Целер на фотографији - какво поврће?
Вероватно у нашем времену нема људи који нису чули ништа о тако корисној биљци као целер. Ово није изненађујуће, јер ова култура поврћа постоји већ дуго - најмање три хиљаде година.
Садржај:
Кратка историја целера
Чак иу старој Грчкој (чак иу Риму и Египту) људи су увелико користили целер у медицинске сврхе, као и за неке ритуале. Целер је, на пример, коришћен за украшавање гробова угледних људи, а поред ловора, целер је служио као основа за венце за украшавање глава победника.
Занимљиво је да су га почели јести тек у средњем веку, пошто се целер до тада сматрао искључиво лековитим производом. Такође је било распрострањено веровање да целер доноси срећу и срећу, па се зато висио у собама заједно са луком и белим луком. И до данас вешају људе. Једном речју, биљка је уживала значајну славу. И од тада, његова популарност не само да није нестала, већ је и значајно порасла.
Опис
Гледајући фотографију, одмах се намећу многа питања: а чему се може користити такав корен?, да ли је заиста могуће јести такве меснате стабљике и тако даље. Нема сумње да целер изгледа егзотично и на неки начин чак и космички. На фотографији одмах упада у очи изглед корена целера - неки ће сматрати да личи на неку планету, прошарану брдима и кратерима.Људи са слабијим знањем о астрономији приметиће да је корен целера веома сличан расту на кори дрвета. Другим речима, на први поглед, такав корен се може сматрати било чим, али не и прехрамбеним производом.
Људи који воде активан начин живота, навикли да контролишу своју тежину и озбиљно прате своје здравље, одавно су схватили да би без целера њихова исхрана била мало непотпуна, јер овај производ има низ корисних својстава, због којих је, у ствари, и популаран.ценити. А они који их не цене, очигледно, једноставно не знају за њих. Мој задатак је да исправим овај несрећни неспоразум.
Корисне карактеристике
Целер, генерално, као и ананас, познат је као производ који може активно сагоревати масти. Целер садржи мало калорија - само 18 кцал. Можемо рећи да биљка има негативан садржај калорија, јер садржи мање калорија него што се троши на његову апсорпцију у људском телу.
Сви делови целера су корисни: корен се може пећи или кувати, или јести сушен, стабљике се једу свеже и у салатама (целе или ситно исецкане), динстане и пржене, листови се једу као зелени, а семе целера се користи као зачин.
Тако ће све компоненте целера одлично изгледати као део неке салате или као прилог јелу од меса. Не може се свака биљка похвалити овим степеном свестраности. Целер се одлично слаже са месним и рибљим јелима, и, што је најважније, може се конзумирати не само у случајевима када сте одлучни да идете на дијету и ограничите исхрану, већ и у нормалној свакодневној исхрани.
Свеж сок од целера тонира организам, чисти га од токсина, успорава процес старења, помаже у нормализацији метаболизма. Ова повртарска култура благотворно утиче и на стање наше косе, коже и очију, јер... садржи пуно корисних витамина и минерала (калијум, фосфор, магнезијум, цинк, калцијум, гвожђе, витамини групе А, Б, Ц, ПП, Е).
Лекари целер, као и јела припремљена од ове биљке, често препоручују пацијентима са хипертензијом, гојазношћу, болестима бубрега, генитоуринарног система и реуматизмом. А у превентивне сврхе, употреба овог производа ће бити корисна - има благотворно дејство на пробавни систем у целини, истовремено јачајући имуни систем тела.
Познато је и да целер делује умирујуће, па ће вам, ако имате унутрашњу анксиозност или чак на ивици нервног слома, добро доћи исти сок од целера или топли и ароматични чај на његовој бази.
Контраиндикације
Међутим, вреди запамтити да би у неким случајевима било паметно уздржати се од конзумирања ове биљке.
Ово посебно важи за особе које пате од чира на желуцу, труднице и дојиље, као и особе са проширеним венама.
За њих сам целер и јела која садрже целер могу бити штетни.
Није узалуд да се целер сматра једним од најчешћих и популарне повртарске културе и широко се узгаја и конзумира. Данас, можда, није остала ниједна земља у којој још није препозната важност и корисност ове повртарске културе.Наравно, многе може одбити помало непривлачан изглед целера, али, како кажу, главна ствар није изглед, и не заборавите да је целер у ствари веома укусан и веома здрав.
Коментари
Хмм, информативно. Из неког разлога сам мислио да су целер и јерусалимска артичока иста ствар, па, као да је целер као јерусалимска артичока, корење. Чини ми се да нисам једини који је тако мислио, мада можда грешим?)
Наравно, чуо сам и за целер, али га још нисам пробао. Испоставило се да је тако користан.
дуб-сте, артичока из Јерусалема, или како је зову, земљана крушка, је сасвим друга биљка, слична целеру само по томе што се конзумира њихово коренасто поврће. Чак се веома разликују по изгледу; јерусалимска артичока је веома висока, висока око 2 метра и изгледа као сунцокрет.
Целер уноси разноврсност у наш свакодневни мени, даје пикантност салатама и топлим јелима. Поред тога, савршено регулише функционисање гастроинтестиналног тракта. Корен се добро складишти, а петељке се могу купити у супермаркету у било које доба године. Посебно је корисно укључити га у исхрану у пролеће, када нема довољно витамина.
Оно што никада нисам успео да узгајам је целер. Када видим ово глатко, велико коренасто поврће, чак им и завидим. Узгајао сам нешто криво и мало. И на крају крајева, покушао сам да урадим све „по науци“. Не знам ни шта се дешава.