Момордица Цоцхин, опис и фотографија, узгој, употреба у медицинске сврхе и у кувању

Момордица Цоцхин је егзотично воће које се дуго користи у кулинарске и медицинске сврхе. Ова биљка се популарно назива кинеска диња или индијски краставац.

Да бисте узгајали ову егзотичну биљку у европским земљама, морате знати правила садње и придржавати их се. Хајде да разговарамо детаљније.

Садржај:

• Шта је Момордица, врсте
• Момордица Цоцхин - опис и фотографија
• Какав је укус гац плодова и како се једу?
• Резултати истраживања плодова момордике: шта садрже, користи и штети
• Где купити семе Момордица цоцхина
• Како правилно садити
• Нега биљака
• Берба и складиштење плодова гака, принос
• Употреба куке у кувању

Шта је Момордица, врсте

Момордица, цорелла или гак - назив исте једногодишње биљке, која припада пењачким културама и породици бундева. Биљка нам је дошла из азијских земаља. У Руској Федерацији и Украјини ови плодови су мало познати, узгој је могућ, али само у пластеницима (посађеним на балкону).

Биљка изгледа као зељаста лоза, јер се врло брзо пење, преплићући било коју структуру. По облику и изгледу плодови подсећају на дињу или велики краставац.

Од латинске речи „момордица“ значи уједање. Ово име није случајно, на стабљици се налазе жлездасте длаке.Може доћи до тешке иритације када додирнете кожу. Приликом сакупљања плодова препоручује се ношење рукавица.

Врсте биљака:

• Цоцхин.
• Цхарантиа.
• Драгон.
• Боже.
• Басалмиц.

Свака врста је јединствена на свој начин, постоје разлике у правилима садње и узгоја.

Хајде да сазнамо више о момордици гледајући видео:

]видео:хттпс://иоуту.бе/ФА7еЦк0ЕЛл8]

Момордица цоцхин - опис и фотографија

Стабљика биљке је јака, иако се због мале дебљине то не може рећи. Дужина се креће од два и по до четири метра висине. Добро се увија.

Листови су зелене боје и велики. Изгледају као листови тиквица или краставца.

Инфлоресценције су жуте. Женско цвеће се налази на малим педункама, мушко - на високим педункама. У почетку цветају мушки цвасти, а затим и женске. Цвеће има мирис јасмина.

Величина плода је двадесет до двадесет пет центиметара дужине, дванаест центиметара у пречнику.

Кора је неуједначена, брадавичаста, има мале израслине и туберкуле. Боја момордике је жута или светло наранџаста, у зависности од зрелости.

Семе су равне и имају богат мирис. Боја је тамноцрвена.

Пулпа има благу горчину и сочна је.

Укус и корисна својства у великој мери зависе од правилног и благовременог сакупљања.

Какав је укус гац плодова и како се једу?

Треба јести само незрелу гаку, јер у том стању пулпа има укусан киселкаст укус. У овом стању, плод је зелене или жуте боје. Горчине практично нема. Такво семе се једе чак и сирово.

Додају се у јела са живином, рибом, месом и комбинују са поврћем. Момордику може се пунити, конзервисати, кувати, маринирати и пржити.Припремите укусан џем и десерте на основу њега.

Када је зрела, момордика је веома горка, па је пре јела потребно је прерадити, можете је потопити у слану воду преко ноћи.

Зрели плодови су наранџасти, понекад са ружичастом нијансом. У овом облику, плод пуца и семе се распршује самостално.

Осим семена и плодова, као храну можете користити стабљику, корен и листове. На пример, листови се додају у супу или салату као зачин.

У оба случаја, производ има корисна својства и користи се у алтернативној медицини, за припрему инфузија и децокција. Али у кувању, предност се даје првој опцији.

Резултати истраживања плодова момордике: шта садрже, користи и штети

Ова биљка је лидер међу осталима у својој породици због свог састава. Садржи много хранљивих материја, фитонутријената и елемената у траговима који су корисни за људско тело.

Сто грама производа садржи:

• 1424 милиграма калијума;
• 200 милиграма калцијума;
• до 30 милиграма гвожђа;
• десет милиграма бета каротена.

Захваљујући дугогодишњим истраживањима, уочено је да воће садржи 81 фитонутријент, на пример:

• аланин;
• глицин;
• ментол;
• стеаринска киселина;
• аргинин
• Пулпа и семе индијског краставца садрже:
• фосфор;
• јод;
• никл;
• рибофлавин;
• натријум;
• ниацин;
• аскорбинска киселина;
• манган;
• глутаминска киселина;
• магнезијум;
• бакар;
• манган.

Укупно 59 микроелемената.

Захваљујући овом саставу, биљка је веома корисна.

Активно се користи:

• За смањење холестерола у крви.
• Да нормализује шећер код дијабетес мелитуса и стимулише производњу инсулина.
• Ефикасан у лечењу канцера.
• Лек на бази производа користи се код прехладе, грипа и кожних обољења, као што је псоријаза.
• Током истраживања открили су да плодови и листови могу уништити стрептококе и стафилококе.
• Плодови имају антисептички ефекат и широко се користе за тешке главобоље.
• Позитивно утичу на стање зглобова, па се користе у лечењу реуматизма и болести зглобова. Имају аналгетички ефекат за бол у мишићима.
• Промовише брзи опоравак од шарлаха, малих богиња, варичела и заушки.

Поред корисних својстава, важно је знати о опасностима и контраиндикацијама.

Цоцхин момордица треба уводити у исхрану постепено, у малим порцијама, јер може изазвати алергије. Пре свега, алергијска реакција се манифестује у облику поремећаја столице.

Ово воће је контраиндиковано у следећим случајевима:

• Период рађања детета. Супстанце садржане у биљци могу прекинути трудноћу или изазвати јак тон материце.
• Период дојења може изазвати алергије код бебе.
• Деца млађа од три године због разноврсности састојака. Могућа реакција на тело детета није у потпуности проучена.
• Код болести ларинкса изазива развој запаљеног процеса и болова.
• За уролитијазу и холелитијазу. Многе компоненте укључене у састав изазивају уклањање камења.
• Производ ће бити штетан ако особа пати од дивертикулозе црева. Појавиће се јаке колике, грчеви и бол.
• Будите опрезни током менструације. Производ може изазвати крварење и продужити трајање циклуса.

Ако будете опрезни, можете избећи здравствене проблеме.

Где купити семе Момордица цоцхина

Боље је купити семе у специјализованој продавници или наручити на мрежи.

Пре куповине потребно је да контактирате консултанта на наведени број телефона да се распитате о квалитету производа и процесу испоруке.

Обично се семе шаље поштом, испорука за 1-3 дана.

Хајде да погледамо видео и сазнамо више о лековитим својствима Момордица Цоцхин:

Како правилно садити

Постоје одређени захтеви:

• Момордици је потребан добро осветљен простор, а кревет треба да буде благо у сенци.
• Не садите на местима где се вода акумулира како бисте избегли труљење корена.
• Ако су саднице узгајане у стакленику, трансплантација се врши крајем маја, почетком јуна. Ранија садња је могућа и у случају топлог пролећа.
• Кревет је унапред припремљен. Подручје се прекопава и уноси се кречно ђубриво за нормализацију киселости. Садња садница се врши следећег пролећа. Саднице се пресађују веома пажљивим покретима, коренов систем је веома танак и крхак, један погрешан покрет може га сломити.

Важно је изградити решетку док се биљка пење.

Размак између рупа је најмање 60 цм Пре садње важно је залити рупу и пођубрити је.

У Украјини и Русији, садњу је најбоље обавити у стакленику или стакленику. Ако то није могуће, а садња се врши на отвореном простору, онда је биљка прекривена филмом ноћу и током кишних дана.

Процес садње је завршен, сада је све на одржавању.

Нега биљака

Корак по корак упутство:

• Корак 1: Заливање. Биљка воли влагу, па заливање треба бити умерено и не дозволити да се земља осуши. У врућим периодима се врши обилно заливање.У врућем времену се сипа свака 2-3 дана, за сваку биљку се користи једна канта. Ако влага брзо испарава, онда малчирајте компостом или сувим тресетом.
• Корак 2: Изградња подршке. Мрежа или вертикална решетка је погодна као подршка. Најнижа пречка треба да буде висока најмање деведесет центиметара.
• Корак 3: Ђубрива. Азот и калијум се користе као ђубрење. Такође можете направити производ на бази птичјег измета и крављег стајњака, у односу два према један. Производ се разблажи у 10 литара воде. Ђубриво се уноси месечно до краја формирања плодова.
• Корак 4: Обрезивање. Важно је спречити задебљање круне. Бочни изданци не би требало да прелазе 50 цм Довољно је оставити неколико главних изданака, а остатак уклонити по потреби. Такође је вредно ослободити се оштећених листова и грана, то ће заштитити биљку од штеточина.

Препоруке су једноставне за примену, њихово поштовање ће вам омогућити да добијете добру жетву.

Берба и складиштење плодова гака, принос

Сакупљање се врши осмог до десетог дана након појаве плода. Само током овог периода нема горчине. Што више плодова уберете, већи је принос.

Момордики се чувају на температури од дванаест степени, не више од двадесет дана. У овом случају, влажност у просторији не би требало да прелази 90 процената.

Употреба куке у кувању

У кулинарству, кинеска диња се користи за припрему салата, рибљих и месних јела. Кисели се, пржи, соли и кува. Можете направити укусан кавијар или џем.

У тигању пропржите семенке, панирајте их у павлаци, јајима или брашну. А касније се користи као зачин за супу. Млевено семе се додаје печеним јелима.

Воће се одлично слаже са јогуртом, кокосом, парадајзом и краставцима.

Дакле, егзотично воће Момордица није познато свима. Али семе је лако доступно, а ако пратите све препоруке, биљка се може узгајати код куће. Плодови су укусни и веома здрави.