Хајде да схватимо које печурке расту на пањевима

Печурке расту не само у мицелијуму, који се налази у тлу, већ и на пањевима и дрвећу. Данас у шуми можете пронаћи велики број различитих печурака, које се класификују као јестиве и нејестиве, а за своје „место становања“ бирају различита подручја. У већини случајева, печурке које расту на пањевима су укључене у категорију гљива - сапрофита, хранљиве материје за које су остаци других микроорганизама.

Садржај:

Које печурке расту на пањевима?
Узгајање печурака на пањевима

Које печурке расту на пањевима?

На пањевима расту добро познате печурке, које се у народу називају медоносним печуркама. То су црвене и жуто-црвене печурке. Ове печурке спадају у категорију јестивих печурака, без страха се могу пржити, кувати или киселити. Мицелијум печурака налази се на прилично старим пањевима четинара - то су смрча и бор.
Други позната гљива, која такође расте на пању, је буковача. Најповољније услове за развој стварају пањеви дрвећа као што су липа, јавор, брест, јасика. Буковаче можете брати у јесен, од средине септембра до краја октобра. Печурке расту у великим „породицама“ од неколико десетина комада. Буковаче се могу јести, али само док је печурка млада. Презреле буковаче могу изазвати озбиљно тровање, јер у њима почињу да се развијају микроорганизми који су отровни за људе.
Зрели пањеви листопадно дрвеће Идеалан за активан раст и репродукцију гљива као што је тиграста пила.Најбоље време за бербу такве бербе печурака је од средине јуна до краја октобра. Младе печурке су одличног укуса и могу се јести куване или пржене.
Још једна гљива која расте на пањевима је гљива тиндер. Ако млада гљива није јако тврда, онда се може пржити и јести, јер ће зреле и тврде печурке бити опасне за људско тело.

Узгајање печурака на пањевима

Данас многи баштовани узгајају печурке на свом имању, вештачки стварајући услове који су најповољнији за развој печурака. Узгој печурака на пањевима је прилично занимљив процес, који је испуњен великим бројем карактеристика и нијанси. Сав потребан материјал за сетву, мицелијум и плодове врши се директно у самој баштенској парцели, а не у шуми.

Да бисте створили потребне услове за себе, најбоље је користити пањеве младо листопадно дрвеће, чији се пречник креће од 25 до 70 цм. Главни услов је да пањ мора бити чист, односно да на њему не смеју расти стране гљиве. Процес заразе дрвета гљивичним материјалом може се обавити у било које доба године, али најпогоднији период за то је од априла до јуна. За процес стварања мицелијума најбоље је користити мицелијум.

Неопходно је сијати печурке у доњем делу пања, који се налази поред саме земље. Ако користите конопљу велике висине, онда морате да посејете део који се налази на нивоу од 4-6 цм од површине земље.

Најбоље је извршити процес сетве септембра или почетком октобра, пошто се управо у овом временском периоду јавља најповољније време за стварање мицелија.Да би се у таквим гљивама што брже појавила плодна тела. Као и буковаче, најповољније време је дневна температура од 12-18°Ц, док би ноћна температура требало да се спусти на 4-8°Ц.

Један пањ може постати добра основа за мицелијум, који ће редовно производити до 100 рудимената плодних тела. У зависности од тога какви временски услови трају, период плодоношења мицелијума може бити 30-50 дана. У сувом и топлом времену потребно је темељно заливати пањеве најмање два пута недељно.

Печурке које су вештачки посађене на пањ могу у просеку да дају плодове и до 6-8 година пре него што се дрвена подлога потпуно уништи. Максимални ниво продуктивности мицелијума може се уочити у другој и трећој години након што је засађен на датом пању. Вреди напоменути да ћете поред сталне и добре жетве гљива моћи постићи постепено уништавање пања, а на крају неће бити потребе да га искоријените.

Многи стручњаци саветују да на овај начин узгајате печурке у својој башти, користећи пањ листопадног дрвета. Моћи ћете да примите не само добра жетва, и током целог летњег периода, али и добијају печурке које су узгајане у еколошки прихватљивим условима и одликују се хранљивим и лековитим својствима.

У природи постоји велики број гљива које не расту у тлу, већ на пањевима. Ово је мали број врста које се одликују одличним укусом и корисним својствима. Такве печурке се могу вештачки узгајати у свом подручју.

Едукативни видео о узгоју буковача на пањевима:

Коментари

Покушао сам да узгајам буковаче на старим пањевима на отвореном. Не могу рећи да сам ово схватио озбиљно, тако да је жетва била одговарајућа. А лоша ствар је што је мицелијум ретко преживео зиму.

Некада давно, на једном старом, осушеном дрвету које је стајало у нашој башти, расле су неке непознате печурке, веома велике, али уопште нису личиле на буковаче, нисмо их јеле, плашиле смо се.