Заборављене предности репе, свеже и куване
Данас многи познају репу само из старих бајки и изрека. Али ова баштенска биљка није сасвим заслужено заборављена. Предности репе, како у свакодневној исхрани, тако и у лечењу многих болести, познате су веома дуго. Сви се сећају бајке о „о врховима и коренима“ и изреке о пареној репи, хајде да покушамо да схватимо која својства репа доноси телу.
Садржај:
Репа, баштенска биљка
репа - зељаста биљка из рода Брассицацеае или Цруцифероус. Људи га узгајају као баштенску културу неколико миленијума. Азија се сматра родним местом биљке, иако је била распрострањена у медитеранским земљама. Многи европски народи су репу користили за храну од давнина, како свежу, тако и кувану. У Русији је до 18. века био главно баштенско поврће, све док га није почео заменити увозни кромпир.
Репа је стекла такву популарност због свог дебелог, проширеног корена. Формира се у првој години након сетве семена. Надземни део биљке представљају:
- розета базалних листова
- стабљика
- листови стабљике
- цвасти
Биљка обично цвета у другој години живота. Цваст је кишобран, састоји се од малих, лимун жутих цветова. Плод је махуна са тамносмеђим семенкама.Надземни делови се користе у народној медицини, а као храна се користи и дебели, меснати корен репе.
Нутритивна вредност и предности репе
Предности репе су првенствено због високог садржаја различитих витамина:
- А
- ВИТХ
- У 1
- У 2
- У 5
- РР
По садржају витамина Ц може се упоредити чак и са лимуном.
Репа се такође одликује богатим скупом корисних микро- и макроелемената:
- жлезда
- калијум
- манган
- калцијум
- сумпор
- фосфор
- магнезијум
- јод
Поред тога, 100 грама репе садржи:
- протеини 1,5 г
- масти 0,1 г
- угљени хидрати 6 г
- дијететска влакна 1.9
Калоријски садржај свеже репе - 28 кцал / 100 г.
Због ниског садржаја калорија и висок садржај витамина и минерала, репа може бити потпуна замена за кромпир. Пре свега, биће корисно људима који пате од следећих болести:
- гојазни
- шећерна болест
- рахитиса
- авитаминоза
За храну је вредно изабрати репу средње величине, слатке или благо зачињене сорте. Може се конзумирати и након термичке обраде и свеже.
Репа у кувању
Репа се може јести свежа или додати у салате. Врх репе се такође може користити у свежим салатама. Здраве, витаминима богате, нискокалоричне салате од репе добијају се у комбинацији са:
- шаргарепа
- празилука и црног лука
- цвекла
- стабљика целера
- јабуке
- Бели лук
- кисељак
- јаја
- сира
Идеални преливи за салате са репом су маслиново уље и лимунов сок. Све салате су добре за разне дијете и позитивно утичу на ниво шећера и холестерола.
Кување по старом рецепту за пржену репу са медом и љутом паприком неће трајати више од неколико минута.Само исецкану репу прокувајте три минута у кључалој води и исто толико пропржите са црвеном љутом паприком на уљу, а на крају додајте кашику меда. Ово јело савршено јача имуни систем током зиме.
У сваком првом јелу, репа може у потпуности или делимично заменити кромпир, што ће смањити:
- калоријски садржај месних јела
- супе
- рассолников
- боршч
И наравно, ништа није лакше од кувања репа на пари. Да бисте то урадили, потребно је да изаберете четири слатке репе, ољуштите их, исеците на кришке и ставите у шерпу, посолите и додајте неколико кашика воде. Кувајте на лаганој ватри 50-60 минута. Напуните уљем. Вреди рећи да су јела од репе корисна не само за одрасле мушкарце и жене, већ и савршено допуњују исхрану деце, јер народни профилактички лек против развоја рахитиса. Лист и корен репе користе се у народној медицини и за многе друге болести.
Репа у народној медицини
Листови и корени репе се користе за лечење и превенцију многих болести. Репа садржи хемијску супстанцу сулфорафан глукорафанин, која помаже у борби против озбиљних болести као што су малигни тумори и дијабетес.
Једном у људском телу, ова супстанца има:
- антибактеријски ефекат
- разграђује масти
- уклања токсине
- смањује ниво шећера
- стабилизује откуцаје срца
За побољшање вида довољно је дневно јести неколико кашика рендане репе. Поред тога, побољшаће стање коже, косе, ноктију и нормализовати микрофлору у случају дрозда и гастроинтестиналног тракта.
Сок од репе са медом помаже код прехладе и срчаних обољења. Овај лек даје посебно добар ефекат у лечењу плућних болести:
- туберкулоза
- астма
- бронхитис
Можете га направити од парених репа облоге за болести зглобови, депозити соли, разне манифестације бола. Приликом испирања уста одварком репе не само да јача десни, смањује њихово крварење, већ и благотворно делује на зубну глеђ.
За кожне болести, можете се купати са децокцијом листова репе. Поред тога, ово је одличан лек за:
- поремећаји спавања
- нервна раздражљивост
- уролитијаза
- анемија
Упркос широкој употреби репе у кувању и медицини, постоје случајеви када је треба користити опрезно или потпуно искључити из менија.
Ограничења употребе репа
Кад год користите репу, важно је поштовати умереност, јер понекад није сам производ тај који наноси штету, већ његова прекомерна потрошња. Вреди се придржавати дозирања препоручених у народним рецептима и узети у обзир да је кувана репа блажа од сирове.
Потпуно је вредно одустати од репе током периода погоршања болести као што су:
- чир на желуцу
- дуоденалног чира
- ерозивни гастритис
- хепатитиса
- холециститис
- пијелонефритис
Ако имате дијабетес, не морате само пратити норму, већ и дати предност не-слатким сортама. Такође је вредно одустати од репе ако имате индивидуалну нетолеранцију за ово поврће. Упркос присуству контраиндикација, предности репе заслужују повратак у породични мени.
Едукативни видео о предностима репе:
Занимљиве информације о повртњаку
