Како чувати кромпир

Моји пријатељи у Белорусији научили су да чувају кромпир у подруму на најневероватнији начин: прелију кртоле кључалом водом пре складиштења. Али скроб се коагулира и претвара у желе, што ће неизбежно довести до труљења.

Постоји начин складиштења кртола. Али то је прилично радно интензивно и захтева посебну негу. У праву сте: главна ствар је да не кувате кртоле! Прво их треба добро опрати, а затим, стављајући их у мрежу, спустити у брзо кипућу воду на тачно 4 секунде и одмах их распоредити у хладној просторији у једном слоју на папиру или врећи да се осуше.

Такав кромпир је у великој мери очишћен од патогених микроорганизама и, заиста, боље лежи. Поред тога, скоро да не клија.

Стога, немојте експериментисати са семенским кртолама. И да поставим питање: колико кромпира можете овако прерадити? Ако сакупиш пола тоне, онда могу да саосећам са тобом.