Корисна својства кромпира

Кромпир је код нас омиљен, поштован као други хлеб и традиционално се много гаји. Корисна својства кромпира су свима позната. То није само хранљиво коренасто поврће, већ је и лековит производ, иако се не препоручује свима да га једу.

Хемијски састав кромпира

Кромпир садржи доста скроба (до 20%), садржи протеине и врло мало масти. Штавише, протеини кромпира су потпуни јер су богати аминокиселинама. Ово поврће садржи витамине Б (посебно Б2 и Б6), витамине Д, 33, Л и Ц, као и фолну киселину, органске киселине и каротен. Од минерала, кромпир садржи веома користан магнезијум, калијум, калцијум и гвожђе.

Корисна својства кромпира

Кромпир помаже у уклањању воде и соли из организма, па се препоручује особама са хипертензијом, атеросклерозом, срчаном инсуфицијенцијом. Калијум и магнезијум садржани у гвожђу посебно су корисни за побољшање функције срца. Кромпир има алкализирајући ефекат, тако да је сок од сировог кромпира користан за гастритис са високом киселошћу, пептични чир, ерозију желуца.

Ко не би требало да злоупотребљава кромпир?

Кромпир има висок гликемијски индекс јер се скроб који садржи брзо претвара у глукозу у телу и доводи до повећања нивоа шећера у крви. Због тога се овај производ не препоручује особама са дијабетесом.Осим тога, кромпир је калоричан, а гојазним особама је боље да ограниче потрошњу.