Узгајање печурака код куће, предности и потешкоће

Печурке - производ је јединствен, здрав и укусан. Али ретко ко има прилику да прошета шумом и сакупи корпу свежих, лепих примерака. Али на тржишту се продавци не могу увек похвалити добрим квалитетом производа који продају, а не зна се како и где је прикупљен.

У вези са овим узгојем печурке код куће је веома популаран хоби. У Русији су почели да се узгајају већ крајем 19. века, а у свету много раније - први спомени узгоја у вештачким условима налазе се пре чак 2000 година.

Садржај:

1. Методе узгоја печурака код куће
2. Како узгајати печурке код куће
3. Фазе раста
4. Мицелијум и супстрат формирамо у вреће, пакете
5. Како започети посао узгоја код куће

Методе узгоја печурака код куће

Печурке се појављују и расту на мицелијуму - проклијале споре. Овај готов садни материјал биће постављен у супстрат, где се, растући, мицелијум претвара у танке дугачке нити - рудименте будућих тела.

Постоји неколико технологија узгоја:

• Интензивно
• Екстензивно

Интензивна технологија је високо ефикасна, даје усеве током целе године, без обзира на годишње доба, али је ова технологија скупља и захтева додатне трошкове.

Да бисте стално добијали производ, изаберите одговарајућу просторију са повољним климатским параметрима: влажношћу, светлошћу, топлотом, вентилацијом.

Супстрат За сваку врсту је индивидуално, али најчешће користе сламу од житарица (овс, раж, јечам), дроби се и третира врелом паром или кува. А затим се готови супстрат и мицелијум полажу у слојевима један по један у припремљене, дезинфиковане кутије или кесе.

Ако се користе вреће, онда се у њима праве прорези за излаз. Овом методом се смањује време развоја и дешава се за 9-10 недеља, а за само годину дана жетва се може убрати 4 пута, погодна за узгој печурака код куће.

Екстензивна метода је да се производ добије у природним условима, не у затвореном, већ на отвореном простору: на пањевима, обореном дрвећу, сандуцима, врећама, балама сена или сламе. Да би се то урадило, избуше се потребни „контејнери“ за узгој, праве се рупе и тамо се поставља готов мицелијум.

За брзи раст готовог производа, потребно је одржавати влагу додавањем или закопавањем супстрата са мицелијумом у земљу. Велика предност ове методе је ниска финансијска улагања, јер нема потребе за тражењем просторија или трошењем новца на одржавање климатских услова.

А недостаци су, наравно, што жетва зависи од временских услова, по правилу сазрева у јесен крајем септембра или октобра.

Како узгајати печурке код куће

Пре него што почнете да растете у свом стану, кући или викендици, морате прочитати и проучити много информација. Најтеже тачке у расту печурке - ово је одржавање нивоа влажности: 92-95%, а то је врло тешко постићи код куће на прозорској дасци или чак на балкону, а живот у таквим условима биће неподношљив.

Осим тога, печурке када сазрију, у ваздух испуштају споре које су јак алерген за човека, а ако се стално налазите у таквој просторији без маске, то може да доведе до респираторних обољења, иако споре емитују велике примерке, „старе” код нас. термини, не достижу ово стање. Имају времена да расту и одсечени су, али још увек постоје фактори ризика.

Погодно је узгајати печурке за оне који имају приватне куће са подрумима, подрумима или шупама, где су услови најповољнији и најпогоднији.

Фазе узгоја печурака код куће

Узгој код куће није компликован процес, чак ни за почетнике, који се састоји од неколико фаза:

• набавка мицелија
• припрема подлоге
• формирање врећа за печурке, пакета, блокова
• процес сазревања
• сама плодност

Хајде да размотримо узгој на примеру печурака од острига: за први експеримент не би требало да купујете пуно мицелијума, довољно је 1-1,5 кг, ово је довољно за 4-5 кг готових печурке. Ова количина је сасвим довољна да се упознате са технологијом.

Оптимални супстрат су уситњени зелени делови кукурузне, пшеничне и јечмене сламе. Прегледамо материјал, присуство трулежи и плесни на њему је неприхватљиво, исецкамо га на комаде дужине око 5 цм.

Затим вршимо топлотну обраду подлоге. Поступак је потребан да би се супстрату дао потребан ниво влажности и уништили сви нежељени и патогени микроорганизми. За ту сврху потребно је да прокувате сировине са водом у великој посуди, биће потребно неколико сати, а тврђи материјали захтевају дужи период кувања.

Затим оцедите течност и охладите на собној температури. Проверите влажност: када се стисне у руци, требало би да изађе неколико капи воде, не више.

Мицелијум и супстрат формирамо у вреће, пакете

Саме кесе треба дезинфиковати тако што ћете их прво ставити у 2% раствор избељивача на неколико сати. Вреће и кесе спремне за употребу пуне се материјалом према следећој шеми: слој супстрата 5 цм – слој мицелијума 0,5-1 цм и тако све док се кеса потпуно не напуни, слој супстрата закопавамо одозго. и везати га. Правимо мале резове од неколико центиметара са свих страна, сваких 15-20 цм.

Период зрења обично траје 10-15 дана.

У овом тренутку, потребно је да торбама обезбедите удобне услове:

• Проветрите просторију
• Одржавајте влажност и собну температуру
• Пазите да муве не уђу у просторију
• Не дозволите да се блокови прегреју, под утицајем високих температура споре гљивица умиру
• У ту сврху можете инсталирати вентилатор
• Осветљење није неопходно у овој фази

Након 15 дана, дуге беличасте нити ће у потпуности испунити готове блокове и појавиће се изражена арома.

Најишчекиванија фаза у узгоју код куће шампињони, печурке од острига, печурке мед и било које друге сорте - фаза појављивања пуноправне жетве. Ако сте чекали до ове фазе, на правом сте путу. Ова фаза није тако једноставна као што се на први поглед чини.

Потребан:

• Смањите температуру за 10 степени
• Повећајте влажност на максимум, до 95%
• Обезбедите осветљење 10 сати дневно
• обезбедити 3-5 пута проветравање просторије

Овако висока влажност се може добити прскањем подова и зидова просторије водом, али саму подлогу не треба влажити. У наредне две недеље појављују се сама тела печурака, крај овог периода је најповољнији за бербу.

Цоллецт буковаче не сечући ножем, већ увијајући то раде полако. Након бербе прве жетве, другу можете сачекати за 12-14 дана. Не смемо заборавити на одржавање оптималних услова. Укупно има до 4 накнаде.

За оне којима је опција припреме супстрата и формирања врећа радно интензивна и компликована, можете купити готове блокове на фармама печурака и једноставно их поставити у просторију са жељеном климом, а можете уживати у сакупљању сопствених узгајане печурке.

Како организовати посао узгоја гљива код куће

Такође можете размишљати о стварању бизниса за узгој печурака код куће.

Предности:

• Нису потребна велика улагања
• Шампињон и печурке од острига - високопродуктивне културе
• Нису потребне посебне вештине или способности
• Интензивном методом не утиче на сезоналност
• Не захтева пуно особља
• Нема потребе за великим собама

Поред тога, након регистрације предузећа, можете рачунати на субвенцију државе, али за то је потребан бизнис план, регистрација предузећа и пакет докумената који треба да одобри Министарство пољопривреде.

минуси:

• Потреба за одржавањем микроклиме
• Вероватноћа болести, изглед плесни
• Сложена претрага потрошача
• Радно интензивна папирологија

Да бисте остварили профит, потребно је продати узгојену робу. И ту настају највеће потешкоће. Тешко је организовати набавку производа и закључити уговоре са купцима.

Појединци укључени у култивацију ће помоћи да се изборе са проблемима имплементације:

• издавање малопродајног простора на пијаци
• оглашавање путем интернета и друштвених мрежа
• малопродајним објектима, али пре испоруке у продавнице, производ мора бити обезбеђен са потребним документима и сертификатима
• велепродаја
• ресторани, кафићи
• блиски и познаници су одлична опција за имплементацију, а од уста до уста не ради ништа горе од интернета

Трошкови су везани за куповину мицелија, супстрата, кеса и контејнера, регистрацију предузетништва, обезбеђење микроклиме, дезинфекцију и таксе.

Чак и са ограниченим ресурсима и малим простором, можете организовати профитабилан посао ако се стриктно придржавате упутстава и извора продаје производа, тако да узгој печурака код куће као посао даје високе резултате и профит.

Гледамо видео о карактеристикама узгоја печурака код куће: