније грожђе се добија када се гаји на јужним падинама.

Између редова треба одржавати растојање до четири метра, а између грмља до једног и по метра.

Продуктивност је висока. Са 1 хектара беру од шездесет до сто центи усева. У овом случају, бобице могу да виси на виновој лози до мраза.

Хајде да погледамо занимљив видео о грожђу Цабернет Саувигнон:

Отпорност на мраз

Каберне совињон се сматра отпорним на мраз. Култура може издржати ниске температуре, до минус тридесет степени.

Међутим, ако се слетање врши у регионима средње зоне, треба водити рачуна о зимском склоништу. Закопавање се користи као склониште, ово је најлакша и најбржа опција. Неки изолују винову лозу покривајући их филмом, шперплочом, даскама и другим сличним материјалима.

Одабравши другу опцију, требало би да водите рачуна о припреми „јастука“ постављањем суве траве испод материјала.

Међутим, виноград може да страда не само зими, већ и током јесењих и пролећних мразева. Стручњаци напомињу да је ово питање читава наука; не можете у потпуности предвидети временске услове, па пажљиво пратите неочекиване промене температуре.

Отпорност на болести

За разлику од других врста ове културе, ова сорта има добар имунитет на болести и оштећења од инсеката. Али превенција никада не шкоди.

У специјализованој продавници вреди купити лекове и супстанце намењене лечењу трулежи и гљивичних болести, као и средства за прскање против појаве ваљања листова, паукова гриња, гриња и свраба.

Једини инсект опасан за каберне совињон су осе. Да бисте заштитили винову лозу од њиховог напада, потребно је стално надгледати, спречавајући стварање осиних гнезда. Можете направити замке или покрити бобице газом.

Сезона раста, препоруке за негу

Вегетација се завршава средином јула. Подијељен је на два периода: прво сакупљање се врши сто четрдесет дана након отварања пупољака, а друго сакупљање се врши након сто шездесет пет, сто седамдесет пет дана.

Упутства за негу:

• заливање;
• храњење;
• орезивање

Заливање је умерено. Земљиште треба одржавати влажним током вегетације.

Ђубрива треба додавати до пет пута по сезони, у зависности од стања земљишта. Између сваке процедуре мора проћи најмање петнаест дана.

Резидба се врши у било ком тренутку да би се лоза осветлила и проредила.

Користите у кувању

У кулинарству се сорта најчешће користи за прављење вина. Винско пиће се служи уз јела од димљеног и масног меса.

Али ово вино не треба пити уз десерт и предјела, због јаког укуса пиће ће надјачати укус лаких јела.

Маринаде и сосови се често праве на бази вина.

Хајде да погледамо користан видео о прављењу домаћег вина:

Рецензије о сорти

Рецензије о грожђу Цабернет Саувигнон се често налазе на Интернету, ево неких од њих.

Павел је приметио на форуму:
Дуго сам сањао да у својој башти узгајам добро грожђе. Сан се остварио пре пар година. На својој парцели сам посадио неколико сорти, укључујући и каберне совињон.

Задовољан сам непретенциозношћу културе и добром отпорношћу на мраз. Сорта никада није била болесна. Бобичасто воће даје ароматично вино, а свеже, плодови немају посебан укус.

Николај:
Садим грожђе више од двадесет година. Дајем предност каберне совињону.

Принос је велики, део бербе продајем, мало остављам за прављење домаћег вина. Сорта није хировита, брзо јача у земљи и расте. Препоручујем!

Дакле, сорта грожђа Цабернет Саувигнон је намењена само за производњу вина.

Ниски захтеви за одржавање, висок принос, одлична заштита од болести и мраза чине га најбољим међу осталим сортама ове културе.

Пратећи све препоруке, чак и без много искуства, можете самостално припремити ароматичан и укусан домаћи вински напитак - "Бордо".