Сорте слатких јабука различитих периода сазревања
Јабуке су плодови истоименог дрвета јабуке из породице Росацеае. Ове биљке су толико популарне међу баштованима и потрошачима воћа да је више од половине површине у индустријским и аматерским баштама намењено засадима јабуке. Кључ добре жетве почиње одабиром асортимана за одређену област.
Слатке сорте са добрим комерцијалним квалитетима су најпопуларније међу становништвом. Садржај шећера јабуке зависи пре свега од односа количине шећера и органских киселина. Упркос чињеници да је овај однос предвиђен сортним карактеристикама, на укус могу значајно утицати временске прилике и квалитет неге биљака. Хајде да размотримо сортна стабла јабуке са слатким укусом.
Садржај:
Слатке ране јабуке
Плодови летњих стабала јабуке могу се јести већ у другој половини јула - почетком августа. Њихова главна предност је рана зрелост и добар укус. Иако је садржај шећера у летњим јабукама много скромнији него у каснијим јабукама. Ране јабуке се једу првенствено свеже. Не могу се чувати дуже време. Тешко их је задржати свеже дуже од 14 дана након сакупљања. Следеће ране сорте се сматрају једним од најслађих:
- Паддинг
- Бело пуњење
- Куинти
- Рано слатко
- Успомена на Лаврика
- Цанди
- Грусховка Москва
Сорта "Бело пуњење"
Стари руски популарни разноликост летње јабуке.Дрвеће јабука ове сорте карактерише рано плодоношење. Прва берба се бере шесте године. Млада стабла јабуке имају крупније плодове. Њихова тежина је 100-120 грама. Како стабло сазрева, величина плода се смањује и ретко прелази 60 - 80 грама.
Боја је зелена; када су потпуно зреле, јабуке постају скоро беле и провидне. На јужној страни плодови могу имати благо руменило. Јабуке су округле, благо сужене према чаши. Имају дубок и широк левак. Има изражену рђавост. Код старијих биљака плодови су заобљенији.
Може имати танак шав од кожних набора. Нога је дуга, кожа је танка. Укус је сладак са мало киселости. Садржај шећера у воћу је висок, достиже 8% - 9%. Берба јабука ове сорте врши се у две фазе. Прво чишћење се врши почетком августа, друго - после 20. августа.
Јабуке које су пале са дрвета не могу се складиштити или транспортовати, плодови уклоњени са дрвета захтевају пажљиво руковање, јер им се кожица чак и при лаганом притиску прекрива тамним флекама. Стабла јабуке су веома отпорна на мраз и сорта није изгубила популарност дуги низ година због одличног укуса и атрактивног изгледа.
Недостатак ове сорте је учесталост плодоношења. Јабуке сорте „Папировка“ су веома сличне „Белом пуњењу“, али сазревају нешто раније и имају веће плодове. Недостаци сорте укључују осредњу зимску отпорност.
Вреди напоменути каснију узгајану сорту из матичних облика Папировке и Белфлеур кинеског "Сећања на Лаврика". По укусу плодова и њиховој величини надмашује своје родитеље. Такође, за разлику од „белог пуњења“ и „папировке“, јабуке ове сорте су стабилније.До краја лета - почетка јесени, време је за бербу јабука јесењих сорти.
Најслађе јесење јабуке
По садржају шећера, јесење јабуке, по правилу, премашују летње сорте. Међу јесењим сортама има много у којима је садржај шећера не само већи од 9%, већ и већи од 10 - 11%. Најслађе сорте укључују:
- Орлик
- Спартацус
- Велсеи
- Бессемианка Мицхуринскаиа
- Лобо
Сорта "Орлик"
Рад на сорти почео је у другој половини прошлог века. Родитељски облици за сорту били су Бессемианка Мицхуринскаиа и Мекинтосх. Сорта је тестирана 1970. године. Аутори сорте били су Т. Трофимов и Е. Седов. Сорта се препоручује за узгој у северним, централним и западним регионима.
