Кељ купус: главна својства и карактеристике врсте
Кељ је биљка која припада породици купуса и многима је позната под именима као што су „грункол“ или „браункол“. Главна карактеристика ове сорте је да купус нема главицу тзв.
Садржај:
Кељ купус: карактеристике врсте
Визуелно, може личити на ажур листови зелене салате. Постоји мишљење да је сорта кеља најближи рођак дивљег купуса. О томе сведочи и њихова спољашња сличност. Међутим, одакле тачно потиче историја појаве овог поврћа, још увек није познато.
Од почетка друге године свог живота, биљка производи цвеће. Сами листови попримају зеленкасту или љубичасту боју. Купус је невероватно отпоран на нагле промене. Она се осећа сасвим нормално и на -7 степени и на +27 степени Целзијуса. Ово вам омогућава да узгајате усеве у различитим климатским зонама и географским ширинама без икаквих проблема.
Упркос високом садржају хранљивих материја и микроелемената, ова сорта купуса не може се често наћи у познатим ресторанским јелима. За употребу у кулинарству, у кафићима и другим угоститељским објектима најчешће се користи прокулица или броколи. Међутим, једноставно је неопростиво потценити користи од једења кеља.Његови листови садрже колосалну количину микроелемената неопходних за тело.
Кељ је посебан сорта купуса. Најчешће се једу меки и нежни листови биљке. Стабљика је нешто тврђа и грубља, а самим тим и тежа за обраду. Такође, ова сорта купуса се гаји као крмна култура или се користи искључиво у декоративне сврхе, због свог свежег, атрактивног и оригиналног изгледа.
Здравствене предности купуса кеља
Предности кеља за људско тело су много пута веће од декоративних могућности ове сорте купуса. По садржају корисних микроелемената, може се назвати лидером међу поврћем.
Укључено листови купуса доступан:
- Лако сварљив протеин који садржи много аминокиселина
- ОМЕГА-3 масне киселине
- Витамини А и Ц неопходни за тело
- Високо биорасположиви калцијум
- Магнезијум - помаже у јачању кардиоваскуларног система
- Глукорафанин је супстанца са антиканцерогеним и антибактеријским својствима.
- Индол-3-карбинол је елемент познат по својим вишеструким корисним својствима.
Ова сорта купуса је корисна:
- Са недовољним уносом протеина, нискокалоричном исхраном и вегетаријанском исхраном
- Са недостатком калцијума у телу
- Предности као главни извор антиоксиданата
- За превенцију болести вида, као и при великим визуелним оптерећењима (рад на рачунару, читање и попуњавање документације, итд.)
- Када се укључи у уобичајену исхрану, ради превенције и општег јачања тела
- За гојазност, како би се смањио укупан унос калорија
За сад, корисна својства купуса кељ пажљиво проучавају стручњаци из више научних института и медицинских установа. Његова ефикасност је већ откривена у лечењу одређених болести, укључујући болести вида, хемијска и друга тровања, као и низ других болних стања.
Како узгајати кељ?
Ова сорта купуса је изузетно непретенциозна за услове узгоја. Може да расте у скоро свим климатским условима и лако се прилагођава било којој врсти земљишта. Међутим, купус се најбоље осећа на песковитом, тресетном или средње глиненом земљишту богатом хранљивим материјама. Органска ђубрива и адитиви практично нису потребни.
По правилу, купус се сади након бербе других повртарских култура које су већ сазреле до краја јула. Уосталом, од почетка јула до почетка августа траје најповољнија сезона за садњу кеља. Августовска садња даје добре резултате, под условом да је време у септембру-октобру.
Саднице су боље расте на отвореном тлу. Након ницања уноси се 2,2% ђубрива да би изданци били јачи и јачи. Најбоље време за сетву је 5-6 недеља пре садње садница.
Повољно време за бербу је почетак фебруара. На крају крајева, свој прави укус стиче тек са почетком првог мраза. Приликом бербе уклања се само горњи део биљке, остављајући корење у земљи.
Кељ је непретенциозан и не захтева посебну негу. Може се узгајати чак иу собним условима, у посуди довољној за потпуни развој кореновог система.
Видео о корисним својствима и употреби кеља:
Занимљиве информације о повртњаку
