Велике предности карфиола

Живимо у друштву информационих технологија, где у потрази за новим достигнућима нема времена да обраћамо пажњу на своје здравље. На ТВ-у се стално приказују рекламе о чудесном дејству витаминских таблета. Човек добија информацију да ће њиховим узимањем добити све потребне микроелементе и неке од његових здравствених тегоба нестати у амбис. Само је боље не размишљати тако; праве идеје замењују очигледно лажне. Много новца се троши на магичне цеви, али резултати нису увек ту. Нико није против витаминских таблета, али не треба заборавити на природне производе. Они су заиста складиште корисних супстанци. Један од њих је карфиол.

Историја је веома интересантна наука, било да се тиче човечанства или хране. Карфиол је пореклом са острва Крит. Римљани су га први јели. У Европу је дошла у 16. веку, али јој клима није одговарала и није се добро укоренила. Али у 19. веку, француски научник развио је семе карфиола погодно за климатске услове Европе. Од тада је постао доступан свим људима.

Предност карфиола је у томе што садржи велику количину корисних микроелемената. То су калцијум, гвожђе, фосфор, магнезијум. Захваљујући влакнима и ретким шећерима, побољшава се функционисање дигестивног система. Он је 1,5 пута богатији протеинима у поређењу са белим купусом. Садржи бројне киселине: фолну, јабучну, лимунску.

Карфиол садржи витамине Б1 и Б2.Изузетно је богат витамином Ц. Дневна норма је садржана у 100 грама свежег купуса и 200 грама прженог купуса. Листови купуса имају такву структуру да их тело веома добро апсорбује.

Предност карфиола је у томе што је дијететски производ. Користи се у припреми хране за бебе. Препоручује се да се даје као прва комплементарна храна.