Плодови сорте "Орлик" су конусни и благо спљоштени. Кожа има добро дефинисан воштани премаз. Јабуке су најчешће зелене, а када су потпуно зреле постају жуте. Имају јарко црвено руменило по целој површини. Јасно су видљиве сиве поткожне тачке. Стабљика је кратка, јака, левак је мали. Јабуке имају одличан укус.
Ово се објашњава чињеницом да плодови садрже пуно шећера и малу количину органских киселина. Садржај шећера је 11%, а садржај киселине 3,5%. Поред тога, плодови имају корисна својства због пектинских супстанци, од којих садрже више од 12%.
Берба почиње после 10. септембра. Плодови се могу јести одмах након што се уберу са дрвета. Одлично се чувају до краја јануара без губитка комерцијалног квалитета. Предности сорте укључују продуктивност, одличан слатки укус, висок зимска отпорност, раној трудноћи. Недостаци сорте су, пре свега, склоност периодичном плодоношењу и осипању плодова.
Најслађе јабуке зимског зрења
Сладак укус јабука одређује се односом количине органских киселина и количине шећера. Овај однос се назива однос шећера и киселине. Велика количина суве материје такође позитивно утиче на њихов укус. Према овим показатељима, зимске сорте су супериорније и од летњих и од јесењих јабука.
Ово је првенствено због чињенице да јабуке ових сорти проводе најдуже време на грани и имају времена да акумулирају максималну количину шећера и суве материје. Поред тога, висок садржај танина може дати воћу киселији укус. Најслађе касно сазреле сорте укључују:
- У знак сећања на Мичурина
- Зимски плућњак
- Нортхерн Синап
- Синап Орловски
- Антоновка десерт
Разноврсност "У сећање на Мичурина"
Аутор сорте је С.Исаев. За основу је узета кинеска сорта. Сорта има плодове средње величине. Њихова просечна тежина је око 130 - 140 г. Јабуке су купасте. Такође имају широка ребра. Зелено-жута или златна боја је главна. на врху јабуке имају светло црвено руменило. На њему се јасно виде тамније пруге и потези. Фино зрнаста пулпа је бела или кремаста.
Одличан укус јабуке потиче од високог садржаја шећера, изнад 12%. Садржи око 5% киселина. Берба почиње последњих дана септембра. Најбоље је јести свеже од краја октобра. Плодови имају одличну презентацију, добро подносе транспорт на велике удаљености и чувају се скоро до маја.
Садржај шећера омогућава да се плодови ове сорте прерађују у сокове и џемове. Предности стабала јабуке "У знак сећања на Мичурина" су одлична отпорност на сушу и добра отпорност на мраз. Дрвеће рано роди. Од пете године дају плодове.Биљка је отпорна на краставост. Такође је вредно напоменути веома дуг период складиштења и потрошње свежег воћа. Недостаци сорте су склоност периодичном уроду и расту круне.
Сорта "Северни Синап"
Ова сорта је узгајана на основу радова И. Мицхурина. На основу типичне јужне сорте "Кандил синап" и сорте "Цхина", добио је сорту отпорну на мраз за умерену климу "Кандил Цхинесе". Даљи рад је наставио узгајивач С. Исаев.
Он је био тај који је успео да добије разноликост, коју је назвао „Северни Синап“. Садржај шећера у воћу је изнад 11%, а киселина свега око 5%. Укус јабука је супериорнији чак и од кримских синапа. Поред тога, имају изузетан квалитет чувања. Могу се чувати до јуна. Плодови имају издужен облик.
Боја је зелена са црвеним руменилом. Сорта је постала главни конкурент Антоновки. Недостатак ове сорте је што се шећер у неповољном времену смањује на 9%. Приликом одабира слатких сорти за башту, морате запамтити да стабла јабуке показују све сортне квалитете уз добру негу и поштовање пољопривредних пракси.
Видео о разним зимским слатким сортама:
