Естрагон на фотографији

Естрагон или естрагон је један од најкориснијих и најароматичнијих зачина пореклом из источног Сибира и Монголије. У средњој и јужној Европи, као иу Северној и Западној Америци, расте некултивисано.

Ова зељаста биљка расте као грм висине до једног и по метра. На бројним равним стабљикама естрагона налазе се уски, дуги зелени листови. По правилу, цветање се примећује у другој половини лета. Мали жути цветови су сакупљени у уску метлицу. Естрагон на фотографији подсећа на обичан висок коров.

Међутим, упркос свом изгледу, ова биљка је веома корисна због велике количине етеричних уља и витамина садржаних у младим изданцима и листовима естрагона.

Естрагон се обично користи као зачин за салате од поврћа и друга јела. Естрагон се често додаје у маринаде и саламуре приликом кисељења парадајза и краставаца.

Естрагон се сматра вишегодишњом биљком јер на једном месту може да расте 8 до 15 година. Када користите естрагон као повртарску биљку, место узгоја треба мењати сваке четири године.

Најбоље је посадити биљку у земљиште са умереном количином органског ђубрива. Не препоручује се постављање естрагона у влажне и ниске просторе.

Естрагон је једна од биљака која може да издржи јаке зимске мразеве до -30°. Типично, естрагон почиње поново да расте чим се горњи слој земље одмрзне. А већ крајем априла - почетком маја можете пробати свеже зачињене изданке.

Ако имате жељу да узгајате ову непретенциозну биљку на својој парцели, онда прво погледајте естрагон на фотографијама разних баштенских публикација да бисте имали идеју о биљци коју планирате да узгајате.