Кромпир печен у рерни, цео и на коцкице, са сиром, мајонезом и белим луком, сеоски стил

Ово јело се припрема по многим рецептима, а у сваком случају укус овог јела је посебно привлачан.

Кромпир печен у рерни једно је од популарних јела у традиционалној кухињи различитих националности. Печено, било са сиром, масти или белим луком, често постаје заштитни знак вечере.

Почетници и искусни кувари треба да ближе погледају проверене рецепте који захтевају минимално време и труд.

Садржај:

• Који је кромпир погодан за печење, како га припремити
• Цели печени кромпир у рерни
• Рецепт за кромпир у пећници са белим луком
• Кување кромпира у рерни са мајонезом и сиром
• Кромпир у рерни на кришке и кругове
• Како кувати укусни печени кромпир од јакне
• Рустикални печени кромпир

Који је кромпир погодан за печење, како га припремити

Најважнији за кромпир је скроб, захваљујући којем су печене кртоле тако укусне, мрвљиве и ароматичне. У нашој земљи, Журавлинка се сматра најскробнијом сортом. Погодне су и Синеглазка, Ред Сцарлет, Росара и Беллароса.

Добар кромпир погодан за печење карактерише:

• јаки густи кртоли;
• глатка и равномерна кора без недостатака;
• недостатак зелене пигментације (соланин), што није безбедно;
• просечна величина плода;
• тврда пулпа (мека и влажна пулпа највероватније садржи нитрате).

Карактеристике кувања

Да би вечера била укусна, припреми морате приступити одговорно. кромпира, јер поред правилно одабране температуре печења, постоји још неколико важних нијанси.

Тајне укусног печеног кромпира:

• Најважније је одабрати "праве" кртоле.
• Плодове са трулим трулежом и изникле треба одмах одбацити.
• За печење су вам потребни цели плодови без недостатака да недостатке не треба сећи.
• Да би се кромпир равномерно испекао, потребно је да узмете гомоље приближно исте величине и исте сорте.
• Боље је не користити сорту која дуго прокува или је прво кувати у кључалој води 5-7 минута.
• Сос за печење треба да помогне да се кромпир брзо кува, па је препоручљиво не користити сок од парадајза или неразређену парадајз пасту. Идеална опција је мајонез, павлака, крема.
• Ако кромпир треба претходно да се скува, онда топлота на шпорету треба да буде минимална, а вода у тигању да кључа непрекидно.
• Ако рецепт садржи месо, онда морате узети у обзир да је потребно дуже да се кува. Ниједна компонента јела не сме бити прекувана или сува.

Печени кромпир обично има тестасту текстуру.

Можете га пећи у једноставном индукционом шпорету, роштиљу, роштиљу или отвореној ватри.

Ако су кртоле куване целе, препоручљиво је да их пробушите виљушком како би из њих излазила сувишна пара. Оптимална температура за кување је 190-200 степени.

Цели печени кромпир у рерни

Печени кромпир се сматра најдијетнијим јелом од овог поврћа. Поред тога, кртоле задржавају максималну количину витамина, тако да је овај рецепт релевантан за оне који су на дијети.

Шта ће вам требати:

• 300 г младог кромпира, пожељно не великог;
• 3 кашике. кашике уља, боље је користити хладно цеђено маслиново уље.

Припрема корак по корак:

• Кромпир Оперите темељно под текућом водом. Препоручљиво је не гулити младе кртоле.
• Воће ставите на плех и покапајте уљем. Сваки плод премажите рукама.
• Ставите кромпир у загрејану рерну. Пеците 30-40 минута, температура 180 степени.
• Готово јело се може посути сољу, црним бибером и зачинским биљем.

Рецепт за кромпир у пећници са белим луком

Кромпир у рерни постаје укусан и ароматичан ако му додате свеж бели лук и зачинско биље. Испоставља се да је ово јело што је могуће здравије, јер печени гомољи задржавају своја корисна својства.

Потребни производи:

• 800 г младог кромпира;
• 2 главице белог лука;
• гомила сушеног рузмарина;
• 80 мл биљног уља;
• млевени црни бибер;
• крупна со.

рецепт:

• Кромпир треба опрати и осушити на папирном пешкиру.
• Поделити бели лук на каранфиле. Не морате све да перете, само два зуба.
• Сипајте уље у чинију и у њега исцедите 2 чена белог лука. Додајте два прстохвата рузмарина.
• Ставите кромпир у посуду за печење. Између кртола ставите чен белог лука. Зачинити. Посолите. Поспите рузмарином.
• Сипајте зачињено уље и мешајте рукама тако да свака кртола буде премазана уљем.
• Ставите кромпир у рерну 40 минута на 200 степени.

Кување кромпира у рерни са мајонезом и сиром

Овај једноставан рецепт ће вам помоћи да диверзификујете ваш дневни мени и такође ће бити добра опција за обраду гостију.

Немогуће је одолети тако укусном кромпиру са златно смеђом корицом. Можете додати зачине и биље у рецепт по свом нахођењу.Начин сечења кртола такође може бити различит.

Састојци:

• 0,5 кг средњег кромпира;
• 4 кашике. кашике провансалског мајонеза;
• 2 јаја;
• 170 г сира;
• 3 чена белог лука;
• 2 тбсп. кашике биљног уља;
• сол, зачини по укусу.

Опција кувања:

• Нарендајте кртоле и сир и ставите у засебне чиније. Провуците бели лук кроз пресе за бели лук.
• Умутите једно јаје и помешајте га са 1 кашиком мајонеза, промешајте.
• Половину ренданог сира помешајте са мешавином јаја и мајонеза и додајте кромпиру.
• Подмажите посуду за печење уљем и на њу у равном слоју ставите кромпир.
• Помешајте други део сира са другим јајетом и млевеним црним бибером. Овом смесом премажите кромпир у посуди за печење.

Посуду је потребно пећи 45 минута на температури од 190 степени. Када је кромпир са сиром и мајонезом спреман, на површини ће се појавити укусна златна кора.

Хајде да погледамо користан видео:

Кромпир у рерни на кришке и кругове

Овај рецепт се сматра доказаним старим француским јелом. У француској провинцији се зове Даупхиноис. Крајем 19. века јело се звало париски кромпир и спремали су га, по правилу, сељаци.

Тада се коренасто поврће тек појавило у Француској, а власти су га увеле у главне прехрамбене производе да би решиле проблеме са глађу. Упркос једноставности рецепта, овај кромпир се може послужити за свечану гозбу.

Потребни производи:

• 10 средњих скробних кромпира;
• 120 г тврдог сира;
• 1 јаје;
• 200 мл креме или пуномасног млека;
• 3 чена белог лука;
• 90 г путера;
• прстохват мушкатног орашчића;
• со и бибер по укусу.

Припрема корак по корак:

• Према рецепту, препоручљиво је узимати не младе кртоле, већ старе са високим садржајем скроба. Потребно их је опрати и осушити.5 кромпира треба исећи на танке кришке, а преосталих 5 кришки дебљине 5 мм.
• Сир и бели лук нарендајте на ситно ренде.
• Млеко или крему сјединити са јајетом, мало посолити и промешати.
• Половину ренданог сира помешајте са кромпиром, сољу и црним бибером. По жељи можете додати мајчину душицу и рузмарин.
• Сипајте у мешавину јаја и млека и промешајте.
• Добијену масу распоредите по плеху за печење у равном слоју. Поспите преосталим сиром.
• Маслац исеците на мале квадрате и ставите на кромпир.
• Загрејте рерну на 180 степени и пеците 45 минута.
• Да бисте били сигурни да је кромпир печен изнутра и да није изгорео на врху, можете покрити плех фолијом одозго и уклонити га 10 минута пре него што је јело спремно.

Како кувати укусни печени кромпир од јакне

Да би коренасто поврће у униформи било укусно, потребно је да изаберете праве кртоле са танком кожом. Облик поврћа треба да буде дугуљаст.

Препоручљиво је испећи гомоље исте величине. Пре кувања, кромпир треба добро опрати под текућом водом и трљати тврдом четком уз додатак соде.

Састојци:

• 10 кромпира;
• 2 тбсп. кашике биљног уља;
• со и зачини по жељи.

Опција кувања:

• Ставите пергамент папир на лим за печење.
• Ставите кромпир на одређеној удаљености један од другог.
• Подмазати сваку гомољу биљним уљем. Можете посути сољу.
• Пеците кртоле 40-50 минута на 200 степени.

Ако је кромпир правилно печен, кора ће бити хрскава, а месо мрвљиво и сочно. Ово јело се може послужити уз свеже или кисело поврће и салате.

Кромпир у рерни, сеоски стил

Назив ароматичног јела сматра се чисто маркетиншким триком, међутим, то не умањује популарност кромпира припремљеног на овај начин.

МцДоналд'с је одлучио да на руско тржиште уведе "кромпир" али се испоставило да је име предугачко и не баш привлачно. Стога су „кришке“ замењене звучним „кромпирима у сеоском стилу“.

Потребни производи:

• 1 кг малог или средњег кромпира;
• 2 тбсп. кашике сунцокретовог или маслиновог уља;
• 2 прстохвата соли;
• 2 тбсп. кашике суве млевене паприке.

Начин кувања:

• Први корак је да укључите рерну да се загреје на 250 степени.
• Обложите плех папиром за печење или папиром за печење.
• Огулите кромпир и исперите. Осушите гомоље на папирном убрусу. Исеците сваку на 4 дела. Ако на кришкама има влаге, онда их треба пренети на папир тако да се потпуно осуше.
• Ставите кришке у посуду. Помешајте их са уљем, паприком и сољу. Сваки комад треба да буде прекривен зачинима.
• Распоредите кришке на лим за печење на удаљености од 5-10 милиметара један од другог. Препоручљиво је да лим за печење поставите у рерну на средњу решетку.

Кромпир у сеоском стилу кувајте на 200 степени 30 минута. Након кувања пустите да се јело мало охлади и можете да га послужите.

Сазнајте више о кувању кромпира у рерни у сеоском стилу у видеу:

Познаваоци кромпира ће сигурно ценити укус ових рецепата који се лако припремају.

Кромпир у рерни може се припремити на различите начине, али у сваком случају се сматра вин-вин опцијом за свакодневне вечере и празнични сто.