Како направити хорлогер за зиму - принцип припреме, занимљиви рецепти

Горлодер је зачињено јело које је измишљено у Русији веома давно. Људи ову ужину зову Кхреновина или Огониок. Због својих корисних и укусних својстава, постао је популаран у многим земљама.

Али како направити горлодер тако да се не поквари и задржи корисна својства током целе зиме? Да бисте то урадили, морате знати нијансе кувања.

Садржај:

• Шта је горлодер и како је користан?
• Како направити хорлогер за зиму
• Горлодер: кувани рецепт, конзервирање
• Класични хорлогер са хреном
• Кувани сос
• Горлодер са ђумбиром

Шта је горлодер и како је користан?

Хорлодер је зачињена ужина, сос или зачин на бази рена. Свака домаћица користи различите производе као додатне елементе, на пример парадајз, љуте и слатке паприке, бели лук, ђумбир.

Сви производи се изгњече и добије се укусан сос који можете користити одмах или за конзервирање за зиму.

Ово јело је веома благотворно за организам и користи се у терапијској терапији многих болести. Међутим, лековита својства се задржавају само првих 14 дана након припреме, а затим се губе.

Међу корисним својствима, треба напоменути следеће:

• Хрен нормализује ниво шећера у циркулаторном систему, а ово је веома корисно за пацијенте са дијабетесом.
• Хрен је народни антибиотик, па служи као превентива против прехладе и вирусних болести. Током болести препоручује се конзумирање ове ужине у малим количинама за брзи опоравак.
• Побољшава функционисање крвних судова и срца.
• Позитивно утиче на рад црева, побољшава апетит, нормализује рад гастроинтестиналног тракта.

Међутим, не би требало да претерујете са процесором хране, јер зачињена храна може нанети штету организму.

Како направити хорлогер за зиму

Постоји много рецепата за припрему овог производа за зиму:

• са кувањем;
• у сировом облику;
• без стерилизације;
• са стерилизацијом.

Припрема не захтева много рада, главна ствар је да пратите све нијансе, то ће заштитити сос од ферментације. Куване грицкалице се чувају много дуже, али током топлотне обраде губе се корисна својства.

Сирови хорлодер задржава цео комплекс витамина и хранљивих материја, а поред хрена, јело треба да садржи бели лук и со.

Да бисте избегли ферментацију, пре него што сипате сос у тегле, важно је да га промешајте у заједничкој посуди неколико дана. Ова процедура ће уклонити све мехуриће ваздуха. За конзервирање или складиштење сировина, боље је користити мале тегле тако да можете јело јело одједном или два пута.

Треба обратити пажњу на следеће нијансе:

• Ако рецепт укључује Бабура Паприка или парадајз, требало би да користите само меснате сорте, јер садрже мање воде.
• Парадајз се мора користити без коже, да би се то урадило, треба их држати у кипућој води неколико минута.
• Хрен је потребно огулити рукавицама, а приликом млевења ставити кесу на млин за месо. Ово ће заштитити ваше руке и очи од опекотина.

Горлодер: кувани рецепт, конзервирање

За очување можете користити следећи рецепт.

Компоненте:

• парадајз - два и по килограма;
• јабуке - пола килограма;
• слатка паприка - пола килограма;
• бели лук - сто двадесет грама;
• копер - педесет грама;
• сирће - две велике кашике;
• љута паприка - сто грама;
• першун - педесет грама;
• сунцокретово уље - једна чаша;
• црни бибер и сол по укусу.

Принцип кувања:

• Стерилизирајте и загрејте посуду пре складиштења.
• Оперите поврће под текућом водом.
• Из паприке и јабуке уклоните семенке и језгро.
• Исеците парадајз на коцкице.
• Преостале састојке самељите у блендеру или млину за месо.

Сипајте добијену масу у посуду, додајте сирће, зачине и биљно уље. Ставите посуду на средњу ватру и кувајте најмање 2 сата. Копар и першун можете и самлети у блендеру или ситно исецкати, па додати у сос пред крај кувања.

Врући зачин се сипа у тегле и умота.

Тегле се могу чувати у остави или подруму.

Класични хорлогер са хреном

За припрему сировог злата од хрена биће вам потребно:

• парадајз - три килограма;
• бели лук - осам стотина грама;
• хрен - три стотине грама;
• јабуке - један и по килограм;
• со.

Начин кувања:

• Морате огулити парадајз и јабуке и изрезати језгро од јабука. Затим све исећи на комаде.
• Уклоните грубу кору и љуску са белог лука и рена и исецкајте.
• Припремљене производе млевите, посматрајући редослед. Прво се мељу парадајз, затим јабуке, бели лук и рен.
• Сос се помеша и посоли по укусу, неки додају шећер.

У почетку јело можда неће бити превише љуто, не треба додати додатну зачињеност, јер ће се то максимално испољити након неколико дана.

Ставите ужину у тегле и ставите у фрижидер.

Погледајмо видео о томе како направити хорлогер за зиму:

Кувани горлодер

Компоненте:

• парадајз - три и по килограма;
• бели лук - сто педесет грама;
• хрен - две стотине грама;
• со и шећер.

Припрема:

• Сво поврће кувајте неколико минута. Парадајз увити да добије сок, који се затим кува на ватри 20 минута.
• Бели лук је потребно ољуштити и поделити на каранфиле.
• У сок од парадајза додајте рен и бели лук и динстајте сос још 15 минута. После 10 минута додајте со и шећер.
• Уроните ужину у тегле.

Горлодер са ђумбиром

Састојци:

• шест чена белог лука;
• три гомиле цилантро;
• биљна маст - шест кашика;
• љута црвена паприка;
• један лимун;
• четрдесет пет грама корена ђумбира;
• кашичица шећера;
• кашичица соли.

Принцип кувања:

• У блендеру измиксајте цилантро и бели лук, додајте зачине, бибер и уље.
• Посебно самељите лимун и ђумбир у машини за млевење меса и додајте у укупну масу.
• Добићете једну теглу гарлордера од пола литра.

Дакле, горлодер је уобичајено јело у европским земљама. Има невероватан укус и предности.

Постоји много рецепата, неке домаћице воле да експериментишу додајући своје састојке. Оригиналност укуса је у вашим рукама!

Хајде да погледамо још један користан видео: