Крушка војвоткиња: узгој и употреба воћа
Енглеска војвоткиња крушке стекла је добру славу далеко изван граница своје земље. Светску славу и љубав узгајивача стекао је захваљујући квалитетима као што су богат укус, атрактиван изглед, непретенциозност у узгоју, дуг рок трајања и могућност прераде. Може се узгајати и на личној парцели иу великим индустријским размерама.
Садржај:
Историја сорте и врсте
Као што је већ поменуто, Војвоткиња долази из Енглеске, тачније из Беркшира. Давне 1796. године ова сорта крушке је узгајао одгајивач Вилер. Међутим, своју популарност дугује другој особи по имену Вилијамс. Захваљујући њему, ова врста се проширила широм света.
Постоје две врсте војвоткиња:
Суммер Дуцхесс
Дуцхесс је непретенциозан, тако да расте на тлу са било којим саставом. Међутим, да би се постигла велика жетва, земљиште мора бити плодно и са довољно влаге. Значајна предност ове сорте крушке је што скоро није подложна крастама. Међутим, може постати укусан залогај за лисне уши и бакроглаве. Прилично уобичајено мишљење је да Дуцхесс фруитс добијају јединствен слатки укус на сувом тлу.
Дуцхесс је самостерилна сорта. Због тога су му потребни опрашивачи. Њени рођаци су погодни за ову улогу:
- Капин љубимац
- Пасс Крассан
- Шумска лепотица
- Бере Босц
- Оливиер де Сеур
- Бере Арданпонт
Дуцхесс почиње да цвета касно.Међутим, овај период траје прилично дуго. Инфлоресценције су обично средње величине. Мало су подложни неповољним временским условима. Жетва се производи пете или шесте године након садње.
Није узалуд да је војвоткиња стандард међу осталима сорте крушке. Готово да нема ситних плодова, само средње и крупне. Њихова тежина се у просеку креће од 150 до 200 грама. А са једног дрвета можете сакупити усев тежине до 250 килограма.
Летњи тип војвоткиње има благо дугуљаст облик, површина му је квргава. Кожа је обично танка и сјајна и има мирисну арому. Када сазре, постаје жута са малим црним тачкама. Пулпа летње војвоткиње је веома слатка са карактеристичним укусом мушкатног орашчића, једноставно се топи у устима.
Дуцхесс се обично бере средином августа. Плодови се могу чувати до две недеље. Због тога добро подносе транспорт. У фрижидеру крушке остају свеже до месец и по дана.
Дуцхесс се широко користи за прављење десерта. Може се користити за компоте. Такође је савршен за очување. Плодови се могу сушити. Истовремено, неће изгубити укус.
Винтер Дуцхесс
Ова сорта има белгијске корене. Слична је летњој сорти, а углавном се разликује само у времену сазревања. О другим разликама ћемо говорити у наставку.
Једна од главних предности културе је отпорност на хладноћу. Добра жетва рађа на плодном и лаганом земљишту или на подручјима добро заштићеним од ветра. Али током хладних и влажних лета, војвоткиња може бити погођена краставошћу. Резултат тога је да плодови губе укус.
Као летња војвоткиња, зимска војвоткиња је самостерилна. Опрашивачи могу бити:
- Оливиер де Серрес
- Виллиамс
- Бере Арданпонт
Ако летња војвоткиња почиње да рађа доста рано, онда зимска војвоткиња обично роди у шестој или седмој години. Крушке такође касно сазревају - током јесењег пада листова у октобру. Сазревају до децембра. Ако га уберете раније, изгубићете сав укус и корисна својства. Са једног дрвета можете убрати до сто килограма жетве. На хладном месту могу се дуго чувати, преживети зиму и остати свежи до априла и маја.
Зреле крушке обично имају велике величине. Неки од њих могу достићи 600 грама. Кожа је глатка, има жуту нијансу и лепо руменило. Пулпа војвоткиње је слатка, нежна и топи се у устима и има благо киселкаст укус.
Као летња војвоткиња, зимска војвоткиња се користи за прављење десерта. Од ње се праве компоти, конзерве, џемови. Користи се за прављење мармеладе, вина и кандираног воћа.
Плодови се активно користе у народној медицини за лечење различитих болести.
Дуцхесс је неопходан састојак у производњи лекова за акутне респираторне инфекције, као и за бронхитис.
Рекли смо вам о две врсте крушака Дуцхесс. Нема суштинских разлика између њих, оба имају одличан укус и широк спектар примене. Они су непретенциозни, а могу се узгајати и на малим баштенским парцелама и на великим површинама земљишта.
Едукативни видео о садњи крушке:
Занимљиве информације о повртњаку
