Шта је пискавица, њена лековита својства, како је узгајати у својој башти

Током многих векова, човечанство је пажљиво бирало биљке које расту у дивљини оне погодне за храну, лечење и употребу као зачине. Један од ових изабраника је пискавица. Међу куварима је популаран због своје оригиналне ароме, а међу народним исцелитељима због својих јединствених лековитих својстава. Пискавица се дуго користила у различитим земљама, а има доста имена, а то су: фингурек и хелба, чаман и печурка трава, грчка сочевица и коцкасти шешир, постоје и врло мистериозни - шамбала и филозофска детелина.

Садржај:

1. Врсте и сорте биљака
2. О здравственим предностима
3. Лечење и превенција дијабетеса
4. Хелбу користимо за мршављење и борбу против целулита
5. Шта је пискавица у кувању?
6. Како расти на сопственој парцели

Врсте и сорте биљака, шта је пискавица плава и сено

Сматра се да је родно место најстаријих кулинарских зачина Индија, стари Грци, активно култивишући ову биљку, допринели су њеном ширењу у европским земљама. Данас се хелба комерцијално гаји широм света, у дивљини се може видети у земљама централне Азије.

Званично име пискавице је Тригонелла, биолози је приписују породици Мотх или Махунарке. Оригиналност ароме биљке даје кумарин присутан у њој.

Постоји око 130 различитих врста тригонеле, а најчешће су:

• Медитеранска плава, распрострањена је у европским земљама, привлачи својом израженом аромом, кување његово згњечено лишће се користи за прављење „зеленог сира“, а зрело семе и цветови се користе као зачини.
• Грк, или сено, узгаја се у Ирану и Ираку, Турској и Египту, у земљама источне Европе. Ова врста биљке је цењена због својих лековитих својстава, бере се и користи у фармакологији, као почетни састојак у лековима или као компонента биљних препарата.

Пискавица се такође поштује као снажан афродизијак, укључена је у сложене зачине које се користе у кувању.

У погледу карактеристика укуса, обе врсте биљака се мало разликују.

О здравственим предностима

У саставу биљке, хемичари идентификују много изузетно корисних елемената за људе.

Његови листови, стабљике, цветови и плодови су извор:

• фолна киселина
• витамини РР, Ц, А и Б
• калијум, фосфор и калцијум
• магнезијум и гвожђе
• аминокиселине и полисахариди
• фитостероли и каротеноиди

Засићеност ових компоненти даје биљци исцељење својства, посебно способност да:

• лечи нервни систем и нормализује функционисање кардиоваскуларног система, нормализује метаболичке процесе у телу, благотворно утиче на стање зглобних ткива
• смањити ризик од развоја шећерна болест
• повећати имунитет, ублажити болести генитоуринарног система и бубрега
• стабилизује гастроинтестинални тракт, побољшава регенеративне способности тела, нормализује расподелу масних наслага
• побољшати психоемоционално стање
• одржавати витку фигуру
• неутралишу токсичне супстанце које улазе у тело, побољшавају памћење, повећавају будност
• обезбеђују квалитет вида, повећавају отпорност на стрес, убрзавају процес претварања масти и угљених хидрата у енергију неопходну за живот човека
• активирати процес хематопоезе и побољшати расположење
• нормализовати равнотежу воде и засићити ћелије кисеоником

Поред тога, фитостероли присутни у пискавици помажу у побољшању имунитета, флавоноиди стабилизују функционисање срчаног мишића и делују као антиоксиданси. Полисахаридне супстанце стабилизују ћелијску активност и осигуравају да се тело ослободи токсина.

Састав биљке, обогаћен гвожђем, извор је здравља и лепоте коже, косе и ноктију, тригонела се препоручује за употребу у лечењу свих кожних обољења.

Његова засићеност магнезијумом помаже у нормализацији крвног притиска, повећава издржљивост тела и обезбеђује висококвалитетну исхрану можданих ћелија.

Правилан унос лекова који садрже пискавицу помоћи ће вам да заборавите на отицање, затвор и хемороиде.

По жељи, листа корисних својстава тригонеле може се наставити даље. У старим данима, поштован је као лек који помаже да се отарасе стотину болести. О лековитости пискавице писани су популарни чланци и озбиљни научни радови. Сваки од њих јасно прати тезу да је човечанство од давнина знало за корисна својства пискавице.

Штавише, корисна је за мушкарце и оне који припадају лепшој половини човечанства, његова употреба ће подржати здравље људи који пате од разних болести и заштитити од болести апсолутно здраве.

Клиничким студијама је доказано да ће свакодневним узимањем чаја са философском детелином аутоматски вратити здравље, а двомесечно узимање ће вам омогућити да се заувек опростите од неких хроничних болести.

Наравно, употреба фингурека као лека захтева поштовање одређених правила, ток профилактичке примене не би требало да траје више од 6 недеља за редом, а лечење треба да се спроводи у курсевима, уз двонедељне паузе.

Било би добро да добијете одобрење од свог лекара пре почетка лечења.

Лечење и превенција дијабетеса

Фингурек је препознат као ефикасан лек за дијабетес, способан да подржи болесно тело и заштити здраво. Узимање помаже у снижавању нивоа шећера у крви и стимулише производњу инсулина.

