Жута шаргарепа, фотографије, које сорте постоје, карактеристике узгоја и неге

Потрошачима који су навикли на дубоку наранџасту боју поврћа, жута шаргарепа може изгледати чудно. Међутим, то уопште не значи да је на неки начин инфериорнији од свог наранџастог колеге.

Садржај:

• Шта је жута шаргарепа?
• Како изгледа на фотографији, популарне сорте
• Како се разликује од црвене
• Да ли је жута узбекистанска шаргарепа погодна за пилав, користите у кувању
• Где купити семе жуте шаргарепе
• Карактеристике сетве и неге
• Која је корист
• Ко је контраиндикована да једе
• Рецензије летњих становника о укусу и приносу биљке

Шта је жута шаргарепа?

Осим богате жуте боје кореновог усева, ова врста се мало разликује од уобичајене наранџасте.

Карактеристичне карактеристике шаргарепе укључују:

• Светло зелена, не висока гомила врхова са рашчлањеним листовима, у облику перја;
• Богати жути корен корена има издужен облик. Ова боја се добија као резултат присуства ензима ксантофила у кореновом усеву;
• Од других врста се разликује не само по боји, већ и по укусу. Слађи је и богатији од наранџастих сорти;
• Коренасто поврће је мање сочно од наранџастог и садржи велике количине лутеина. Ова супстанца спречава развој патологија кардиоваскуларног система.

Као производ, ово коренасто поврће је прилично калорично и захтева велику количину топлоте за нормалан раст и развој. Због тога ће узгој таквих сорти у хладној клими бити од мале користи.

Како изгледа на фотографији, популарне сорте

На фотографији, ова биљка се мало разликује од наранџе осим боје.

Међу најпопуларнијим сортама постоје три:

• Соларно жуто или жуто сунце - облик кореновог усева подсећа на вретено и достиже 19 центиметара у дужину. Плодови потпуно сазревају у року од 90 дана. Погодно за пржење, конзервирање и свежу потрошњу, али се лоше складишти без обраде;
• Иелловстоне је оптимална сорта за подручја са лабавим земљиштем и отпорна је на многе патогене. Коријен је вретенаст, танак и дугачак, може достићи 23 центиметра. Сорта је рано сазревање и има богату жетву;
• Мирзои 304 - родно место ове сорте је Узбекистан. Жуто коренасто поврће одликује се благо зеленом бојом у основи. Облик подсећа на цилиндар са заобљеним крајем. Нарасте до 15 цм у дужину и 3 цм у пречнику. Просечан принос у топлим регионима достиже 6,5 кг по квадратном метру. Што је ближе северу, бербе ће бити мање. Сорта брзо клија и сазрева у року од сто дана. Мирзои 304 није погодан за дуготрајно складиштење, користи се за свежу потрошњу и прављење сокова.

Све сорте најбоље расту у топлим условима, где дају највећи принос. Међутим, чак иу севернијим регионима, довољна количина шаргарепе може се сакупити из једне садње.

Позивамо вас да погледате занимљив видео о жутој шаргарепи:

Како се разликује од црвене

Поред тога што је ова врста мање сочна од црвене, разликује се и по хемијском саставу.

Тако жуто шаргарепа садржи корисне супстанце и витамине као што су:

• Флуор и калцијум;
• Гвожђе, натријум и јод;
• Фосфор и калијум;
• Цинк и магнезијум;
• Витамински комплекс: А, ПП, Б, Ц и други.

Калорични садржај овог воћа је 330 кцал/кг, тако да га не треба конзумирати превише. Међутим, у умереним количинама, жуте врсте ће помоћи у спречавању низа болести кардиоваскуларног система.

Да ли је жута узбекистанска шаргарепа погодна за пилав, користите у кувању

Упркос необичној нијанси, у кувању ово шаргарепа користи се на исти начин као и његов црвени пандан. Може се јести сирово, једноставно исечено на кришке или користити као зачин за супе, чорбе и сосове. Једино што од ове врсте можете добити мање сока него од црвеног.

И црвена и жута шаргарепа су подједнако погодне за припрему пилафа. У идеалном случају, требало би да их буде једнак број, а само то ће вам омогућити да припремите заиста укусан пилаф.

Да би чорба са корјенастим поврћем била што укуснија, препоручује се да се претходно пече или пржи до златно смеђе боје. Не само да је веома укусан, већ и естетски пријатан.

Да би се сачували витамини, плодови се могу растопити у уљу и додати у јела. У идеалном случају, додајте овај састојак 15-20 минута пре него што су јела потпуно кувана.

Где купити семе жуте шаргарепе

Упркос чињеници да је ово корјенасто поврће за већину необично, није тако јединствено и егзотично поврће да га морате дуго тражити. Можете чак купити семе на пијаци, иако ћете морати да прошетате около.

У онлине продавницама можете брже пронаћи семе. Међутим, у овом случају треба бити изузетно опрезан, јер постоји опасност да налетите на преваранте. Да бисте то избегли, довољно је да наручите сајтове на којима сте већ обавили куповину или оне који су први наведени у резултатима претраге.

Семе можете пронаћи у било ком граду, иако ћете морати мало да трчите. Иако није ретка, ова биљка још увек није довољно распрострањена.

Карактеристике сетве и неге

Процес узгоја жутих коренских усева прати уобичајени образац, укључујући припрему за сетву, сетву, негу и бербу.

Међутим, свака од ових фаза има низ карактеристика на које се препоручује да обратите пажњу:

• Пре него што започнете садњу, препоручује се отпуштање тла за шаргарепу, ако је потребно, уклањањем проклијалог корова;
• Проверите семе тако што ћете сипати топлу воду. Они који плутају нису погодни за слетање. Након провере, ставите семе у платнену врећу и потопите их прво у топлу воду, а затим у хладну воду. Ово ће помоћи у дезинфекцији садног материјала;
• Третман са стимулансима раста - раствором калијума и мангана 24 сата, након чега се препоручује да се исперу у топлој води и осуши;
• Садите након што се тло загреје на најмање + 16 Ц;
• Препоручује се садња семена у кревете са размаком од 20 цм и размаком између семена од 2 цм;
• Када је семе посејано, неопходно је обезбедити довољно воде. Истовремено, важно је спречити преплављивање тла, заливање не чешће од једном у три дана;
• Након заливања, важно је спречити стварање коре на земљишту, која би спречила клијање семена;
• Обавезно повремено вршите ручно уклањање корова или малчирање;
• Време бербе зависи од карактеристика засађене сорте. Можете га одредити тако што ћете извући неколико корена и визуелно их проценити.

Важно је узети у обзир да се само неоштећено коренасто поврће може чувати дуго времена, а врхови морају бити одсечени од њих. Ако се то не уради, поврће може поново никнути.

Позивамо вас да научите све тајне правилног узгоја шаргарепе гледајући видео:

Која је корист

Главна карактеристика ове врсте коренских усева је њихова способност лечења патологија кардиоваскуларног система. И то нису само претпоставке домаћих травара, већ чињеница коју су доказали научници из Холандије.

Као резултат експеримента, научници су открили да људи који конзумирају 25 г жуте шаргарепе дневно имају мање шансе да се жале на кардиоваскуларне болести.

Ово својство се може видети код свих сорти шаргарепе, али су оне жуте које су најизраженије. Због тога се срчаним болесницима препоручује да га укључе у исхрану.

Ко је контраиндикована да једе

Међутим, упркос свим предностима овог производа, постоји и низ недостатака. Нема их толико, али их ипак вреди запамтити како не би дошли у непријатну ситуацију.

Пре свега, важно је узети у обзир да је дневна вредност 25 г производа. Ако се ова норма систематски и у великој мери прекорачи, постоји опасност од презасићења бета-каротеном. Као резултат тога, постоји ризик од развоја каротенемије са жутилом коже.

У овоме нема ништа лоше - промена боје коже је једини симптом патологије и да бисте је се решили, довољно је потпуно искључити производ из исхране неколико недеља.

Поред тога, не препоручује се прекомерна употреба шаргарепе за људе који:

• Пуше;
• Пате од пептичких улкуса и проблема са штитном жлездом;
• Имати дијабетес;
• Они пате од алергија.

То не значи да је производ потпуно контраиндикован, али се препоручује да се регулише његова потрошња.

Рецензије летњих становника о укусу и приносу биљке

Жуто коренасто поврће није тако уобичајено као наранџасто, али је такође успело да освоји срца летњих становника. Пошто се брига о њој не разликује од бриге за било коју другу врсту шаргарепе, ово не може бити тешко.

У рецензијама, летњи становници често примећују укус, који карактерише више богатства и висок принос. Посебно велики број корјенастог поврћа добија се у јужним регионима.

Нема много посебно негативних критика. Већина њих се односи на личне преференције. Тако неки људи примећују да поврће није довољно сочно.

Међутим, и даље има више позитивних критика, што само потврђује назначене позитивне квалитете производа.

Узгајање жуте шаргарепе у баштенским креветима неће одузети много времена или много труда. Упркос чињеници да овај производ још увек није довољно распрострањен у земљи, он више не изазива дивљу забуну и налази све више присталица.