Катран степа или кримски хрен
Добили смо писмо од читаоца поштом. Реците нам о биљци кримског хрена. Чуо сам да има иста својства као и обични рен, само што се не распршује по целом крају и не расте где хоће.
Мислиш степски катран? Људи га зову кримски рен. А о катрану смо писали често и много. Укратко, могу рећи да је катран отпоран на сушу, отпоран на мраз и воли хумусно тло.
Његово корење је дебело, меснато, а у другој години може достићи веома импресивну масу. Иако се у првој години узгоја може добити релативно добра жетва.
Укус катрана је отприлике између рена и ротквице: истовремено зачињен и нежан. У пролеће се стабљике и листови могу јести као шпаргле, а од листова се прави салата. Корени катрана се могу кувати, додавати у сосове, маринаде и приликом кисељења поврћа.
Коментари
На нашој парцели смо посадили и катран степски или кримски рен, јер не волимо обичан хрен и као баштенску културу и због њеног укуса. Катран има много пријатнији укус и расте у углу баште без ширења по околини. А ово је плус! Договорити се)
Такво поврће још нисмо имали у нашој башти, што се тиче обичног рена, онда га, судећи по материјалима у чланку, катран неће заменити, јер је блажег укуса. Са обичним хреном, кисели краставци ће бити укуснији.