Лимун тимијан и његова корисна својства, где се биљка користи
Мајчина душица (Тхимус), или како је још називају тимијан, је жбун, биљка која има зачинске и ароматичне особине. У преводу са латинског, тимијан значи „мирисна биљка“.
Већина повољно за раст и развој тимијана у умереној и суптропској клими. У Русији можете пронаћи више од 120 врста ове биљке.
Садржај:
Порекло тимијана
Мајчина душица активно расте у многим европским земљама, у Северној Америци, неке врсте се могу наћи чак и на Гренланду.
У Старом Египту, овај жбун је коришћен за балзамирање, а у Старој Грчкој мајчина душица је коришћена као антисептик за лечење разних болести. Такође, у Грчкој је тимијан коришћен за фумигацију Афродитиног храма.
Стари Грци су се према овој биљци односили са посебним поштовањем и сматрали су је биљком за праве мушкарце. Због тога су се пре војних битака готово сви војници купали са додатком тимијана.
У Шкотској, пре битке и за време одмора, мушкарци су пили чај са додатком тимијана да би добили снагу и наставили војне операције. Авицена је први описао корисне особине ове биљке.
Семе тимијан је био укључен у многе лековите препарате на бази меда, сирћета и уља.Савремена медицина је потврдила чињеницу да тимијан помаже у побољшању менталне равнотеже и враћању снаге.
Али не би требало да користите ову супстанцу у великим количинама, пошто компоненте укључене у његов састав могу иритирати слузокожу желуца и црева. Стога особе са обољењима гастроинтестиналног тракта, јетре и бубрега треба да буду посебно опрезне када користе тимијан у исхрани.
Лимун тимијан у кувању
Горњи део стабљике биљке, на коме се налазе листови, користи се у кулинарству као зачин. Многи кулинари користе свеже листове за припрему јела, међутим, ако то није могуће, можете се ограничити на суви тимијан.
Кашика свежег тимијана, ситно млевеног, једнака је 1 кашичици сувих зачина. У зависности од степена зрелости биљке, њена арома може варирати од благо приметног лимуновог трага до оштрог и светлог мириса лимунске киселине.
У кулинарству, тимијан се користи за додавање лагане горчине, ароме и пикантног укуса јелима. Мајчина душица се такође користи као додатак у припреми јела од меса, поврћа, јаја, сира итд. Додавање мале количине тимијана јелима од махунарки одмах ће им дати нови, свеж и неочекиван укус.
Мајчина душица је добар конзерванс природног порекла, па се активно користи у прехрамбеној индустрији за припрему маринада и адитива за храну за продужење рока трајања производа.
Приликом кисељења парадајза и краставца можете додати малу количину свежих листова тимијана, што ће јелу дати посебан укус.Зачин се може користити као завршни печат приликом припреме супа и варива. од поврћа.
Мајчина душица је зачин који се такође користи у индустрији алкохола. Додаје се у малим количинама да би алкохолним пићима дала киселији и горак укус.
Корисна својства и контраиндикације
Мајчина душица се такође користи као лековита тинктура за лечење акутног и хроничног бронхитиса, пнеумоније и болести горњих дисајних путева.
Тимијан се може користити за лечење болести усне дупље, гинеколошких патологија, гастроинтестиналних поремећаја и горушице.
Употреба облога и купки са додатком мајчине душице ублажиће акутне болове у зглобовима услед реуме, а лековито ће деловати у лечењу гихта и модрица.
Инфузије из тимијана се такође користе у козметологији, јер компоненте укључене у тимијан благотворно утичу на кожу главе и лице, ублажавајући себореју и акне.
Етерично уље тимијана садржи велику количину компоненте као што је тимол, тако да ова биљка има низ контраиндикација:
- било које болести бубрега или јетре
- гастритис и пептични чир
- повећан крвни притисак
- поремећаји кардиоваскуларног система
- индивидуална нетолеранција овог зачина
Током трудноће и дојења, такође се не препоручује употреба тимијана. Ако имате висок крвни притисак и телесну температуру, мајчину душицу не треба узимати чак ни у минималној дози, јер то помаже да се тело загреје.
Када се тимијан конзумира у великим дозама, могу се јавити симптоми као што су повраћање и мучнина. Осушени листови тимијана мора се чувати у добро затвореном паковању, иначе ће све корисне особине биљке брзо нестати и неће бити смисла додавати тимијан у кување.
За складиштење је најбоље користити стаклене контејнере или амбалажу од алуминијумске фолије. Мајчина душица од лимуна је посебна врста зачина која током кувања не губи укус и арому.
Не може се сваки зачин похвалити таквим својствима. У кувању, тимијан се такође може користити у комбинацији са другим зачинима.
Како посадити мајчину душицу од лимуна:
Занимљиве информације о повртњаку
