Које сорте љуте паприке су тражене у нашим географским ширинама?

Паприке се деле у две категорије: повртне и љуте. Први се најчешће користи за припрему салата, првих и других јела, својом свежом аромом савршено употпуњује јела. Други тип бибер, користи се као зачин. Љуте паприке имају пикантан и суптилан ватрени укус. Користи се за зачињавање боршча, супа и разних печења.

Садржај:

• Порекло љуте паприке
• Главне сорте љуте паприке. Које је боље узгајати код куће?
• Како створити идеалне услове за узгој љутих паприка код куће?

Порекло љуте паприке

Јужна и Централна Америка сматрају се домовином љутих паприка. У далекој прошлости, бибер је био незаобилазан зачин. Нешто као наша со. Цапсицумс је у Русију дошао тек крајем 17. века; у почетку су се плодови користили као лековита биљка, а тек нешто касније постало је јасно да се може користити у кувању.

Данас се љута паприка узгаја не само на отвореним парцелама, већ иу код куће. Штавише, грмље биљке које даје плод не само да даје одличну жетву, већ и ствара посебан „живи“ ентеријер код куће.

Љута паприка је гост који је на наше географске ширине дошао из тропских и суптропских крајева. Због тога је биљци потребна топлота, обиље влаге и "правилно" осветљење.Семе се може посадити на отворено земљиште већ почетком јуна, али паприку можете почети са садњом код куће чак и зими. Главна ствар је створити праве услове.

За разлику од биљне паприке, љута паприка се мора брати када је потпуно зрела. Максимална количина капсаицина може се добити због пуне зрелости плода. Капсаицин је тај који је одговоран за пикантност и опорост бибера.

Занимљивости:

1. Капсаицин је алкалоид који је одговоран за побољшање циркулације крви у телу.
2. Махуне љуте паприке садрже дневну дозу витамина А и Ц.
3. Љуте паприке су богате алкалоидима, који су одговорни за производњу хормона радости.
4. Зачињено поврће омогућава телу да се брже загреје током хладне сезоне.
5. Чили подстиче губитак тежине јер неколико пута повећава метаболизам.
6. Љута паприка се користи у козметологији, фармакологији, кулинарству, медицини.

Ето како је врео бибер. Велика заблуда је чињеница да се азијска кухиња сматра „најзачињенијом“ кухињом на свету. Наши сународници уживају у употреби паприке. На крају крајева, не само да додаје изванредан укус куваним јелима, већ и загрева тело када време напољу није сасвим позитивно.

Главне сорте љуте паприке. Које је боље узгајати код куће?

Љуте паприке нису веома захтевне за негу, тако да чак и неискусни „кућни баштовани“ могу безбедно да преузму узгој ове биљке. Од једног грма биљке можете добити жетву током целе године. Да бисте то урадили, само треба да сакупите зреле плодове и осушите их.

Популарне сорте љуте паприке

Фресно суприм. Грм нарасте до 80 центиметара у дужину. Плодови паприке достижу ширину од 2 центиметра и дужину од 5 центиметара.Укус паприке није јако љут, топлота је умерена.

Пикантни пољубац од вишње. Биљка је прилично велика, стандардни лонац од 5 литара није погодан за узгој. Упркос величини биљке, њени плодови су мали. Окус је изразито оштар. Најчешће се плодови користе за припрему зачињених јела, на крају кувања махуна се уклања.

Анахеим. Грм достиже дужину од 1 метар. Добијени плодови су такође прилично велики. Најчешће се конзервирају и киселе, док се секу на пола. Алева паприка. Један од најтраженијих сорте у нашим географским ширинама. Грм достиже дужину од 50-70 центиметара, плодови су мали. Најчешће се бибер у зрну користи током припреме првих и других јела. Зачињеност је умерена.

Мађарска воштана жута паприка. Грм достиже дужину до једног метра. Плодови имају посебну жуту боју. Зачињеност је умерена. Користи се за пуњење, кисељење, конзервирање.

Петар бибер или пенис. Паприка је добила име због необичног облика. Најчешће се гаји као украсна биљка, јер су плодови веома слични мушком репродуктивном органу. Грм достиже дужину од 70-90 центиметара.

Управо се ове сорте љуте паприке сматрају идеалним избором за садњу у нашим географским ширинама. Љуте паприке можете узгајати на отвореном земљишту или на прозорској дасци. Али како постићи позитиван резултат и богату жетву? Више о томе у следећем блоку чланка.

Како створити идеалне услове за узгој љутих паприка код куће?

Зато што је љуто бибер - Ово је биљка која воли топлоту, њена брига треба да се заснива на овој нијанси. Уз правилну негу, плодови биљке могу се уживати након неколико месеци.Шта треба да запамтите да бисте узгајали љуте паприке на прозорској дасци?

Усклађеност са термичким условима. Идеална температура за бибер се сматра 20-25 степени Целзијуса. Такође треба напоменути да се биљка плаши пропуха и наглих промена температуре. Ако је могуће, не постављајте биљку близу прозора или радијатора.

Заливање. У зимској сезони биљку је боље заливати 2 пута недељно, лети - 3 пута. Штавише, то треба урадити уз помоћ канте за заливање тако да капљице воде не падну на плодове љуте паприке. . Исправно тло. Најбоље тло за садњу паприке је земља са слабом киселином. Пре садње, земљу можете натопити инфузијом калијум перманганата.

Влажност. Пошто паприке долазе из тропских крајева, потребна им је посебна влага. Идеална влажност за то би била 50-70%. Имате ли овлаживач? Велики. А ако нема уређаја, онда не заборавите да окачите мокри пешкир на батерије.

Обрезивање сувих грана, благовремена жетва. Не заборавите да се бринете о биљци док сте код ње. Суве гранчице могу инхибирати раст и развој како грма у целини, тако и плодова. Не стављајте различите сорте бибера једна поред друге. Могу да промене капуте.

Не заборавите да бар повремено храните свој грм бибера витаминима и минералима. Да бисте то урадили, купите одговарајући производ за биљку у продавници. Види ознаку „за повртарске културе“. Али не претерујте храњењекако не би наишао на трулеж корена.

Пратећи ове препоруке, лако можете узгајати паприке на свом прозору. Не само да ће додати пикантан укус вашим јелима, већ ће унети и дашак удобности и удобности у ваш дом. То су они, ове љуте папричице.

Данас су пронашли широк позив не само у кувању.Често се користе у козметологији, медицини и фармакологији. Модерни дизајнери, приликом планирања ентеријера, врло често користе биљке како би створили посебан шарм за собу!

Видео о сортама љуте паприке: