Шафраник - шта је то, како се узгаја, како се користи

Шафраник је уљарица која има много корисних квалитета. Стари Египћани су знали за то 3,5 хиљаде година пре нове ере. Тада се користио за бојење тканина. Касније су откривена лековита својства цвета и од њега су почели да се праве напитци.

Сада се биљка узгаја у одређеним регионима, а на другим територијама остаје непозната. Хајде да ближе погледамо шта је то биљка и како се користи.

Садржај:

1. Опис шафранике
2. Корисне компоненте и калоријски садржај семена
3. Лековита својства, употреба у медицини
4. Улога у козметологији
5. Чај од шафранике – коме је користан и како га припремити
6. Карактеристике употребе у кувању
7. Узгајање биљке на сопственом месту и основна нега

Опис шафранике

Ово је једногодишња зељаста биљка која припада породици монохроматских. Висина изданака је око 35 цм, у ретким случајевима достиже 1-1,5 м. Има масивне стабљике и густе назубљене листове опремљене трњем.

време цветање варира од јуна до септембра. Цвасти су пахуљасте, наранџасто-жуте или ватрене боје, пречника 3,5 цм.После избледења биљке на месту цветова формирају се беле подолговато семе. Плодови се обрађују и добија се уље које је без мириса и благо горког укуса.

У Индији, шафраник је стекао славу као афродизијак. У Европи се цвеће користило за фарбање посуђа и тканина. Направљена од семена уље има много корисних својстава. У древним временима коришћен је као импрегнација за мумије. Касније су почели да га користе као основу за масти и лекове. Лекови су коришћени за лечење срчаних болести.

У савременом свету нафта је укључена у различите индустрије. Активно се користи у медицини и кувању. Производ је обогаћен великом количином линолне киселине, која позитивно утиче на срце, крвне судове, а такође нормализује холестерол у крви. Могу га конзумирати чак и дијабетичари.

У природним условима расте у Етиопији и Авганистану. Ове земље су и његова домовина. Култивисано цвет на југу Русије и Украјине, Кавказу, Кини, САД, Индији, Туркестану.

Постоји много биљних сорти које узгајају узгајивачи. Такви примерци се одликују мање израженом "трновитошћу" листова.

Корисне компоненте и калоријски садржај семена

шафраник, семена који су богати корисним материјама је вредан производ. Садржај уља у плоду достиже 40%, а садржај протеина око 12%. Калорични садржај семена је више од 500 кцал на 100 г производа. Енергетска вредност уља је још већа - више од 800 кцал.

Семе се користи на различите начине.

За лечење болести и унапређење здравља

Постоји много рецепата који користе биљку.

У козметологији

Уље добијено из воћа помаже у суочавању са великим бројем кожних проблема и болести.

Као храна за живину

Биљка се користи за прављење силаже, која има високе хранљиве особине.

За бојење тканина

У ту сврху узмите латице цвећа. Могуће је фарбати предмете од вуне, свиле и памука у црвено, наранџасто или жуто.

У кувању

Шафраник је погодан као боја за храну или зачин.

Плодови садрже доста важних витамина и микроелемената: витамине А, К и Е, гвожђе, калцијум, цинк, магнезијум, хром. Садржај полинезасићених киселина достиже 75%. Шафраник је веома цењен душо, који садржи максималну концентрацију лековитих материја.

Лековита својства, употреба у медицини

Захваљујући својим корисним компонентама, шафраник се активно користи у народној и традиционалној медицини. Користи се као састојак у многим фармацеутским кампањама. Примена је посебно распрострањена у Тибету и Кини.

Шафраник има следећа лековита својства:

• има антипиретички и аналгетички ефекат
• има холеретичке и лаксативне ефекте
• зауставља крварење
• побољшава функционисање срца и крвних судова
• делује као антиоксиданс, снижава крвни притисак
• спречава атеросклерозу, нормализује ниво холестерола

Употреба шафранике и њених производа је веома широка. Ово је одличан антисептик који се користи за посекотине, пемфигус и опекотине. У неким земљама служи као хемостатско средство током постпарталног периода, а лечи и нека гинеколошка обољења - ендометритис, продужено одсуство менструације, ендоцервицитис.

Уље се може утрљати у зглобове како би се ублажио бол. Препоручује се за употребу старијим особама за нормализацију рада срца. Према студијама, након 6 недеља узимања уља, већина испитаника је приметила смањење лошег холестерола у крви.

Не заборавите на тај третман лековима на основу биљке мора се спроводити уз дозволу лекара. Овај производ има своју примену и контраиндикације. Има недостатак - шафраник се не комбинује добро са многим лековима.

Стога, ако особа користи друге фармацеутске производе, мора бити опрезан.

Улога у козметологији

Шафраново уље се широко користи у козметологији. Може се наћи у козметици за кожу и косу. Захваљујући киселинама укљученим у састав (линолна, олеинска, стеаринска), постиже се ефекат заглађивања и хидратације. Уље храни, омекшава и заглађује кожу. Помаже у стимулацији метаболичких процеса и побољшању циркулације крви, стога је укључен у елитне креме и маске за лице и врат.

Налази се у шампонима и балзама за косу, можете га сами додати у маске или га применити у чистом облику. Уље се пажљиво испере са косе уобичајеним шампоном. Производ побољшава стање досадне и суве косе, даје еластичност и сјај.

Захваљујући високом садржају витамин А Е, козметика на бази шафранике је погодна за старење и суву кожу. Антиоксиданси лече и обнављају оштећења и микропукотине епидермиса. Својства коже се значајно побољшавају редовном употребом.

Шафраново уље је погодно и за масну кожу, не појачава лучење себума, већ га регулише. Производ такође помаже у изједначавању тона коже, јача капиларе и освежава боју. Уље служи као проводник за друге компоненте, појачавајући њихов ефекат.

Чај – коме је користан и како га припремити

Веома је уобичајена пракса да се кува од шафранике. чај. Пиће је популарно вековима. Његова главна особина је приметан диуретички ефекат. Од давнина се користи за лечење и чишћење бубрега.

Такође се верује да је чај користан за оне који пате од срчане инсуфицијенције или анемије. Да бисте добили резултате, потребно је да пијете пиће 1-1,5 месеца.Чај се припрема од цветних латица на следећи начин.

Метод 1

За припрему пића 0,5 тсп. сировине се сипају чашом кључале воде и остављају пола сата. Производ чисти и обнавља цревне зидове, има антиинфламаторно дејство и побољшава стање коже. Чај смирује и ублажава стрес након напорног дана. Због тога се препоручује да се пије ноћу. Дозвољено је пити неколико шољица дневно.

Метод 2

Сипајте 1 тсп. сировине са 1 литром вреле воде и кувајте неколико минута. Морате пити 4 чаше дневно. Овај рецепт се препоручује особама са значајним кожним обољењима (на пример, псоријазом). Готов производ треба чувати у фрижидеру.

Имајте на уму да ово пиће не треба комбиновати са другим лековитим инфузијама и чајевима. И морате га чувати на хладном и тамном месту.

Карактеристике употребе у кувању

Шафраник се у кулинарству користи на разне начине. Није за ништа што се зове дивљи или амерички шафран, јер може успешно заменити овај зачин.

Као храна се користе пржени плодови и латице биљке. Користи се као зачин за јела од говедине, свињетине и рибе. Шафраник је посебно популаран у Грузији због овог квалитета. Додаје се грицкалицама од поврћа, пасуља и ораха. Додаје незабораван укус пљуваној пилетини, пици, пилетини. У Латинској Америци сушени листови цвета додају се јелима од пиринча и динстаном поврћу.

У кувању се користе различите сорте. Листови имеретског шафрана се додају у салате. Изданци се користе и приликом припреме маринада.

Од цветова се добија природна боја жуто-црвене или шафранске боје. Користи се за додавање занимљиве боје десертима, сосовима, пецивама и желеима.

Најпопуларнији кулинарски производ је уље, које користе кувари у различитим деловима света. Погодно за пржење и пржење хране.

Уље је укључено у производњу висококвалитетног маргарина. У свом чистом облику користи се за преливање салата. Ово уље се не стврдњава ни на ниским температурама.

Шафраново уље нема изражен укус, али има лагану цветну арому. Може се користити у дијететској исхрани.

Једење биљке ће вам помоћи да диверзификујете вашу исхрану и учините је живахнијом. Поред побољшања укуса, добијамо и користи за тело.

Узгајање биљке на сопственом месту и основна нега

Шафрану је врло лако узгајати у сопственој башти или летњој викендици. Биљка је непретенциозна и брига о њој није тешка.

Слетање

Репродукција настаје семеном. Садња у земљу се врши у рано пролеће. Семе може клијати чак и на температури од неколико степени Целзијуса. Клице могу да издрже слабе мразеве до -6 Ц. Садња се може одложити до јесени, па чак и ране зиме.

Клице почињу да излазе из земље 1,5 недеље након садње. Под повољним временским условима, цветање почиње за 2-2,5 месеца. Можете чекати зрело семе не раније од 3,5 месеца.

Узгајани шафраник воли светлост и топлину. Топло лето је стални услов за цветање. Хладноћа и киша не подстичу формирање јајника и семена.

Цветање се јавља неуједначено. Прво цветају и постављају се цвасти у центру, а касније - бочне. Зрело семе чврсто седи у корпама без изливања.

Заливање

Шафраник најбоље успева у условима благих суша. За њега нема ништа горе од вишка влаге и мочваре у башти.Снажно корење и меснато лишће добро задржавају воду. Често можете проћи са природним падавинама. Заливање је потребно само током формирања пупољака и пре појаве семена у случајевима када дуго нема кише.

Земљиште и ђубриво

Биљка може добро расти на скоро сваком тлу. У природним условима расте на сланом земљишту које није много плодно. Ако желите да добијете заиста богату жетву, препоручљиво је да посадите у црној земљи. Шафраник добро расте у песковитом и иловастом земљишту.

Цвет треба оплођивати једном месечно готовим минералним ђубривима. Прихрањивање је посебно неопходно током периода садње и клијавост семена. Треба имати на уму да се оплођују само они примерци који се узгајају у декоративне сврхе. Ако планирате да користите цвет за гутање и лечење, оставите га да расте природно.

Болести и паразити

Најчешћи проблеми су рђа, септориоза и трулеж корена. Веома је важно да не претерујете са заливањем. Ако се открију гљивичне инфекције, третирајте фунгицидима.

Међу штеточинама највећу штету наноси шафраник. предњи нишан, који оштећује пупољак и директно полаже јаја. Такође се налазе лисне уши и жижак. За борбу против паразита купују се посебни препарати.

Упркос бројним корисним својствима и квалитетима укуса, сви узгајивачи цвећа не знају за шафраник. Цвет се култивише не само као украсна биљка. То је извор хранљивих материја, лек и зачин у исто време.

Користи се за прављење уља, чаја и користи се као боја за храну и зачин за храну. Сасвим је могуће узгајати цвет на сопственој парцели.Уз мало труда, можете добити богату жетву у јесен.

Више информација о уљу шафранике можете пронаћи гледајући видео: