Чување белог лука за зиму: основне методе, правила жетве

Да бисте сачували бели лук након бербе, морате га правилно складиштити. Да бисте то учинили, зими се морају створити и одржавати оптимални услови. Постоје различите методе складиштења Бели лук чак и код куће.

Садржај:

• Правила за узгој белог лука
• Брига о белом луку пре жетве
• Правилна берба
• Како чувати бели лук

Правила за узгој белог лука

Да би се обезбедио квалитетан раст и развој повртарских култура, неопходно је створити оптималне услове за то. Бели лук добро расте на иловастом или песковитом тлу са неутралном киселином. Боље је поставити кревете у осветљено подручје и могу се поставити са другим културама.

За узгој летњег белог лука, садни материјал треба правилно припремити и сортирати. Пре садње, пролећни бели лук је потребно проклијати: ченчиће ставити у влажну платнену врећу, а затим у пластичну кесу неколико дана.

Препоручује се садња пролећног белог лука у пролеће, након што се земљиште загреје.Оптимално време је почетак или средина априла. Бели лук треба садити на дубину од око 6 цм.

Кревети морају бити малчирани. Избојци пролећног белог лука ће се појавити на температури од +3 степена, а сазревање се јавља на +25 степени. Зима Бели лук засађено почетком септембра.

Не препоручује се узгој на земљиштима на којима су претходно расли лук и бели лук.Пре садње потребно је да у земљу додате 5-7 кг хумуса и кашику суперфосфата. Ако је тло глинасто, онда морате додати канту тресета. Затим, кревете треба ископати и изравнати.

Брига о белом луку пре жетве

Током вегетације, бели лук треба често и обилно заливати. Активни раст поврћа зависи само од количине испоручене влаге. Када се плодови формирају, заливање се смањује. Ђубрива треба редовно примењивати. Можете користити дивиз или птичји измет.

Време за примену ђубрива је пролеће. У лето се додаје раствор пепела (за 10 литара воде потребно је 200 г пепела). Тло у креветима треба стално олабавити. Препоручује се малчирање тла трулим коњским ђубривом.

Правилна берба

Да би бели лук задржао све своје хранљиве материје, важно је не само да се правилно бринете о њему. нега, али и припремити за складиштење. Важно је берба према периоду зрења. Сорте белог лука засађене у јесен беру се у другој декади јула.

Ако је бели лук засађен у лето, онда је оптимално време за бербу први дани септембра. Неблаговремена жетва белог лука ће довести до чињенице да ће сијалице почети да се распадају у каранфиле, а на дну ће се појавити нови корени. Чим перје почне да жути, ово је знак када треба да се припремите за бербу белог лука.

Морате престати са заливањем 1,5 - 2 недеље унапред. Ово ће олакшати извлачење сијалица из земље. Љуска треба да шушти и лако се скида. Бербу треба обавити пре него што почну кише, јер ће влажно време уништити луковице и неће дуго трајати. Током бербе, оштећене или труле сијалице треба ставити у посебан контејнер.

Важан корак у припреми белог лука за складиштење је сушење.Бели лук треба осушити заједно са зачинским биљем. Хранљиве материје ће ићи директно у сијалицу. По сунчаном времену, жетва се износи на свеж ваздух, претходно стављена на лим за печење.

СУВ сијалице треба у року од 3-5 дана. Ако је време облачно, сушење се врши у проветреном простору. Након темељног сушења сијалица, одрежите корење и оставите око 2-3 мм. Стабљику такође треба обрезати, дужина врата треба да буде око 10 цм.

Како чувати бели лук

Начин складиштења белог лука се бира узимајући у обзир ниво влажности и температуре. Постоје два начина складиштења: топло и хладно. Са топлом методом, сијалице се чувају у просторији где је влажност 50-79% и температура +16-+20 степени. Овај начин складиштења најбоље се користи за пролећни бели лук.

Видео о правилном складиштењу белог лука након бербе:

Ако се узгајао зимски бели лук, чува се на хладном. Ниво влажности у просторији треба да буде између 70-80%, а температура око +2-+4 степена. У зависности од периода раста белог лука, складиштење ће се разликовати. Бели лук код куће треба чувати даље од грејних уређаја и радијатора. Простор за складиштење може бити подрум, кутија на балкону или фрижидер.

Контејнер за складиштење треба изабрати са рупама тако да бели лук може да "дише". То могу бити плитке кутије, картонске кутије, најлонске чарапе итд. Најстарији метод је чување белог лука у плетеницама. Стабљике луковице нису сечене. Добијени педери су окачени у хладној просторији.

Ако Бели лук похрањене у дрвеним сандуцима, главе се полажу у неколико слојева и прекривају сољу. Тако смењујте слојеве до самог врха.Со ће заштитити бели лук од високе влажности и од могућих штеточина и болести. Бели лук можете чувати у редовним стакленим теглама.

Након сушења, сијалице се не гуле и стављају у слојеве у стерилисане тегле и посути брашном. Један од уобичајених начина складиштења белог лука је у врећама од тканине. Ако је влажност ваздуха у просторији ниска, онда се луковице белог лука могу мешати са љуском лука. При високој влажности могу се третирати сланим раствором.

Током складиштења, испод љуске можете посматрати осушене каранфиле. Испоставило се да су каранфилићи празни јер је влага испарила. Да бисте то избегли, растопите свећу и покријте главице белог лука добијеним парафином. Очишћене главице могу се чувати у сунцокретовом уљу.

Стерилизирајте стаклене тегле, додајте чен белог лука и додајте биљно уље и чувајте у фрижидеру. Када користите ову методу, рок трајања поврћа није више од 3 месеца. Можете користити било који метод, само тако можете изабрати и сами одредити шта је боље и погодније.