Историјат и технологија гајења шећерне репе

Шећер репа је техничка култура. Главна прерада је везана за производњу шећера. У многим регионима издвојене су значајне површине за ову културу и развијена је технологија за гајење шећерне репе и њена даља прерада.

Покушаћемо да разумемо карактеристике шећерне репе као пољопривредне културе и особености њеног гајења, сазнаћемо како се развијала производња шећера из репе у европским земљама.

Садржај:

• Историја настанка производње шећера у Европи од шећерне репе
• Ботанички опис шећерне репе, њених сорти и хибрида
• Основне агротехничке технике гајења шећерне репе

Историја настанка производње шећера у Европи од шећерне репе

До средине осамнаестог века шећерна репа није постојала као врста. Ова техничка подврста дугује свој изглед немачком хемичару Андреасу Сигисмунду Маргграфу. Научник се заинтересовао за кристале шећера који се виде под микроскопом на резу корена репе, што је довело до тога да узгајивачи добију подврсту биљке са високим садржајем сахарозе.

Ако у кртоле сточна репа из средине 18. века није садржала више од 2% шећера, али у савременим сортама њен садржај достиже 20%. Маргграфов рад је наставио његов ученик Франц Карл Ашард. Управо је овај човек био зачетник процеса производње шећера од шећерне репе и стајао у коренима целокупне индустрије шећера у Европи.

Његова прва фабрика радила је већ 1801. године. У овој фабрици су обучавани стручњаци за производњу шећера. Тако се шећер од репе појавио на светском тржишту као конкурент шећеру из шећерне трске, који је првобитно увезен из Индије. Касније су научили да га узгајају у Египту, Сицилији и Шпанији. Одатле је Колумбо донео културу у Америку.

Трска је почела да се узгаја на острвима Кариба и Централне Америке. Све до почетка 19. века и развоја производње шећера од репе, овај производ се добијао само од трске и остао је луксузни предмет у Европи, а био је доступан углавном само племићким и имућним породицама. Покушајмо да схватимо зашто је управо ова репа постала сировина за производњу шећера.

Ботанички опис шећерне репе, њених сорти и хибрида

Шећерна репа је подврста обичне репе из рода Цвекла из породице Цхеноподиацеае, иако је однедавно класификована као члан породице Амарантхацеае. Животни облик: двогодишња зељаста биљка. У првој години након сетве, биљка развија розету базалних листова.

До краја вегетације формира се прилично велики коренски усев. У овој фази се ископава и шаље или на прераду у фабрике шећера или за исхрану домаћих животиња. Просечна тежина корјенастог поврћа шећер цвекла око 0,6 кг - 0,8 кг. У другој години из меснатог корена појављује се висока, равна стабљика са ситним листовима.

На њему се налазе неупадљиви цветови сакупљени у цвасти ушију. Плод је једносемен, због сраштања цветова у цвасти формирају се инфруктесценције, број семена у којима је од 2 до 6. Шећерна репа има сорте са једним распоредом плодова.Када достигну техничку зрелост, корен шећерне репе садржи следеће супстанце:

• вода до 75%
• сахароза до 17,5%
• влакна до 1,2%
• пектин до 2,3%
• целулоза до 1,1%
• пепео до 0,3%

Узгој шећерне репе на видео снимку:

Међутим, треба напоменути да садржај сахарозе директно зависи од сорте и услова узгоја. Најслађе сорте и хибриди шећерне репе укључују следеће:

1. Еурека, хибрид белгијске селекције, садржај шећера од 16,4 до 19%, маса корена у просеку 0,62 кг
2. Зависза, хибрид пољске селекције, садржај сахарозе 18,0%, просечна маса корена 0,77 кг
3. Мисисипи, селекција америчких хибрида, садржај сахарозе од 16,8 до 21%, маса корена 0,810 кг
4. Рамонскаја једносеменка 47, домаћа селекција, садржај сахарозе 18,6%
5. Кубан МС 81, хибрид домаће селекције, једносемен, садржај сахарозе 16,5%, отпоран на болести

Треба рећи да страни хибриди имају добре карактеристике, али с обзиром на политичку ситуацију и економску ситуацију, цена увозног семена је повећана. Поред тога, да би се сортне карактеристике манифестовале у потпуности, потребно је створити скоро идеалне услове за расте инострани хибриди шећерне репе. Због тога је препоручљивије ослањати се на домаће сорте са акумулацијом сахарозе у време бербе од најмање 16,5%.

Основне агротехничке технике гајења шећерне репе

Да бисте успешно узгајали шећерну репу, важно је да се придржавате следећих услова:

• топло
• светлости
• вода

Најбоље земљиште за ову културу је плодна црна земља или добро ђубрено земљиште. Орање или копање земљишта врши се само у јесен, уз истовремену примену органских и минералних ђубрива.Код ручног копања дубина копања је око 25 - 30 цм Оптимални претходници за шећерну репу су житарице или махунарке. Поред тога, јесења припрема земљишта омогућава максимално задржавање влаге.

Са почетком пролећа, након одмрзавања земље, потребно је извршити дрљање до дубине од 7 - 8 цм и даљу обраду непосредно пре сетве цвекле. Када се кревети обрађују ручно, овај рад се обавља или помоћу мотокултиватора или једноставних грабуља.

Приликом сетве семе се сеје на дубину од 3 цм Температура земљишта на овој дубини не би требало да буде нижа од +6 степени. Растојање између биљака је 3-4 цм, минимална ширина између редова је 40 - 45 цм. Код механичке сетве ови размаци могу бити већи да би се обезбедило даље нега механичким путем.

Уз повољну влажност и температуру не нижу од +10 +12 степени, клијање семена се јавља 8. - 9. дана. Ако се током првих дана након сетве на тлу формира кора, онда се отприлике 5-6 дана након што је семе посејано, земљиште пажљиво отпушта. Ако је репа никнула превише густо, онда се након појаве првог пара правих листова земља поново рахли док се саднице проређују.

Можда ће бити потребно неколико пута проредити репу док растојање између суседних биљака не буде од 18 до 30 цм.

У индустријској производњи репе, такво проређивање се назива букет, настаје када опрема са специјалним монтираним алатима опремљеним бријачима обрађује усеве одсецањем вишка изданака. Када узгајате малу количину репе, можете покушати да пажљиво уклоните вишак изданака. са земље и посадити их на ново место.

Даља брига о шећерној репи се састоји у уклањању корова уз истовремено рахљење и заливање. У сушним временима, цвеклу је потребно заливати једном у 6-7 дана са доста воде. Жетва почиње у зависности од периода сазревања шећера. цвекла. Ране сорте су спремне за бербу до почетка септембра. Ако се поштују основне пољопривредне праксе, принос шећерне репе ће одговарати декларисаном сортном приносу.