Сазревање парадајза код куће, правила бербе и начини складиштења

Потреба да се убрза сазревање парадајза код куће јавља се наглим падом температуре и обилним кишама у августу. У таквим условима, нормално сазревање парадајза постаје немогуће, јер са систематским падавинама парадајз може бити уништен касном бојом.

Садржај:

1. Правила за сакупљање парадајза за сазревање
2. Како правилно брати зелени парадајз
3. Да ли је могуће сазрети парадајз код куће?
4. Начини сазревања парадајза код куће
5. Како убрзати сазревање убраног парадајза

Правила за сакупљање парадајза за сазревање

Приликом сакупљања, важно је обратити пажњу на боју парадајз и његову величину у зависности од чега се разликује степен његове зрелости.

Дакле, постоје три врсте бојења:

• Црвена, наранџаста или розе, у зависности од сорте - зрела;
• Бланзхевие (жућкасто-црвена боја);
• Зелена и по боји и по суштини.

Ако је плод већ нарастао до фиксне сортне величине, а на резу се види семе, може се брати.

Премали парадајз не треба дирати, неће сазрети код куће.

Поред величине, препоручљиво је обратити пажњу и на стање парадајза. Дакле, строго је забрањено слати оштећене на сазревање. Гнилоба и болест која их погађа може се проширити на остатак и потпуно уништити целу жетву.

Правилан избор је кључ успешног исхода читавог догађаја.Ако су зелени плодови у свему готови и немају видљива оштећења, погодни су за брање.

Како правилно брати зелени парадајз

Пре него што пређемо на питање како претворити зелени парадајз у црвено, вреди обратити пажњу на још један аспект. Важно је не само поштовати правила за одабир парадајза за бербу, већ и правилно одвојити их од грма.

Ево шта се препоручује:

• Брајте парадајз док сазре, проверавајући грмље сваких три до пет дана. Ово не треба одлагати, јер презрели парадајз није погодан за дуготрајно складиштење, погодан је само за директну потрошњу;
• Сакупљање се најбоље врши ујутру по сувом времену. Воће треба уклонити заједно са петељком, исећи га оштрим маказама. Приликом бербе важно је да случајно не исечете кожу, јер то може довести до накнадног труљења, што ће уништити не само оштећени парадајз, већ и оне у непосредној близини;
• После бербе, обавезно поново сортирајте плодове и проверите да ли има оштећења и болести. Чак и малу огреботину и гљивицу треба одбацити;
• Да бисте спречили настанак касне пламењаче, препоручује се да се већ одабрано воће потопи у топлу воду на неколико минута, а затим темељно обришите. Висока температура ће помоћи у уништавању спора патогених гљивица које би могле доспети на кожу.

Важно је запамтити да сви парадајзи морају бити убрани пре него што ноћне температуре почну да падају испод пет степени.

Ако није било могуће убрати пре првог мраза, такви плодови су погодни само за непосредну потрошњу, нису погодни за сазревање и складиштење.

Да ли је могуће сазрети парадајз код куће?

Сазревање парадајза код куће је могућа и распрострањена пракса. Раније, да би зелени плодови сазрели, стављали су их у чизме од филца и слали на топло и тамно место. И сада и даље користе ову методу, замењујући филцане чизме топлим вуненим шалом или јакном, али постоје и модерније методе на које вреди обратити пажњу.

Поред тога, парадајз, заједно са јабукама, понекад се ставља у тепсију или папирну кесу. Плодови остављају иза себе, а етилен који ослобађају јабуке активира процесе зрења.

Главно је да се, питајући се како да чувате парадајз да сазре, не одлучите да га ставите у пластику или фрижидер. Ово спречава проток кисеоника и може изазвати развој плесни и трулежи.

Погледајмо видео о томе како успорити и убрзати сазревање парадајза:

Начини сазревања парадајза код куће

Од метода предложених у табели, можете одабрати било коју која је најпогоднија за ваше услове.

За малу фарму, традиционална метода је прилично погодна. Метода активирања зрења на стоговима и грмовима препоручује се за велике количине жетве.

Како убрзати сазревање убраног парадајза

Постоји много опција за убрзање сазревања убраног парадајза. Један од најбољих начина је да се стави на топло место, а ако се ради о плодовима типа бланже и на светлости. Најбоље место за њих су прозорске клупице јужних прозора.

Међутим, важно је запамтити да се то слаже на једном месту парадајз Бланге тапа и зелени нису вредни тога. Унапред сортирани усев ће бити ефикаснији.

Након што се парадајз положи, можете:

• Ставите неколико зрелих јабука у једну посуду са зеленим парадајзом - црвеним. Етилен који ослобађају активира процесе зрења;
• Убризгајте 0,5 мл алкохола у свако воће користећи обичан шприц. Боље је убризгати у пределу стабљике да бисте минимизирали оштећење коже;
• Покријте зелене плодове црвеном крпом; према многим искусним баштованима, црвена боја промовише брзо сазревање.

Ове методе ће помоћи да се убрза процес сазревања убраног усева. Приликом одабира, важно је узети у обзир да сви плодови треба да буду приближно исте величине и зрелости.

Оштећени и болесни парадајз није погодан ни за једну од вештачких метода зрења.

Сазревање парадајза код куће није само уобичајена, већ и веома важна пракса. У случају прохладних лета или оштрих климатских услова, само ово помаже у очувању жетве.

И још неколико корисних савета, погледајте видео: