Које биљке су најчешће у башти?

Људи су почели да једу зачињене биљке много раније од соли. Током хиљадугодишње историје употребе у разним јелима како би им дали укус или арому, нису изгубили на популарности. Некада су доносили много новца за зачине. Најчешће су то били такозвани класични зачини, који су донети из Индије и Кине.

Али у свакој области било је и локалних зачина, који су се најчешће користили у свежем или сушеном облику. Локални зачини се могу поделити на љуто поврће и зачини. Хајде да размотримо биљке у башти које можете сами да узгајате. Почнимо са најобичнијом биљком, која се налази у свакој башти.

Садржај:

• Копар као најпопуларнија биљка
• Уобичајене биљке
• Мање познате биљке

Копар као најпопуларнија биљка

Међу биљем има и оних које су баштованима толико распрострањене и познате да на њих не обраћају никакву пажњу. Сви напори да се узгајају завршили су се тиме што су једном посејане и заборављене. Лидер међу таквим биљкама је, наравно, копер.

Копар или мирисни копар

У дивљини, ова биљка се може наћи у Азији, Африци, Ирану и Хималајима. Као зачинска баштенска биљка распрострањена је широм света. Припада породици Умбрелла. Популарност мирођија освојио првенствено због свог пријатног, освежавајућег укуса и мириса.

Поред употребе у кувању, копар се користи у медицини и парфимерији.Његови листови садрже много витамина, минерала, етеричних уља и других корисних материја.

Додавање копра у храну у било ком облику има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт, на процесе варења и апсорпције хране. Децокције семена копра смањују стварање гаса и имају благи диуретички ефекат. Копар и његови плодови користе се и за болести плућа, срца и крвних судова.

Нажалост, мали број баштована је збуњен узгојем сортног копра, иако модерног селекција нуди неколико врста ове биљке. Најбоље модерне сорте копра су:

• Аурора, рано
• Обилно лиснато, средње
• Жбунасто, средње
• Алигатор, касно
• Дилл, касно

Копер има издржљив, чак спартански карактер, а ако се поштују основне пољопривредне технике, може постати основа породичног бизниса.

Дилл Аллигатор

Алигатор је касна сорта жбуна. Сорта је погодна за производњу зеленила за исхрану и продају. Розета листова ове сорте је велика и снажна. Листови су прилично велики, рашчлањени, зелено-сиве боје. Петељке листова су дугачке и дебеле. Од тренутка када резнице никну у зеленило, прође око 45 дана.

За личне потребе, повремено можете откинути пар листова са грма. Да бисте продали зеленило, можете да одсечете целу розету. Сорта даје до 10 тона зеленила по хектару. Копар је далеко од једине биљке која је популарна међу баштованима.

Уобичајене биљке

Поред копра, у својим баштама можете узгајати:

• босиљак
• першун
• естрагон
• исоп
• ектрагон
• сенф

Хајде да ближе погледамо најпознатије и најпопуларније биљке.

Баштенски босиљак или слатки босиљак припада породици Ламиацеае. Уобичајена као локална биљка која се узгаја у кулинарске сврхе.Додаје се у јела од меса и рибе, служи као зеленило. Уобичајене сорте љубичастог босиљка:

• Љубичасти поздрав
• Тхаи Куеен
• Сто

Сорте зеленог босиљка:

• Тоне
• Зелени различак
• Дреамер

Сорта босиљка Пурпле салуте

Биљка има веома лепе тамно љубичасте листове. Рана сорта, сечена на зеленило можда већ четрдесети дан након ницања. Цењен због свог пријатног мириса бибера. Погодан за супе, јела од меса и рибе, користи се за прављење сендвича и сендвича.

Цилантро или коријандер

Ова биљка припада породици Умбрелла. Важно је напоменути да се зеленило обично назива цилантро, а семе коријандер. Листови и семенке садрже етерична уља, танине, органске киселине и витамине. Упркос специфичном мирису зеленила, који подсећа на мирис бобица, биљка је популарна у многим националним кухињама. Најуспешније сорте су:

• Подстицај
• Амбер
• Прворођенче

Сорта коријандера Јантар

Лансиран 1976. године. Рано. Од изласка садница до техничке зрелости прође 95 дана. Грмови су прилично високи, до 0,5 м висине. Отпоран на смештај. Свеже зачинско биље се конзумира у салатама, филовима, а служи се уз роштиљ. Суво семе се чува за будућу употребу. Са једног хектара можете добити семена до 1,6 тона.Захтевна према плодности земљишта. Оптимално је да расте на добро оплођеној црној земљи.

Мање познате биљке

Поред зачинског биља, чија су имена позната многима, постоје и биљке које се такође сврставају у локалне зачине, али се њихова имена не чују често. Ово је пре свега:

• пелин
• пелин римски
• руе
• калуфер
• анђелика

Све ове биљке имају специфичан мирис и укус.

Танси балсамица или калуфер

Биљка из рода Танси из породице Астерацеае. Иако име није баш познато, узгаја се као зачин више од три хиљаде година. Понекад се назива балзамична рован или сараценска мента. Вишегодишња биљка која расте у прилично високим грмовима. Једу се младо лишће, пупољци и цветови. Додајте домаћим јелима од кваса и слатког сира. У неким земљама се користи у пиварству.

Свет биља је веома разноврстан, неко расте годинама на једном месту, други расти као једногодишњи усеви. Сви они су способни да додају нови укус познатим јелима, а по жељи можете засадити и читаву башту разних биљака.

Видео о узгоју биља код куће: