Врсте купуса на сликама. Корисна својства купуса

Род купуса има више од 100 врста, од којих је већина позната од памтивека. Врсте купуса слике су представљене са шест независних назива.

Садржај:

• Опис сорти
• Корисне карактеристике
• Контраиндикације

Опис сорти

Многе врсте купуса потичу из Кине и Медитерана, а дивље сорте су уобичајене у Евроазији. Ботаничари разликују следеће врсте купуса (на сликама): Савоиард, келераба, прокулице, купус, боја и лиснато. Главасти облици купуса су еволуирали од култивисаног лиснатог купуса.

Судећи по археолошким налазима, купус су примитивни људи користили још од каменог доба. У Русији, купус је такође познат од давнина. Прво је, очигледно, купус дошао на руску трпезу, јер назив поврћа потиче од латинске речи "цапуциум", што значи глава.

Постоје подаци да је карфиол донет у Русију у време Катарине ИИ (епоха њене владавине - 18. век), али такође дуго није наишао на широку употребу у народу.

Корисне карактеристике

Временом су наши преци ово здраво поврће Свидело ми се, током дугог поста, купус је, уз рибу, заменио већину посних намирница. Била је то омиљена храна радних људи током целе године. Чак и Домострои даје детаљна упутства о узгоју купуса, како га чувати и користити за добро.

Калорични садржај купуса, количина угљених хидрата и масти је мали, али садржи много минерала, ензима, до 2 одсто шећера, материја за раст и до 16 слободних аминокиселина.

Аскорбинска киселина у облику везаном за индол (аскорбиген) је веома отпорна на прераду и остаје више од годину дана. Упоређујући купус и сирови кромпир у погледу присуства аскорбигена, у купусу га има 50 пута више.

Савремени подаци омогућавају да се купус класификује као производ прилично високе биолошке активности. Ефикасно делује стимулативно на метаболичке процесе, благо ублажава синдроме бола, савршено уклања холестерол, јача крвне судове. Због тога се препоручује особама са тенденцијом на гихт, исхемијску болест срца и жучно-камену болест. Али за оне који имају повећану киселост, боље је да га не укључују у великој мери у свакодневну исхрану, јер купус стимулише лучење желудачног секрета. Такође, поврће крсташа је искључено из исхране у случају алергија.

Компресе од лишћа су добре за болести зглобова. Велики листови купуса се прво опаре и мало исеку дуж жила. Лист се наноси директно на кожу преко упаљеног зглоба и омотава се еластичним завојем преко ноћи. Врх завоја може бити изолован вуненим предметима (на пример, шалом).

Дијетална пића су веома популарна са соком од купуса. Све чешће љупке даме цеде прокулице, јер су деликатнијег укуса. Сам сок од купуса је у сваком случају мало киселкаст, са приметном горчином. Због тога се у њега додају сокови од ананаса или шаргарепе или цитруси.

То је сок од свежег купуса који је лако сварљив. Али не заборавите на контраиндикације за киселост и смањите потрошњу слаткиша.Започните исхрану са малом количином, а затим повећајте дневну дозу на 100 мл. Прелазак на такву хипервитаминску и лако сварљиву исхрану тренутно утиче на ваше благостање.

Децу је боље навикавати да купују кроз јела са карфиолом, такође има деликатан укус и мање оштар мирис. За губитак тежине, наравно, карфиол и броколи су добри и зато што имају низак садржај калорија и зато што тартронска киселина коју садрже зауставља развој масти.

Шта је са нашом јачом половином? Сво поврће крсташа активно помаже производњу тестостерона, повећава отпорност на стрес и потенцију.

Ако топлотна обрада уништава фолну киселину, а једење свежег купуса је претешко за особе склоне високој киселости, онда би прављење киселог купуса могло бити добро решење за породицу. На крају крајева, сланица се може умерено солити како не би изазвала скокове притиска и оштетила бубреге. Постоји чак и метода ферментације без соли, са хладном водом, белим луком и целером - укусно и то је све!

Контраиндикације

Дакле, прешли смо на корисна својства купуса са неколико контраиндикација. Ради јасноће, скупимо их у групу. Требало би да буду опрезни код људи који:

• Повећана киселост;
• Алергијске реакције.

Рекавши вам које су предности купуса, дотакли смо се и контраиндикација, јер постоји стара максима „не шкоди“. А наша објашњења о врстама купуса на сликама и његовим корисним својствима помоћи ће вам да диверзификујете своју исхрану код куће и обрадујете своје вољене свим врстама хранљивих и здравих ужитака. И нека што више врста купуса буду обавезни елементи исхране ваше породице.