Шта је даикон и његова корисна својства

Међу поврћем постоје занимљиве опције које ретко видите у башти. Постоји коренасто поврће тзв даикон. Не знају сви за то, јер се разликује од уобичајених баштенских усева. Шта је даикон?

Садржај:

• Које су карактеристике даикона?
• Корисна својства корјенастог поврћа
• Контраиндикације
• Узгој корјенастог поврћа
• Користите у кувању

Које су карактеристике даикона?

По изгледу, ово коренасто поврће је слично огромној ротквици или шаргарепи. Нарасте до 30 центиметара у дужину и до 8 центиметара у пречнику. Ако се обезбеде повољни услови за узгој, даикон може достићи и до 60 центиметара, у ком случају ће његова тежина бити 0,5 килограма.

Корјенасто поврће је беле боје и укуса је веома слично роткви. Али у њему нема горчине, а арома је много пријатнија.У Јапану се ово поврће често користи за припрему разних јела. Додаје се у прилоге и салате. Корјенасто поврће одлично иде уз јела од меса и рибе. Од њега се припремају супе које стичу јединствен укус.

Корисна својства корјенастог поврћа

Поред занимљивог укуса, даикон је пун корисних својстава. Међу компонентама поврћа су Витамин Ц, а одличан је помоћник у борби против прехладе и позитивно утиче на имуни систем. Ако особа тражи производ који може да обезбеди дневну дозу витамина Ц, онда вреди изабрати даикон. Да бисте то урадили, довољно је конзумирати 300 грама коренског поврћа дневно.

Даикон садржи витамин Б. Позитивно утиче на функционисање нервног система, нормализује душевно стање, побољшава пажњу, смирује, отклања анксиозност. Калијум, који је такође присутан у коренастом поврћу, јача зубе, косу и кости.

Даикон је у стању да нормализује функцију јетре. Утиче на ресорпцију песка и камења који се формирају у бубрезима.Састав садржи изороданску киселину, која се користи за спречавање неоплазме. Уз помоћ влакана, поврће се претвара у одличан дијететски производ. Ако поједете малу порцију, осетићете ситост, која траје око 4-5 сати.

Поврће садржи ензиме. Они разграђују скроб. Али превелике количине доприносе повећању тежине. Због тога се даикон сматра дијететским производом. 100 грама поврћа садржи само 21 кцал. Фитонциди могу уништити бактерије и створити заштиту за људе од инфекције.

Препоручује се да поврће конзумирате сирово, на тај начин можете очистити организам од вишка холестерола и токсина.Научници су спровели истраживање о даикону.

Утврдили су да систематско конзумирање поврћа побољшава здравље људи који болују од дијабетеса и васкуларних и срчаних обољења.Овај производ се користи и за спољну употребу. Од њега се праве компресе које помажу зарастању рана, јачању косе и уклањању досадних пега.

Контраиндикације

Упркос огромној листи позитивних својстава даикона, постоје неки контраиндикације, што треба узети у обзир пре конзумирања поврћа. Не треба да једете коренасто поврће ако имате следеће проблеме:

• Болести желуца и црева.То је због високог садржаја влакана у даикону. Претеривање може довести до непријатних последица.
• Гастритис
• Чир
• гихт
• Тешки поремећаји у раду јетре и бубрега

Познавајући предности производа, узимајући у обзир контраиндикације, конзумирање даикона ће побољшати ваше здравље. Ако особа одлучи да дода овај производ у мени исхране, препоручује се да се у почетку консултује са нутриционистом.

Узгој корјенастог поврћа

Ово је непретенциозна баштенска култура, али ипак јој је потребна пажња. Препоручује се да се биљка не сади на месту где је претходно узгајан купус. Да бисте побољшали продуктивност, требало би да се нагнете ка лаким земљиштима. На то утиче и колико су дубоке подземне воде. Принос се повећава ако је дубина довољно дубока.

Пре садње вреди добро ископати земљиште у јесен и пролеће. Препоручује се додавање пуно хумуса. Искусни баштовани саветују садњу поврћа семена. Али да бисте добили рану жетву, у почетку би требало да узгајате саднице. Средина лета је идеална за садњу. Ако биљку добро залијете, плодови ће бити сочни.

Недостатак влаге ће узроковати да даикон постане чврст. Тамо где температура лети повремено довољно пада, коренасти усеви расту. У неким случајевима, баштовани су узгајали џиновско поврће.

Користите у кувању

Немогуће је рећи какав укус има биљни даикон. Најсличнији су му ротквица и редквица. Али најважнија разлика је у томе што ово поврће нема горчину. Ово је велика предност, јер се може јести сирово и додати у летње салате.

У овом случају, сва корисна својства се чувају што је више могуће.Али корјенасто поврће се конзумира не само у сировом облику. Од њега се припремају разна јела. Пржи се, динста, кисели. Препоручује се да свака особа проба ово јединствено коренасто поврће.

У јапанској кухињи постоји супа која садржи даикон. Ово јело омогућава телу да се загреје, па се препоручује да га једете топло. Дакле, даикон је јединствено коренасто поврће које је богато... корисним својства. Ово је укусно поврће које се може користити за припрему разних јела.

Видео о томе како одабрати даикон: