Поврће портулак, опис, узгој, примена

Лети су многи балкони, лође, цветни кревети украшени шареним минијатурним цвећем - ружама. Ово је портулак који цвета. Испоставило се да поред украсног цветног портулака постоји још једна, сродна биљка - баштенски портулак или портулак поврће.

Остаје само да сазнате како изгледа, како га узгајати и шта кувати од тога.

Садржај:

Поврће портулак, ботанички опис
Како посадити и узгајати поврће портулак
Употреба биљне портулаке у народној медицини и кулинарству

Поврће портулак, ботанички опис

Са ботаничке тачке гледишта, биљна врста портулак или поврће припада роду Портулак, фамилији Портулацацеае. Друго име за род је Дандур. Тренутно распрострањена у многим географским областима, расте и на Кавказу и на Далеком истоку. Домовина су вероватно тропски крајеви источне хемисфере.

Животни облик је једногодишњи зељасти сукулент.Повртни угао има пузаве стабљике црвенкасте боје. Дужина стабљика не прелази 40 цм.

Стабљике су сочне и меснате. Листови су мали, овални, причвршћени за стабљику ужим крајем. У основи стабљике, лисне плоче су распоређене у облику спирале, а на врху - супротно. Цветови портулака су мали, жути, сакупљени у 2-3 комада. Цветање почиње у јуну и може се наставити до августа. Након што цвет избледи, на његовом месту се појављује плод занимљивог облика - капица.

Хемијски састав стабљика, листова и семена портулака заслужује посебну пажњу. Садрже важне витамине као што су:

каротен, витамин А
токоферол, витамин Е
аскорбинска киселина, витамин Ц
никотинска киселина, витамин Б3
филохинон, витамин К 1

Макро и микроелементи:

гвожђе
цинк
никла
калцијум
натријум
калијум

Поред тога, биљни портулак је извор биљних протеина и угљених хидрата. Захваљујући овом саставу, портулак се широко користи иу кувању иу народној медицини. Као баштенска култура, портулак је потпуно непретенциозан.

Како посадити и узгајати поврће портулак

Упркос чињеници да поврће портулак врло често расте као коров, узгајивачи су развили култивисане сорте ове биљке. Следеће сорте се могу препоручити за узгој на локацији:

Свитац, разноликост Добар је јер има добар принос, од сетве до резања не прође више од месец дана, стабљике су прилично дугачке, до 50 цм, тежина једног грма, стабљике са листовима, достиже 250 грама, мана је што није отпоран на мраз.
Маковеи, сорта раног зрења, прво сечење је могуће након 20 дана, тежина грма је до 100 грама.
Кузмински семко, сорта најранијег зрења, први рез након 15 дана, листови су сочни и меснати.

Пре садње портулака потребно је унапред припремити кревет за њега. Боље је ако се налази у јужном, добро осветљеном и добро загрејаном подручју. Вештачка или природна заштита на северној страни не би шкодила. Земљиште се прекопава до дубине лопате, а при копању се додаје хумус и комплексно минерално ђубриво.У тешку глиновиту земљу треба додати око 10 кг песка по квадратном метру Портулак се може узгајати или сејањем у земљу или садњом.

Портулак на видеу:

Време за сетву садница је средина марта, посуде за садњу се прво попуњавају дренажним материјалом, погодан је фини дробљени камен. Земљиште се састоји од баштенске земље, којој се додаје 1/5 песка. Све ово је добро пржено у рерни. Пре сетве, земљиште у саксијама треба залити топлом, сталоженом водом један дан раније. Дубина сетве је 4 - 5 мм, растојање између њих је 1 цм Контејнер је прекривен филмом или стаклом. Ако поставите усеви на најтоплијем и сунчаном прозору, све време га заливајте топлом водом и одржавајте температуру најмање +22, онда портулак расте прилично брзо. Крајем маја у башти се могу садити младе биљке. Чим се земља загреје, можете сејати семе директно у земљу, правећи плитке жлебове у кревету.

Даља брига се своди на плијевљење и заливање у сувим љетима. Учесталост заливања је једном у четири до пет дана. Портулак врло брзо заузима простор кревета и "клизи" у пролазе, заузимајући све границе. Пошто махуне сазревају неравномерно и немогуће их је сакупити на време, део семена се распршује и клија следећег пролећа. Портулак врло ретко оболева и захваћен је штеточинама, па га није тешко узгајати као повртарску или лековиту културу.

Употреба биљне портулаке у народној медицини и кулинарству

У народној медицини, портулак се првенствено користи за снижавање нивоа глукозе у крви. Можете добити природни сок од листова и користити га за нормализацију метаболизма угљених хидрата. Такође портулак користи се за болести бубрега, болести јетре и надимање. Портулак треба укључити у исхрану мушкараца који пате од импотенције. Уље семена портулака помаже у лечењу неких кожних болести, укључујући лишајеве.

Садржај витамина К1 може побољшати згрушавање крви и контролисати крварење. Повртни портулак помаже и код поремећаја сна, недостатка витамина Ц и других болести и метаболичких поремећаја. Стога ће укључивање портулака у исхрану имати користи за тело, само треба узети у обзир индивидуалну нетолеранцију биљке.

Портулак у кувању

Салате од портулака комбинују се са јелима од меса, живине и рибе. Најједноставнији рецепт је портулак мариниран са белим луком. За ово јело довољно је одсецати потребан број стабљика са листовима, сортирати и опрати у води да би се уклонили остаци земље.Поврће портулак скувати у сланој води док стабљике не омекшају. Извадите стабљике из воде и помешајте са белим луком, пропуштеним кроз пресу. У део чорбе додати сирће по укусу и сојем прелити стабљике Бели лук. После једног дана, салата ће се улити и може се послужити. Зими, портулак се може узгајати на прозорској дасци и додати у скоро сваку салату.