Камена глава белог купуса: предности сорте, карактеристике узгоја

Купус је једна од најстаријих повртарских култура које су људи узгајали за исхрану. Тренутно се гаји свуда, посебно интензивно у земљама са умереном климом. Купус има много варијанти:

Главасти купус, представљен белим и црвеним сортама, има огромну разноликост сорти. Сорте белог купуса су најпопуларније међу руским баштованима. Тренутно, таква универзалне сорте, као камена главица купуса.

Садржај:

Сорте белог купуса, као и многе повртарске културе, деле се на ране, средње и касне.

Ране сорте се, по правилу, конзумирају свеже, средње се делимично користе за конзервирање и краткотрајно свеже складиштење, касне сорте се користе за складиштење за зиму.

Зато, при избору касне сорте Бели купус треба обратити пажњу на следеће карактеристике:

Најповољнија сорта у овом погледу је касно сазрела сорта Стоне Хеад. Главе купуса ове сорте су округлог облика и достижу тежину од три до пет до шест килограма. Горњи спољни листови су зелени; када се пресеку, глава је бела.

Камени купус се одликује густом унутрашњом структуром главица, током зрења главица није подложна пуцању. Сорта је продуктивна, на једном квадратном метру земље може се узгајати више од десет килограма купуса, а у повољним годинама по хектару се може убрати скоро тона производа.

Висок садржај шећера чини сорту разноврсном, погодна је и за свежу потрошњу и за прераду. Вреди напоменути да сорта камене главе има одличан квалитет чувања. Свеже главице купуса могу се чувати до марта - априла, док не губе укус и корисне особине.

Избор начин узгоја купуса камену главу, треба имати у виду да од појаве масовних изданака до бербе прође доста времена, од 140 до 160 дана, па је, да би се берба завршила пре мраза, оптимално гајити сорту у средњу зону кроз саднице, ау јужнијим регионима можете сејати семе директно у земљу.

Да би пресаднице коштичавог купуса биле спремне за садњу у земљу до краја маја - почетка јуна, семе за расад се мора посејати најкасније до првих десет дана априла.Пошто саднице за око 50 дана достижу оптималну кондицију и величину за пресађивање у гредицу, до овог узраста саднице коштичавог купуса имају најмање пет добро развијених листова, што им омогућава да добро подносе пресађивање.

Зреле и издужене саднице дуго трпе током трансплантације.

Приликом израчунавања растојања између биљака и размака између редова, морате се фокусирати на величину глава, оптимално је одржавати размак од пола метра између суседних биљака и најмање 60 цм између редова. Не би требало да садите купус преблизу, јер ће то отежати негу и погоршати квалитет жетве.

Приликом сетве у земљу потребно је водити рачуна о загревању земљишта, прву серију је боље сејати у првих десет дана маја, другу сетву, ради заштите од неповољних временских услова, боље је обавити 10. дана касније.

Сорта толерише кратке периоде ниских температура, до -5 степени, али је боље држати лагани покривни материјал спреман за заштиту од касних мразева. Формирање глава почиње на температури ваздуха од најмање + 20 степени.

Сорта је осетљива на редовно заливање, минерално ђубрење и отпуштање тла.

Иначе, узгој каменог купуса се не разликује од узгоја других сорти белог купуса, али захтева поштовање одређених услова приликом бербе и складиштења свежег.

Жетву каменог купуса почињу крајем септембра - почетком октобра, препоручљиво је то учинити по сувом времену, са просечном дневном температуром не нижом од + 4 и не вишом од + 7 степени.Иако зреле главице купуса добро подносе слабе мразеве, главице намењене свежем складиштењу не треба излагати ниским температурама.

За складиштење бирају се главице купуса средње величине, тежине три до четири килограма. Пањ се скраћује равним резом на растојању од 10 - 12 цм.На глави се остављају три до четири спољна листа, преостали горњи зелени листови морају бити уклоњени.

У овом облику, на температурном распону од 0 до + 5 степени, камени купус се чува најмање шест месеци, па чак и седам до осам месеци. Не складиштите превелике или премале главице купуса.

Треба их или прво појести, или сачувати или ферментисати за зиму. На крају крајева, јела од белог купуса у било ком облику траже се током целе године.

Камени купус: предности сорте