Шта се може направити од паприке, припрема грицкалица, конзервирање
Киселим краставцима и конзервираном поврћу додаје јединствену зачињену арому, а сама служи као главни производ за припрему хладних и топлих залогаја.
Слатка паприка, о чему ћемо причати, одличан је извор витамина, због свог укуса изузетно је популарна међу куварима и укључена је у велики број јела.
Хајде да погледамо шта се може направити од паприке, како припремити поврће које се узгаја на сопственој парцели за зиму.
Садржај:
- Шта можете направити од паприке за зиму?
- Хладна предјела од паприке
- Шта се може направити од зелене паприке
- Паприка: рецепти за салату
- Замрзавање
Шта можете направити од паприке за зиму?
Шивање постаје право благо за сваку домаћицу зими: салате, адјика, маринаде, ова листа се наставља и наставља.
Да бисте зими обезбедили својој породици слатке паприке, можете се обратити једном од рецепата.
| Укисељене паприке | За припрему ће вам требати најмање 3 кг меснате црвене и жуте паприке, девет одсто сирћета, једна чаша биљног уља, пола чаше шећера, неколико кашика соли, главица белог лука, мала кашика црног бибера у зрну, гомила першуна, каранфилића и ловоровог листа | За почетак, препоручује се прање поврћа, уклањање стабљике и језгра, а затим исецање на траке. У шерпи помешати пола литра воде са чашом сирћета, уља, соли и шећера. Ставите смешу да проври и додајте сецкано поврће у тигањ. Након што смеса поново проври, кувајте десет минута под затвореним поклопцем, повремено мешајући. На дно претходно стерилисаних тегли ставите зачине, бели лук и ловоров лист, затим напуните тегле динстаним производом и добро затворите |
| Бибер у меденом сосу | Биће вам потребан килограм одабраног поврћа, четири кашике меда и исто толико сирћета, три кашичице биљног уља и две соли, зачини | Опрано поврће мора се очистити од језгре и исећи на траке, које се стављају у тегле, прелијте кључалом водом и оставите да одстоји десет минута. У овом тренутку вреди направити маринаду - сипати мед у малу посуду, додати зачине. У исту посуду сипајте воду из тегли и проврите, у тегле сипајте маринаду и затворите поклопцима. Након хлађења, чувајте шав |
| Печене паприке | Препоручљиво је дати предност малим примерцима, узети најмање два и по килограма, главицу белог лука, трећину чаше сирћета, чашу шећера, кашику шећера, махуну бибера и поврћа. уље | Опране плодове са језгром исећи и пржити док не постану коре, повремено мешајући. Припремљено јело ставите у стерилисане тегле у слојевима, сваки слој поспите белим луком и млевеним црним бибером. На последњем слоју сипајте со и шећер у теглу и напуните је кључалом водом и сирћетом. Окрените теглу и оставите да се охлади, након чега можете да је чувате |
Печат припремљен од лета одушевиће све у хладним зимским вечерима.
Таква јела су погодна и као самостално јело и као додатак.
Хладна предјела од паприке
Поред зимских препарата и летњих салата, паприке су укључене у многа предјела.
Лако и брзо се припремају, биће права благодат за пикнике и грицкалице.
| Предјело од бибера и парадајза | За једну порцију требаће вам један парадајз, једна паприка, веза црног лука, тврди сир и 75 г путера, кобасица | Да бисте припремили, потребно је да одсечете врх воћа и уклоните језгро. Исецкајте кобасицу и црни лук, помешајте у посебном тањиру са путером, додајте рендани сир и смесом напуните поврће, па ставите у фрижидер. После два до три сата можете га извадити, исећи на кругове и послужити. |
| Пуњено белим луком и топљеним сиром | За једну порцију требаће вам једно воће, сир, кувано јаје, веза црног лука, со и бели лук по укусу, 30 г мајонеза | Нарендајте сир и јаје, помешајте са сецканим луком и белим луком, додајте мајонез, зачине и промешајте. Започните и, као у претходном рецепту, ставите у фрижидер и исецкајте |
Поред лаганих грицкалица које се могу припремити за неколико сати, било која од кифлица може послужити као хладна грицкалица.
Тако да не морате да мотате киселе паприке, већ их сервирајте на сто за само неколико дана.
Још неколико корисних рецепата је у видеу:
Шта се може направити од зелене паприке
У већини рецепата, жута или црвена махуна игра главну улогу, али не потцењујте зелену.
Такође је укључен у многа занимљива јела.
| Адјика | За припрему ће вам требати: четири воћа и исто толико везица цилантра, махуна љуте паприке, главица белог лука и кашичица соли. | Провуците све састојке кроз млин за месо, додајте зачине и можете јести |
| На корејском | Главна ствар у припреми јела су зачини: пажљиво помешани со, шећер и бели лук, чаша по чаша. У добијену мешавину треба додати кашичицу кима, цилантро и млевеног црног бибера. Припремљени зачин је довољан за 6 кг воћа | Подмажите претходно очишћене махуне зачинима и оставите да се кува десет сати. Сок који се појави треба оцедити, па махуне ставити у теглу, додати литар провреле воде помешане са соком и 0,5 литара сирћета. |
| Италијанско предјело | Требаће вам: бибер, јабуково сирће, морска со, зачинско биље, биљно уље | Махуне треба да исечете на траке, осушите их и ставите на лим за печење. Прелијте уљем и пеците двадесет минута. Након кувања припремите теглу, на дно ставите першун, босиљак, менту, на њу ставите печено поврће и на то ставите још један слој зачина. У теглу сипајте четвртину кашике морске соли и сипајте исту количину јабуковог сирћета и маслиновог уља. Стерилизирајте напуњену теглу и заролајте |
Зелена паприка ни на који начин није инфериорна по укусу у односу на друге врсте.
Главна ствар при избору воћа је дати предност меснатим махунама без знакова оштећења.
Паприка: рецепти за салату
Салате од слатког бибера одавно су стекле заслужену популарност, допуњујући сваку свакодневну вечеру, додајући јој нешто ново.
Прилично занимљиве и једноставне за припрему салате могу се припремити за неколико минута уз минималне трошкове.
| Салата са шаргарепом и пилећим филеом | За припрему биће вам потребан један комад главних састојака Месо исечено на траке се пржи на средњој ватри пет минута, зачини по укусу. | Месо исечено на траке се пржи на средњој ватри пет минута, зачини по укусу. Након кувања месо помешати са бибером исеченом на траке, ренданом шаргарепом и белим луком. Промешајте, додајте зачине по потреби, зачините мајонезом и послужите |
| Салата од пилеће јетре | Требаће вам једно поврће, једна џигерица, 100 г пасуља из конзерве, један парадајз и црни лук, кашичица сирћета, кашика соја соса, сенф, две кришке крекера и веза листова зелене салате. | Јетру унапред пресећи на два дела и добро опрати под текућом водом, ставити у тигањ подмазан биљним уљем и ставити на средњу ватру десет минута. Док се џигерица кува, пасуљ ставите у цедиљку и оперите, лук исећи на колутиће, парадајз исећи на ситне коцкице, а бибер на тракице. Ставите поврће и џигерицу у велики тањир и промешајте. За облачење можете користити мешавину уља, сенфног сирћета. Након мешања састојака, салату поспите ренданим крутонима и листовима зелене салате |
Замрзавање
Пре него што почнете са замрзавањем, важно је обратити посебну пажњу на избор паприке. Препоручљиво је дати предност сочним и великим плодовима. Мораће их опрати и осушити на папирном пешкиру. Ово последње је посебно важно јер присуство вишка влаге доводи до лепљења плодова.
Током директне припреме, потребно је да одсечете горњи део и уклоните језгро.
Затим можете одабрати опцију која вам највише одговара:
- Исеците поврће на мале коцке и ставите у фрижидер;
- Исеците на траке, ставите на тацну и ставите у замрзивач док се потпуно не замрзне. Након што се комади стврдну, ставите их у контејнере.
За паковање можете користити обичне кесе или купити посебан полиетилен за замрзавање. Чак и једноставни контејнери ће послужити; питање капацитета није важно.
Али да ли је потребно резати плодове?Да ли је могуће потпуно замрзнути паприке? Можете, али прво морате пажљиво уклонити језгро. Након тога, ставите их у врећу и чврсто затворите, испуштајући вишак ваздуха.
Последњи метод, који није ништа мање познат, је замрзавање пуњеног поврћа. Посебно је згодно јер такав полупроизвод решава проблем брзе вечере.
Који год начин замрзавања да изаберете, важно је узети у обзир да температура складиштења препарата не би требало да прелази - 18 Ц. У супротном, постоји опасност да се поврће поквари.
Ако се придржавате правила складиштења, залихе паприке ће трајати до следеће године. Тако до нове бербе неће недостајати залиха овог производа.
Замрзнуто поврће се може користити за припрему печења за супе и тепсије од поврћа. Целе смрзнуте су погодне за накнадно пуњење и мало се разликују по укусу од свежих.
Када користите замрзнути производ, важно је узети у обзир да је поновно замрзавање веома непожељно, јер то може негативно утицати на његов укус.
Због тога, када га користите, треба да исечете потребну количину поврћа, а остатак залиха, не дозвољавајући да се одледи, вратите у замрзивач.
Позивамо вас да погледате видео о замрзавању хране:
Замрзавање и накнадна употреба овако припремљених паприка укључује низ карактеристика које не треба занемарити. Међутим, ако узмете у обзир све нијансе, такво поврће ће унети разноликост у било који оброк.
Јела направљена од паприке дуго су се учврстила у исхрани многих породица, што није изненађујуће. Специфичан укус, лакоћа припреме, обиље опција за употребу - све ово је значајан плус у правцу поврћа.
Коментари
Ову паприку користим прилично активно у храни, али не могу рећи да ми се свиђа њен укус. Једем лечо за парадајз, пуњене паприке за фил, и искрено, нисам превише узнемирен ако га не нађем у свом фрижидеру. Иако већину ових јела једем са задовољством.
И ја волим бибер и сва јела са њим. Пуњене паприке треба динстати, затим ће се сок од млевеног меса помешати са пржењем лука и шаргарепе и саме паприке ће бити посластица! А ако кувате пилетину у пећници са паприком и луком, онда је њен укус много занимљивији.
Моја бака прави пуњене паприке, испада веома укусно, а уопште паприке се активно додају разним салатама, на пример, у боршч. Бибер је саставни и незаменљиви производ у кухињи.
Моја мама прави укусну ужину. Паприка се исече на танке чамце и чамци се пуне млевеним белим луком и црвеном паприком и све се залије уљем. Звучи веома зачињено, али у ствари ужина је управо оно што вам треба. Испада зачињено.
Мој муж воли пуњене паприке, а ја волим салате од поврћа са паприком, које могу да сачувам за зиму.Заиста волим лечо са паприком, парадајзом и шаргарепом. Зими се први једу управо ови препарати.