Карактеристике узгоја шампињона код куће
Маринирани, пржени, печени шампињони су посластица која ће мало кога оставити равнодушним.
Ако сте почели да размишљате о узгоју печурака код куће, онда ће вам бити корисне информације о карактеристикама садње, неге и узгоја шампињона.
Садржај:
- Карактеристике узгоја шампињона код куће
- Садња мицелија - одговорно схватите процес
- Дошло је време да пожњете дуго очекивану жетву
Карактеристике узгоја шампињона код куће
Шампињон с правом се сматрају једном од најпопуларнијих врста печурака. Имају пријатан укус.
Домаћице додају печурке у супу, палачинке, а такође и маринирају деликатес. Узгајање шампињона код куће је тежак процес, али ако уложите довољно труда и жеље, мисија ће бити остварива.
Прво морате одлучити о месту за садњу печурака. Идеално је тамно, хладно место које може да одржава високу влажност.
Стручњаци препоручују да посебну пажњу посветите избору тла, јер од тога зависи резултат који ћете добити.
Компост се сматра најбољом опцијом тла за узгој шампињона. Требало би да се састоји од 30% труле сламе и 70% коњског стајњака.
Наравно, можете користити и друге врсте хумуса, на пример, кравље, живинско. Иако ће се принос мало смањити.
Подлога за печурке мора се кувати на отвореном простору, заштићеном од сунца и кише.
Наравно, можете користити и затворену просторију, иако вам ово може одиграти окрутну шалу - ферментација компоненти тла ослобађа амонијак и угљен-диоксид који су опасни по здравље.
Тачан прорачун компоненти подлоге за површину од 3 м:
- 100 килограма сламе
- 70% стајњака на 100 килограма сламе
- 2 килограма урее
- 2 килограма суперфосфата
- 8 килограма гипса
- 3 килограма креде
Прво морате да се позабавите сламом. Сламу је потребно натопити и положити у 3-4 слоја. У процесу полагања сваки слој сламе је потребно навлажити, ау овом случају потрошите око 400 литара воде.
Следећи корак ће бити додавање суперфосфата, креде и урее. Компоненте се темељно мешају и додају у слојеве сламе.
Време је за спаљивање компоста. После три недеље компост ће бити спреман. Уверите се да вишак влаге и директна сунчева светлост не уђу у подлогу.
Сазнали смо да је припрема компоста кључ за успешан узгој шампињона код куће.
Садња мицелија - одговорно схватите процес
За добијање жетве потребно је користити висококвалитетни, одабрани, стерилни мицелијум, који се узгаја у посебним лабораторијама.
У продавницама можете пронаћи две врсте мицелијума - зрно и компост. Боље је дати предност првој опцији, јер је ово мицелијум који се добро укорењује код куће. Неће захтевати посебну негу.
Проверите квалитет купљеног мицелија.Висококвалитетни мицелијум зрна треба чувати у посебним пластичним кесама, на кеси треба навести датум пуштања и услове складиштења.
Лагано притисните мицелијум; ако се поврати, онда је то висококвалитетан мицелијум, који ће, ако је правилно засађен, дати добру жетву.
Фазе садње мицелија:
- Лагано олабавите тла користећи грабуље
- Расути мицелијум зрна по површини
- Покријте земљом
- Навлажите подручје водом
Сада долази најтежа фаза узгоја шампињона. Неопходно је посматрати топлотне, водене и влажне услове. Идеална температура за печурке је 26 степени Целзијуса.
Не заборавите да влажност ваздуха не би требало да прелази 70%. Да би се одржала потребна влажност, стручњаци препоручују постављање једног слоја новина на подлогу.
Након 8 дана, супстрат са мицелијумом треба посути земљом. Покривно земљиште може се састојати од тресета, креде и дела баштенске земље.
Такође је потребно смањити температуру ваздуха на +17 степени. Не заборавите на вентилацију просторије. Међутим, пажљиво проветравајте просторије, не би требало бити пропуха.
Као што видите, садња мицелија не захтева посебне вештине и знања. Међутим, морате запамтити да током периода инкубације мицелијум захтева посебну пажњу.
Дошло је време да пожњете дуго очекивану жетву
Поступак узгоја шампињона, од периода компостирања до појаве првих белих клобука, траје око 4 месеца.
Наравно, раст и развој печурака зависи од услова које створите за "плантажу печурака".
Берба треба да почне када стабљика печурке достигне ознаку од 1 центиметар.Шампињон се пажљиво извија из земље, а супстрат се залијева водом.
Плодовање траје од 7 до 14 недеља, за то време се може сакупити 8 таласа жетве. Од једног квадратног метра добије се око 9 килограма печурака, а сложићете се да то није лоша цифра.
Које печурке је најбоље избегавати:
- Ако бут или капа шампињона постану браон боје, одмах баците печурку
- Црвљиве печурке се такође не препоручују за конзумацију
- избегавајте да печурке поцрне
Процес узгоја печурака код куће није само занимљив, већ и профитабилан. Врло често се печурке које се узгајају самостално продају на пијацама, а узгред, више их цене купци.
Шампињони се узгајају код куће и одушевиће вас дивним укусом и аромом! Слетање ове печурке сада могу бити користан корак.
Видео о правилном узгоју и нези печурака:
Занимљиве информације о повртњаку
Коментари
Желим да узгајам шампињоне код куће, али мицелијум се не продаје на полицама наших продавница!!! Хтео сам да наручим преко интернета, али сам се плашио, није јасно шта ће послати на место доброг мицелијума...
Видео сам како су то урадили пријатељи. За пар килограма месечно идеја је бесмислена. И постоји много различитих нијанси, првенствено са мицелијумом, а такође и са ђубривима. Али са становишта физичког рада, све није много стресно.
У подруму узгајамо шампињоне. Згодно је да сада можете купити компост фазе 2 који је већ засејан мицелијумом. Исечете пластичну фолију и ставите је на полицу. Они захтевају мало бриге, али добијамо повећање пензије)))