Рукола

Последњих неколико година све више смо чули за тако мало познато зеленило као што је рукола. Код нас се до неког времена сматрала коровом, али европска кухиња је направила своја прилагођавања и данас се рукола активно користи за припрему многих салата. У овом одељку ћемо вам рећи како узгајати ову корисну биљку у башти.

У зависности од врсте земљишта, семе руколе се сади на дубини од 1-2 цм и прекрива се филмом. Потоњи се уклања одмах након ницања (око недељу дана). После 14 дана, зеленило се може користити за украшавање посуђа. Биљка подноси мразеве до -6 Ц, па се може гајити од пролећа до јесени. Брига о узгоју руколе је уобичајена: заливање, уклањање корова и отпуштање редова. У овом одељку наћи ћете и друге нијансе.

Сваки лекар зна која корисна својства има рукола. Међу њима, вреди напоменути велику количину витамина Ц, јода, супстанци за снижавање холестерола и супстанци које побољшавају метаболизам. Зато Европљани, тежећи здравој исхрани, толико воле ово зеленило и свуда га користе.