Зашто је репа горка: корисна својства и разлози њеног пикантног укуса

Цвекла је поврће познато у нашој земљи. Од њега се припрема огроман број јела: боршч, винаигрет, харинга испод бунде и многа друга. Његова корисна својства тешко се могу прецијенити, осим тога, поврће се често користи као лијек у народној медицини. У чланку ћемо испитати позитивна својства цвекле и особености њеног горког укуса.

Садржај:

• Састав и калоријски садржај репе
• Предности и лековита својства цвекле
• Зашто је цвекла горка?
• Ко треба да ограничи потрошњу репе?

Састав и калоријски садржај репе

Цвекла садржи велики број корисних витамина и минерала који су једноставно неопходни за нормално функционисање људског тела. Наиме:

• 14% укупне масе су угљени хидрати
• Сахароза је 6%
• Витамини Б и ББ
• Калијум
• Гвожђе
• Магнезијум
• јод
• Цинк
• Фосфор

И многи витаминикоје је једноставно немогуће набројати. У овом малом поврћу сакупљен је цео периодни систем. Поред тога, велики удео је додељен аминокиселинама и влакнима. Уз све ово, садржај калорија у производу не прелази 40 кцал на 100 грама производа.

Предности и лековита својства цвекле

Биохемијски састав објашњава корисна и лековита својства која цвекла пружа:

1. Због чињенице да цвекла садржи велику количину влакана и органских киселина, поврће изазива побољшање покретљивости црева.На овај начин можете лако и једноставно да се решите затвора, чак и хроничног.
2. Поврће помаже у регулисању метаболизма масти у организму, због чега је цвекла индикована код прекомерне тежине.
3. Цвекла спречава инфилтрацију јетре и на тај начин је ослобађа од додатног стреса.
4. Када се конзумира у великим количинама, може изазвати пораст крвног притиска.

Цвекла је једна од ретких природних супстанци које помажу у активном повећању количине крви у телу. Људи чија исхрана редовно укључује репа, никада не пате од анемије. Лекари препоручују трудницама да једу цвеклу.

Фолна киселина, која је део репе, у овом тренутку је једноставно неопходна за жене. Помаже да се избегну озбиљне малформације бебе у материци. Као што видите, ово коренасто поврће има користи за скоро сваку болест.

Зашто је цвекла горка?

Често цвекла има горак укус, који не воли свако, и може покварити укус било ког јела. Укус кореновог усева директно зависи од тога које семе је коришћено за сетву и какви су услови за раст обезбеђени.

На укус поврћа утичу:

1. Ниво влаге у земљишту. Ако цвекла нема довољно воде, онда укус постаје интензивнији и горак.
2. Прекомерни раст фетуса. Ако се не откопа на време, поврће прераста и постаје непријатно по укусу.
3. До репа имао је пријатан слаткаст укус, пре садње потребно је оплодити земљу хумусом, а када се појаве први изданци, разблажите коренасте усеве.

Ко треба да ограничи потрошњу репе?

Али, у неким појединачним случајевима, цвекла може бити не само корисна, већ и штетна. Због тога га треба јести у дозама, у малим количинама у следећим случајевима:

1. Дијагностикована остеопороза или предуслови за њен настанак. Супстанце садржане у цвекли ометају нормалну апсорпцију калцијума у ​​телу. Због тога се болест може погоршати.
2. Поврће садржи доста шећера, па га треба ограничити на особе склоне дијабетесу.
3. Поврће садржи оксалну киселину, тако да је производ контраиндикован за особе са уролитијазом.
4. Цвекла има изражен лаксативни ефекат, па је боље да је не једете ако имате желудац или хроничну дијареју.

Ако имате такве болести, или сте предиспонирани на њих, онда је боље ограничити њихову употребу. Поред тога, поврће се често користи у народној медицини за лечење хипертензије, затвора, цурења из носа, па чак и чирева и скорбута. Цвекла се користи и у козметичке сврхе, а маска направљена од поврћа посебно је ефикасна у борби против акни које се појављују код тинејџера током адолесценције.

Као што се може видети из чланка, цвекла је изузетно богата витаминима и минералима, који помажу у побољшању функционисања свих органа и система тела, и целог тела у целини.

И ако је такође тачно расти, и благовремено извадите из баште, можете потпуно отклонити горчину, а коренасто поврће учинити слатким и пријатним на укус и погодним за конзумацију.

Видео о предностима и штетности цвекле: