Здравствене предности јерусалимске артичоке

Јерусалимска артичока се често назива земљана крушка, јерусалимска артичока, сунчев корен. У ствари, то је блиски рођак сунцокрета и може се јести сирово, кувано, печено и пржено. Од њега се прави и квас, а за то није потребан шећер, квасац, па чак ни напитак од кафе. Биљка је пореклом из Северне Америке, али је одавно распрострањена широм света. Земљана крушка даје висок принос кртола не захтева пажљиву негу, а њен горњи део је погодан за исхрану стоке и живине. Ова невероватна биљка добро толерише оштре зиме и није погођена болестима и штеточинама. За многе баштоване расте 20 година на једном месту, одржавајући високу продуктивност.

Јерусалимска артичока је укусан извор витамина и микроелемената. Предности јерусалимске артичоке добро су познате особама које пате од дијабетеса и других болести панкреаса. Инулин који садржи помаже у снижавању нивоа шећера у крви, подстиче стварање жучи, побољшава покретљивост црева, уклања токсине, радионуклиде и соли тешких метала. Захваљујући инулину, смањује се и ниво холестерола и ризик од развоја кардиоваскуларних болести. Сок од јерусалимске артичоке смањује желудачну киселину и користи се за лечење горушице. Присуство велике количине гвожђа у његовом саставу одређује предности јерусалимске артичоке у лечењу анемије.

Органске киселине садржане у биљци имају антибактеријски и антиоксидативни ефекат, побољшавају варење, активирају моторно деловање црева. Купке од децокције листова и стабљика јерусалимске артичоке су корисне за радикулитис, гихт, остеохондрозу, екцем, акне, фурункулозу. Маске направљене од сирових ренданих кртола помажу у изглађивању бора.