Препарати од пискавице смањују отпорност ћелија на инсулин, проблем код ове појаве је резистенција ћелија на инсулин, што онемогућава његову ефикасну употребу. Ова ситуација доводи до недостатка глукозе и гладовања сваке ћелије.

Захваљујући пискавици, панкреас враћа способност регенерације сопствених ћелија, а враћају се и нормални метаболички процеси у телу.

Активација процеса уклањања отпада и токсина позитивно утиче на стање пацијента, успоравање процеса доводи до губитка инсулинских рецептора ћелијама и губитка способности узимања глукозе из крви.

Превентивна улога је повећање еластичности крвних судова и побољшање микроциркулације крви, што спречава развој дијабетес мелитуса.

Пацијенти такође доживљавају:

• нормализација дигестивног система
• смањење нивоа хепатозе јетре, што је акумулација ћелија масног ткива у јетри (ова појава је честа код дијабетеса)
• смањење нивоа стреса, који је препознат као један од главних узрока дијабетеса

Хелбу користимо за мршављење и борбу против целулита

Нутриционисти су потврдили да биљку могу користити и они који пате од вишка килограма. Његов састав благотворно делује на имуни систем, јача нерве, ублажава последице стресних ситуација.

Чај или децокција од тригонеле има киселкаст укус и доводи до уравнотеженог осећаја укуса. Присуство велике количине влакана омогућава вам да добијете осећај ситости, што ће вас спречити да једете превише хране. Тело добија подстицај да интензивира чишћење тела од токсина и токсичних супстанци.

Као резултат дејства пискавице на масне ћелије, вишак килограма постепено нестаје. Калоријски садржај семена биљака је 36 кцал по 1 жлици.

Одличан лек за људе који покушавају да смршају је чај. Хелба, такозвани египатски жути чај, пријатног је укуса и погодан је за конзумацију у било ком узрасту.

Једноставне процедуре које се могу изводити код куће помоћи ће да се кожи да еластичност, а истовремено се ослободи целулита. Уштеда новца потрошеног на борбу против целулита може бити значајна.

Све што ти треба је:

• самлети семе
• прелити кључалом водом
• охладити до телесне температуре
• применити на проблематична подручја тела
• покрити пластичном фолијом и ставити завоје за фиксирање

Трајање поступка је 1 сат. Понављајте га два пута недељно, након неколико месеци моћи ћете да уживате у очигледним резултатима.

Фингурек у кувању

У традиционалној оријенталној кухињи, а посебно у кухињи народа медитеранских земаља и Индије, важна је хелба чије су семе неизоставна компонента најпопуларнијих зачина као што су чатни, кари, сунели хмељ. Они су основни састојак традиционалног индијског јела дхал.

Семе садржи специјалну супстанцу галактоманан или гуму пискавице, која је природни згушњивач, стабилизатор и желир.Наравно, овај производ је изузетно тражен у прехрамбеној индустрији, његово присуство у производима је означено шифром Е417.

Одличан укус не само да се разликује семена, али и изданци и цвасти. Користе се за припрему супа, сосова, главних јела и салата. Оригинална комбинација укуса добија се комбиновањем са поврћем, пасуљем и печуркама. У Египту је обичај да се спремају салате са проклијалим семенкама.

Умерена количина зачина даје храни благи укус орашастих плодова или печурака.

Хелба се користи као адитив за укус у пекарској индустрији и за давање јединствене ароме сиревима.

Такође је распрострањен и популаран египатски жути чај, тзв. чај богова, одликује се високим лековитим својствима.

У Турској, пискавица се сматра најбољим зачином за месо, посебно националну бастурму. Грци једу семенке са медом као десертно јело, а Американци њима зачињу сендвиче и слане грицкалице.

Како расти на сопственој парцели

Будући да се интересовање за фингурек може појавити код сваке особе која је научила шта је пискавица и која брине о свом здрављу, има смисла схватити да ли је то могуће расти то сами, на пример - у вашој викендици.

На радост баштована аматера, треба напоменути да се биљка не плаши сувог времена, може издржати хладноћу, а семе рано сазрева. Земљиште За узгој ће вам требати плодно, лабаво, добро обрађено тло.

Да би се повећала плодност биљке, креч се може додати у тло пре садње. Место за садњу семена треба изабрати заштићено од ветра, али добро осветљено сунчевом светлошћу.

Са почетком пролећа, семе се сеје у припремљено земљиште, препоручује се сетва у априлу. Дубина сетве је око један и по центиметар, растојање између биљака не би требало да буде мање од 10 цм. Клијање семена почиње на +10 Ц, али оптимална температура за развој је +20 +25 Ц.

Након клијања, мораћете да се уверите да се засади не згусну, ако је потребно, проредите их. Цветање почиње у јуну, сазревање воћа се јавља у рану јесен.

Заливање биљке се врши док се не појаве јајници, а затим се заливање смањује на минимум и потпуно се зауставља.

Током периода развоја, кревети ће се морати бринути: плијевити их и систематски уклањати све корове.

Још више информација о пискавици је у видеу: