Које су предности црног пасуља и када треба обратити пажњу на њих?

Црни пасуљ има одличан укус. Поред тога, ово је веома користан производ. Домовина црног пасуљ је Перу и Мексико. А у Русију је дошао крајем 17. века из Француске, дуго се звао „француски пасуљ“.

Садржај:

• Шта је у црном пасуљу?
• Које су предности црног пасуља?
• Црни пасуљ у народној медицини
• Берба и припрема пасуља

Шта је у црном пасуљу?

Црни пасуљ садржи све макро и микроелементе неопходне организму, као и витамине и аминокиселине. Пасуљ садржи:

• Б витамини
• витамин Е
• витамин К
• витамин ПП

Б витамини обезбеђују телу потребну енергију и побољшавају функционисање нервног и кардиоваскуларног система, побољшавају варење. Осим тога, витамини Б и Е позитивно утичу на структуру коже. Црни пасуљ је богат калијумом. 100 грама производа садржи 1483 мг. Црни пасуљ садржи важне макронутријенте:

• калцијум
• магнезијум
• натријум
• фосфор

Међу микроелементима вреди напоменути:

• гвожђе
• манган
• бакар
• селен
• цинк

Поред тога, црни пасуљ садржи око две десетине аминокиселина. Влакна и протеини, којих има у изобиљу у овој биљци, готово упола задовољавају дневну потребу организма за овим супстанцама. 100 грама црног пасуља садржи 132 кцал. Протеини чине 27%, 3% су масти, а 72% су угљени хидрати.

Које су предности црног пасуља?

Црни пасуљ је најздравија махунарка. Његови плодови су веома заситни, са ниским садржајем калорија, лако се апсорбују у телу. Због тога се ова сорта пасуља користи за дијете које имају за циљ губитак тежине. Протеин садржан у пасуљу чини да се осећате сити, чак и ако једете само малу количину пасуља.

Поред тога, протеин је активно укључен у процес сагоревања масти. Нутриционисти саветују јела од црног пасуља свима који пате од хроничних гастроинтестиналних проблема. болести. Пасуљ подстиче производњу маслачне киселине, која благотворно делује на слузницу желуца:

• смањује упале
• смањује ризик од рака
• не дозвољава развој оксидативних процеса
• повећава апетит

Влакна, која се налазе у црном пасуљу, елиминишу затвор и нормализују процес варења.

Црни пасуљ ублажава болести као што су:

• дијабетеса
• бронхопулмоналне болести
• гастроинтестиналне болести
• анемија
• метаболичка болест
• обољење јетре
• туберкулоза

Црни пасуљ помаже у чишћењу организма и одличан је диуретик.

Црни пасуљ у народној медицини

Црни пасуљ се успешно користи за лечење пацијената са дијабетесом. У народној медицини Постоји неколико рецепата који ће помоћи у јачању тела људи који пате од ове болести. Пасуљ садржи елементе у траговима и витамине који помажу у јачању имунолошког система и заштити од вирусних болести.

За дијабетичаре, црни пасуљ је неизоставан производ. Има снажно лековито дејство:

• снижава ниво шећера у крви
• уклања отпад и токсине из тела
• регулише састав крви

Традиционална медицина нуди много рецепата који могу помоћи у смањењу нивоа шећера у крви. Неки од њих укључују црни пасуљ.Да бисте смањили шећер и ојачали организам, можете припремити следећи лек:

1. Узмите 30 грама црног пасуља, мало листова боровнице, малу количину сецканог ђумбира.
2. Добијена смеша се сипа кипућом водом и инфузира у термосу 16 сати. Лек се узима пре оброка.
3. Децокција махуна црног пасуља може се користити као диуретик.

Коме је пасуљ контраиндикован?

Црни пасуљ је здрава храна и помаже у лечењу многих болести. Али ова иста биљка може нанети значајну штету људском здрављу. Постоји низ болести за које се не препоручује једење црног пасуља. Ка таквом болести укључују:

• гастритис, чир на желуцу
• гихт
• надутост
• нетолеранција црног пасуља, алергија

Црни пасуљ има густу структуру, па може да повреди слузницу желуца код болести као што су чир или гастритис. Пасуљ изазива накупљање гасова, па ако имате надимање, не би требало да га користите, како не бисте погоршали већ проблематичну ситуацију.

Ову врсту пасуља је потребно добро прокувати. Време кувања је око сат и по, пре кувања је натопљено. Црном пасуљу је потребно дуже да се кува него другим врстама махунарки. Сирови или лоше кувани пасуљ може штетити организму, јер у овом облику има токсично дејство.

Такође је важно узети у обзир чињеницу да је пасуљ слабо сварљив у комбинацији са животињским мастима. Да бисте сазнали какве користи и штете може донети једење црног пасуља, потребно је да се консултујете са нутриционистом.

Берба и припрема пасуља

Црни пасуљ се лако може узгајати у сопственим баштенским парцелама. За то обично бирају сорту „Кинди“, коју карактерише црна боја и слаткаст укус са благом горчином.

Још једна популарна сорта: "Прето", ови пасуљ су црне боје и имају мали бели ожиљак на површини. Пасуљ има арому бобица и сладак, благо горак укус.

За дуготрајно складиштење, црни пасуљ се може сушити. Да би се то урадило, полаже се на листове и ставља у суву просторију, коју је потребно периодично проветравати. После пасуљ Када се осуши, ставља се у платнене кесе или тегле.

Махуне пасуља могу се замрзнути за зиму. У овом облику ће задржати сва своја корисна својства. Поред тога, пасуљ се може конзервирати. Соли се, кисели, прави кавијар и салате. Пасуљ је здрава махунарка. Можете га користити да направите више од укусне хране. Али и здрава јела.

Видео о предностима црног пасуља: