Много зависи од тога где шпаргла расте

Шпаргла је и украсна и јестива култура. Украсиће башту или букет и веома је укусан производ, а такође и рано сазрева.

Аспарагус се са грчког преводи као пуцањ. Одговор на питање где расте шпаргла је једноставан. То су Русија и Западна Европа. Дивље шпаргле расту дуж обала река и језера. Када је млад, укус је веома сличан зеленом грашку. Због тога се сматра деликатесом.

У Русији је шпаргла почела да се гаји као култура почетком 18. века. То је вишегодишња лековита биљка.

Шпаргла има развијен коренов систем, на коме има много пупољака. Трогодишње биљке имају беле и дебеле пупољке, из којих накнадно расту јестиви изданци. Врх изданка је глава, која има деликатну конзистенцију и веома је богата протеинима.

Избојци морају бити прекривени земљом, онда ће бити нежни. Избојци расту веома добро и убрзо се прекривају љускама, из којих потом израстају игличасти изданци звани кладови. Цладдооес су у почетку чврсто притиснути на стабљику, али временом расту и дају биљци елегантну, бујну главу.

Шпаргла цвета у јулу. У августу рађа мале црвене бобице.

Шпаргла је веома богата микроелементима и има многе здравствене предности.. Садржи угљене хидрате, минералне соли, аскорбинску киселину, витамине А, Б1, Б2 и ПП. Конзумација нормализује метаболизам, побољшава апетит и тонира тело. Користи се у медицини и хомеопатији.

Шпаргле се деле на декоративне, дијететске и лековите.

Много зависи од места, где расте шпаргла. Одабиром правог места, добићете добру жетву. Ово је вишегодишња биљка, сади се на једном месту 15 година на јужној и страни без ветра. Пешчана иловаста, не-кисела земљишта богата хумусом подстичу добар раст. Локација далеко од стакленика или чак депоније била би савршена. У другом случају, земља ће бити богата хумусом.