Алева паприка

Алева паприка је зимзелено дрво из породице Миртацеае, које достиже висину од 6-12 метара. Цвеће беле, сакупљене у лажним рацемозним кишобранима. Оставља алева паприка је цела, кожаста, издужено-јајолика, са малим жлездама. Воће Почињу зелене и постају црвене када сазре. Плодови имају две, понекад три коморе, од којих свака садржи по једно смеђе семе.

Плодови паприке се беру зелени; када сазре, плодови врло брзо губе укус. Лажни кишобрани са плодовима бибера се ломе, а затим сушени на сунцу или у посебним пећима. Плодови добијају зрнасту површину и заобљен облик. Са стабла се убере око 75 килограма плодова. Боја воћа може бити од тамно браон до црвено-браон. Пречник плода је око 5-8 милиметара.

Алева паприка садржи етерично уље, танине, вруће масно уље и смоле. Етерично уље садржи феландрон, цинеол, еугенол и кариофилен.

Алева паприка се припрема од чајеви, бибер је укључен зачинске мешавине. Користи се у Прехрамбена индустрија. Чај од бибера помаже код надутост и слабост у стомаку. Алева паприка је пријатног мириса, љутог и љутог укуса. Бибер се сматра јаким зачином. Додаје арому и укус јелима. Осушене паприке треба чувати у затворена стаклена или метална посуда. Алева паприка се често користи у млевеном облику, препоручљиво је да је претходно исецкате, јер арома овог зачина врло брзо нестаје.