Диња - бобица или поврће, решавање загонетки ваше омиљене културе диње

Диња – једна од најпопуларнијих и најомиљенијих култура диње. Пулпа је необично сочна, слатка и ароматична и мало кога ће оставити равнодушним. Биљка је чест становник викендица и повртњака. Који је прави назив за воће? Диња - бобица или поврће? Хајде да погледамо изблиза.

Садржај:

1. Опис биљке
2. Историја настанка и селекције
3. Који су услови потребни за узгој
4. Да ли је диња воће?
5. Можда је диња бобица?
6. Сличност са поврћем
7. Које корисне компоненте се налазе у воћу?
8. Терапијски утицај и примена

Опис биљке

Сада је ово култивисана биљка и налази се само у баштенским креветима, не расте у дивљини. Његова домовина је Индија и Централна Азија, одакле се проширио по целом свету.

Узгаја се у већини земаља са топлом климом. Данас постоји много сорти и сорти на биљном тржишту. Постоје примерци округлог, цилиндричног, издуженог облика. Тежина сваког плода варира од 0,5 до 15-16 кг, у зависности од врсте. Зрели плодови долазе у жутим, зеленим, беж нијансама и имају пруге или инклузије. Површина коре је глатка или груба.

Унутра се налази бела или светло жута пулпа, прекривена шупљином са семенкама. Семе се ољушти пре јела. Кора се не једе.

Биљка припада роду Краставац, породица бундева и класификована је као једногодишња пузава биљка. Чудно, њени блиски рођаци - краставци, следеће су лубенице и бундеве.

Због тога је актуелна дебата о томе где класификовати биљку - као поврће, бобице или воће.

Стабљика је причвршћена витицама и достиже дужину од 2-4 м. Корени су добро развијени и протежу се до 2 м дубоко и са стране. На једној стабљици расте од 2 до 7 плодова. Ране сорте су најпродуктивније, од изданака касних врста не може се сакупити више од три јединице.

Пулпа је 90% воде, остатак је шећер. Ова композиција даје сочност и слаткоћу.

Ово је диван дијететски десерт за целу породицу. Пулпа се конзумира свежа, сушена и конзервисана. Од воћа се прави диван џем, сладолед, мармелада, компот, конзерве и кандирано воће.

Историја настанка и селекције

Савремене диње су искључиво култивисане биљке које узгајају узгајивачи. Научници су пронашли цртеже који приказују сличне плодове на кућним предметима старих Египћана.

Директни преци врсте диње коју смо навикли да видимо нису пронађени у природи. Самоникле биљке се и даље налазе у природном окружењу. Станиште: Индија, северозападни Иран, северна Африка. Пољске сорте су мале величине, немају слаткоћу и више су сличне поврћу (краставцима). У источним земљама дивље воће се користи за храну.

Прилично је тешко одредити домовину. Узгајањем су се бавили становници Азије, Авганистана, Ирана и оближњих територија. Захваљујући селекцији, било је могуће модификовати укус, облик и величину. У Узбекистану постоји више од 100 сорти, које имају значајне разлике.

Из Индије је дошао на огромна пространства Кине, где се од 8. века узгајају нове врсте. Стога постоји теорија да је и Кина дала велики допринос узгоју и производњи оваквог воћа која данас постоји.

Сада у свету постоји огроман број врста, укључујући отпорне сорте које мање воле топлоту. Узгајају се на великим плантажама, након чега се шаљу на продају или прераду.

Биљка добро расте и доноси плодове у нашим географским ширинама, посебно у топлим подручјима. Диња је добро прилагођена умереном клима. Развијене су ретке подврсте ананаса, које се разликују по месу са црвеном нијансом.

Најпопуларније сорте су Торпеда и Мирзацхулски, које имају изванредан укус и добру транспортност.

Који услови су потребни за узгој диње?

Још увек постоје потешкоће са класификацијом диње. Развој изданака одвија се као код једногодишње траве, а култивација се врши као усева диње.

Необичан је за осветљење и влажност. За садњу изаберите најосвјетљеније подручје, заштићено од пропуха и оштрих налета вјетра. Пре садње, ископајте тло.

Ова воћна култура захтева велику површину. Свакој биљци се додељује 1-1,5 квадратних метара. метара.

Временом, трепавице увелико расту, заузимају пуно простора. Да бисте добили жетву, треба је посадити у плодно, неслано тло. тла.

Штипање ће помоћи у повећању приноса и убрзању сазревања воћа. Главни изданак се орезује, након чега се активира развој бочних стабљика. Да бисте спречили да биљка губи снагу и производи јајнике, не остављајте више од три бочна изданка.

Толерише високе температуре до +38 Ц. Међутим, на врућини не треба дозволити да се земљиште осуши. Заливање треба да буде обилно и редовно. Биљка ће преживети у сувом тлу, али укус ће патити.

За регионе са нижим температурама, боље је изабрати посебне прилагођене сорте.Сорте отпорне на хладноћу су мање слатке.

Да ли је диња воће?

Упркос разним класификацијама и поређењима, дињу се најчешће назива воћем. Плодови имају сочну пулпу, пријатну арому и укус меда. Такве особине су карактеристичне за воће.

Према ботаничком опису, воће – биљке са плодовима који расту на дрвећу или жбуњу. То не може бити плод по дефиницији. То јест, диња која расте на земљи као трава ближа је бобици или поврћу.

У исто време, концепт „воћа” се често замењује речју „воће”. У кувању је мало вероватно да ћете наићи на било коју другу дефиницију осим воће. Већина људи тако зове воће када га сече пре јела.

Можда је диња бобица?

Може се претпоставити да је диња бобица. Ова хипотеза има рационално зрно, воће се класификује као бобица према следећим критеријумима:

• расте на земљи, као и већина бобица
• слатка сочна пулпа
• меко средиште и присуство семена

Разлика је у већем броју семена и перикарпу који је подељен у три слоја. Важан критеријум класификације је и величина фетуса. За разлику од својих мањих колега, он је огромне величине. Па зашто лубеница бобица, али не диња?

На крају крајева, његова величина је једноставно огромна. У ствари, мишљење да је лубеница бобица није сасвим тачно. Упркос таквим карактеристикама као што су сочна пулпа, присуство семена и танке коже, постоје разлике.

Да ли је лубеница воће или поврће?

Најисправније је то приписати бундеве. Зову се и лажне бобице. По ботаничким карактеристикама бундеве имају сочан перикарп, велики број семенки са тврдом љуском, а расту из доњег јајника.Такође се одликује великом величином, за разлику од бобица.

Најисправније је дињу сврстати у бундеву. Највише одговара овој дефиницији.

Сличности између диње и поврћа

Готово нико о дињи не размишља као о поврћу или је тако назива. Међутим, са ботаничке тачке гледишта, ова претпоставка је најближа истини. Као и остало поврће, воће је јестиво и производи се од биља.

Не смемо заборавити да је најближи рођак диње краставац. Дивље воће такође по изгледу и укусу веома подсећа на краставце.

Следећи аргументи подржавају класификацију као поврће:

• облик и структура листова је сличан краставцима
• боја зрелог воћа подсећа на краставац
• коренов систем је сличан оном код краставаца

У Јапану, на пример, гаје неслатке сорте и од њих припремају салате од поврћа. Ако су класификоване као бундеве, да ли је бундева бобица или поврће? Овде је ситуација нејасна као и код утврђивања идентитета лубенице.

Ако бирате између три: бобичасто воће, поврће и воће, најисправније је дињу сврстати у поврће. Поврће је јестиви делови зељастих биљака.

Мишљења се разликују у зависности од индустрије у којој се воће користи. Још увек не постоји једногласна, прецизна дефиниција. Плод биљке се најбоље описује као бундева, а не бобица. Са ботаничке тачке гледишта, исправније их је сврстати у поврће, а са кулинарске – као воће.

Које корисне компоненте се налазе у воћу?

С правом је вољен због свог деликатног укуса и дијететских својстава. Плод се највећим делом састоји од воде (88-90г), следећи значајан део су угљени хидрати, 8-10г на 100г производа. Преостале компоненте су протеини, влакна, пектин, пепео и органске киселине.

То је складиште витамина и корисних елемената.Пулпа садржи високу концентрацију гвожђа и калијума. Због тога се често препоручује да се конзумира код анемије, срчаних патологија, реуме и гихта.

Плодови су обогаћени високим садржајем силицијума. Научни истраживачи истичу овај елемент као веома важан. Силицијум позитивно утиче на функцију мозга и неопходан је за функционисање нервног и излучног система. Стање коже и косе зависи од његовог уноса у организам.

Међу усевима диње, диња је максимално обогаћена аскорбинском киселином. Такође садржи витамини групе Б, Ц, ПП, ЕЕ, фолна киселина..

Више бета-каротена има у воћу него у шаргарепи. Ова компонента обезбеђује глаткоћу коже и пријатну нијансу. Влакна побољшавају покретљивост црева и уклањају токсине.

Богат је микро- и макроелементима: магнезијум, фосфор, калцијум, инозитол. Чак садржи и злато.

Производ садржи супстанце које активирају производњу серотонина, што побољшава расположење. Ово је најбољи десерт са садржајем калорија не више од 40 кцал на 100 г. Међутим, нутриционисти не препоручују људима са прекомерном тежином да се заносе пулпом.

Производ је веома цењен на истоку. Верују да воће даје младост, даје свежину уснама, даје снагу и чини очи младим. И тешко је не сложити се са овим.

Терапијски утицај и примена

Ово није само укусна посластица, већ и лековито средство. Вредне компоненте чине га изузетно корисним. Плод има позитиван ефекат на органе и системе људског тела.

Нервни систем

Помаже у ослобађању нервне напетости, побољшава сан и ублажава раздражљивост. Истовремено, активира менталну активност и побољшава памћење. Неколико кришки сочне пулпе ће вас освежити, подићи расположење и ослободити умора.

Срце и крвни судови

Научници кажу да су људи који редовно користе производ мање подложни кардиоваскуларним обољењима. Уживајући у плодовима, истовремено добијате и превенцију од атеросклерозе.

Уринарни органи

Препоручује се код затвора и других цревних тегоба. Делује нежно, нормализује варење, спречава развој уролитијазе, побољшава рад бубрега.

Хематопоеза

Због високог садржаја гвожђа и других елемената, производ се користи после операција и код анемије.

Има изражен диуретички ефекат и ублажава оток. Због високог садржаја угљених хидрата, дињу са опрезом једу дијабетичари и оболели од јетре.

Користи се за губитак тежине. Да бисте то урадили, припремите сок од диње, парадајза и јабука. Једење пулпе ујутру на празан стомак такође убрзава метаболизам и подстиче губитак тежине.

Верује се да производ помаже у ублажавању алергијских реакција. Узмите купке од диње. За припрему додајте пар чаша сока у топлу воду или додајте сецкану пулпу.

Код респираторних болести, облоге се примењују на груди. Можете нанети пулпу или коре на модрице и чиреве. Ова техника ће убрзати опоравак.

Режу се на уредне кришке, једу сирове и припремају као воће салате, који се користи за прављење десерта, исцедити сок. Скоро сваки летњи становник узгаја биљку у својој башти. Производ ће бити не само укусан, већ и здрав.

Умерено конзумирање диње је благотворно, чисти и лечи организам.

Шта је заправо диња? Са научне тачке гледишта, то је слатко поврће. Међутим, на нашим отвореним просторима навикли смо да га називамо воћем због своје мекоће и слаткоће.

Бобице су плодови прилично мале величине.Како год да се зове диња, немојте себи ускратити задовољство уживања у сочном пуњењу. Штавише, веома је корисно.

Више о својствима диње можете сазнати гледајући овај занимљив видео: