Узгајање цилантра: препоруке и савети

Цилантро или коријандер – одлична биљка за многа јела. У сосу од парадајза и белог лука, одлично иде уз ћевапе. Објављујемо основне пољопривредне технике за узгој овог зачина и савете стручњака.

Садржај:

• Опис и пољопривредна техника
• Стручни савети
• Својства
• Апликација

Опис и пољопривредна техника

Већина наших сународника је ову зачињену биљку научила кроз корејска јела. На истоку се узгаја више од пет хиљада година. Можда се зато појавило његово друго име - кинески першун. Кинези су овом зачину приписали моћ бесмртности.

Цилантро је представник једногодишњих зељастих биљака, које се одликују раном зрелошћу и отпорношћу на мраз, али истовремено и високим захтевима за састав земљишта. На неплодним земљиштима усеви слабе и брзо почињу да пуцају, па је боље да почнете да узгајате цилантро у рано пролеће, када у тлу има пуно влаге.

У фебруару-марту цилантро се може посадити у стакленику, онда ће се цветне стабљике појавити негде 40. дана након клијања семена. Ако се сетва обави касније, односно у мају-јуну, цветне стабљике се могу очекивати већ 20. дана. Сакупите на време, незрело семе има непријатан мирис.

Приликом сетве семе се поставља на дубину од 1-1,5 цм Растојање између биљака треба да буде приближно 9-13 цм, између редова 28-33 цм. Стога, када се клице цилантро појаве и активно почну да расту, морају се разређен, остављајући назначено растојање између утичница.

Коријандер је биљка дугог дана, па ће, ако постоји недостатак светлости, његов раст успорити. Ако планирате да узгајате цилантро за зеленило, онда се биљка мора уклонити чим почну да се формирају цвасти, јер је појава пупољака непожељна.

Листови цилантра нису уједначени дуж стабљике. Доњи имају петељке, а листови на врху седе директно на стабљику, а други имају благо издужен облик. Цвеће је сакупљено у кишобран, мало. Има розе и белог цвећа. Главна стабљика цилантра завршава се централним кишобраном, од којег почиње цветање. За њима цветају други кишобрани, цветајући у исто време. Листове је боље уклонити када је цилантро у фази розете (висине око 15-20 цм). Након сечења, препоручује се храњење биљке.
Брига о цилантру уопште није тешка: плијевљење и заливање једном у 8-10 дана. Овај начин заливања се препоручује у сушним временима; ако је влажност довољна, онда нема потребе за заливањем цилантра.

Стручни савети

Цилантро у башти је веома захтеван за светлост. Сјенчана или засјењена локација одлаже његово сазревање, као што је горе поменуто. Истовремено, принос се нагло смањује, а садржај етеричних уља је у великој мери смањен. Због тога, да бисте добили семе, потребно је сејати на отвореним површинама.

Цилантро је такође захтеван за влагу. Најосетљивији период на влагу је почетак стабљике и време цветања. Због тога, да бисте добили семе, обезбедите благовремено заливање или густо малчирајте тло око грмља.

Високе температуре могу да ометају јајнике - изнад 35 степени могу се појавити неплодни цветови, мирис траве и плодова се веома мења. Због тога је боље сијати цилантро од марта до маја, а не сејати лети. Усеви се обнављају од краја августа до почетка октобра.

Цилантро добро расте на плодним земљиштима и црним земљиштима. За добар раст, преферира тла близу неутралне реакције.

Својства

Уља садржана у цилантру уклањају токсине и такође ефикасно помажу телу варити тешку храну (коренасто поврће и скроб). Приликом конзумирања цилантра, било у салатама или у бујонима, нема непријатног осећаја тежине у стомаку, храна се брже вари.

Може се препоручити свима који имају проблема са кардиоваскуларним системом и једњаком. Стимулише перисталтику, побољшава апетит, јача зидове крвних судова.

За зарастање рана, цилантро се користи као природни антисептик, тинктура из његових плодова савршено лечи посекотине и угризе.

Апликација

Поред салата, младог зеленог розета коријандер се користи као зачин за супе и јела од меса. Супа од лососа или ружичастог лососа са додатком зачинског биља је веома ароматична. Семе цилантро има веома посебно значење као зачин за сиреве и кобасице.

Занимљиво је да ако жваћете семе цилантро пре пијења, оне ће успорити процес интоксикације и смањити непријатан мирис алкохола. Алкохолне тинктуре семена цилантра такође омекшавају оштар мирис алкохола.

Користе се и у неким врстама џина. Наш омиљени црни хлеб Бородински је такође обилно посут овим дивним зачинима.

Дакле, чланак открива основне пољопривредне технике за узгој цилантра и пружа практичне савете стручњака. Цилантро има дивне здравствене предности и нашао се у многим јелима и инфузијама. Ако сте управо сада одлучили да пробате овај зачин, наше публикације ће вам помоћи да диверзификујете своја јела до стола.