Шта се може припремити од ароније, рецепти за џем, ађику, вино, ликер

Аронија се гаји у баштама, првобитно се гајила као украсна биљка, а данас се сврстава у воће и бобице.

Аронија је позната и као аронија, или аронија. Утврђено је да плодови биљке имају јединствена својства.

Хајде да погледамо које се здраве ствари могу припремити од ароније без трошења пуно времена. Такође ћемо сазнати који укусни препарати се могу направити од бобица.

Садржај:

• Аронија, опис, корисна својства
• Шта можете да кувате од ароније?
• Шта кувати од смрзнуте ароније
• Аронија у шећеру и пасирана са шећером
• Рецепти за ликере, вина и ликере
• Ађика од ароније
• За кога су бобице ароније контраиндиковане?

Опис ароније, корисна својства

Аронија, у зависности од специфичности формирања круне, је грм или мало дрво, плодови су прилично велики.

Његова домовина је Северна Америка, крајем 19. века донета је у европске земље. Његови плодови су почели да се користе у кувању не тако давно.

Бобице су црне са плавичастом превлаком и у облику лопте. Унутра садрже сочну пулпу слатког и киселог укуса. Плодови се могу користити свеже, сушене или замрзнуте.

Брига о грму не захтева посебне агротехничке технике, биљка лако толерише мраз.

Има пуно корисних својстава захваљујући својим саставним компонентама.

Укључује:

• Бета каротен;
• бор и молибден;
• витамини, група Б (Б1, Б6, Б2), К, П, Е и аскорбинска киселина;
• флуор и бакар;
• сахароза и фруктоза;
• глукоза и танини;
• манган и гвожђе;
• пектини.

У алтернативној медицини, листови и плодови се користе за лечење следећих патологија:

• висок холестерол;
• хипертензија, хипотензија;
• низак имунитет;
• инсуфицијенција јетре;
• уклања тешке метале и радиоактивне супстанце из тела;
• цревне болести;
• холециститис.

Ако користите производ у медицинске сврхе, консултујте се са својим лекаром, јер постоје контраиндикације.

Шта можете да кувате од ароније?

Од ове врсте рибе можете припремити:

• џемови и шербети;
• мармелада и сокови;
• желе и џем;
• смутији и желе;
• компоти и кандирано воће;
• ликера и вина.

Препоруке за прављење сокова:

• Свеже воће је потребно исцедити и ставити у контејнер.
• Исцеђени сок оставите са стране, а бобичасто воће прелијте прокуваном топлом водом (једна чаша воде на килограм колача).
• Оставите да одстоји три сата и поново стисните.
• Сада морате мешати свеже цеђени сок и децукцију.
• Напитак процедите кроз газу и загрејте на осамдесет пет степени.

Можете направити укусан џем за зиму. Због високог садржаја витамина помаже код прехладе и јача имуни систем.

Састојци:

• килограм орена;
• триста грама сока од јабуке;
• 1,5 килограма гранулираног шећера.

Начин кувања:

• Воће се опере и ољушти, па се стави у кључалу воду на пет минута да се бланшира.Шећерни сируп се припрема одвојено.
• Сада се вода испразни, бобице се сипају у посуду са сирупом и кувају пет минута. Уклоните са ватре и оставите да одстоји један дан.
• Након наведеног времена, џем се поново кува док се потпуно не скува, бобице треба да потоне на дно посуде.
• Џем се сипа у чисте и суве тегле од пола литра и затвара се редовним поклопцима.

Такође можете направити добру маринаду без употребе сирћета.

Састојци за пуњење:

• неколико комада цимета и каранфилића;
• литар воде;
• 4 грашка алеве паприке;
• 670 грама шећера.

Све компоненте се мешају и стављају на ватру, производ се доведе до кључања.

Помешане јабуке и бобице рован стављају се у тегле и пуне припремљеним филом. Маринаду треба држати шест сати, пастеризовати петнаестак минута на ватри (температура деведесет степени) и умотати.

У ствари, постоји много јела, свака домаћица може изабрати оно што њена породица преферира или смислити ексклузивне рецепте.

Шта кувати од смрзнуте хране

Смрзнута аронија одлично иде уз млечне производе, посебно јогурт, кефир и свјежи сир. Ево неколико укусних рецепата.

Рецепт број 1: Сорбет или сладолед од воћа и бобица

Састојци:

• чаша шећера;
• лимун - 2 комада;
• 800 грама јагода;
• 300 грама рован;
• једна поморанџа;
• нешто мање од пола чаше воде.

Принцип кувања:

• Очистите лимун и поморанџу и исцедите сок. Кору не треба бацати, може се нарендати ситним рендом.
• У блендеру самељите јагоде и бобице рован.
• Шећер, кора, вода се сипају у плитку посуду и стављају на тиху ватру да прокључа. Кувајте смешу не више од 5 минута.
• Сада се сорбет треба добро охладити. У готову мешавину додају се сок од лимуна и поморанџе, сируп од јагоде и рован. Добро промешати.
• Маса бобичастог воћа се сипа у калупе и ставља у замрзивач да се замрзне. Сладолед ће бити потпуно спреман за конзумацију за шест до седам сати.

Овај сладолед је веома укусан и нискокалоричан, јер не садржи јаја и млеко.

Може се кувати зими и лети. Зими, јагоде се могу заменити другом бобицом.

Рецепт број 2: Смоотхие

Поред сладоледа, можете направити и укусан коктел од бобица - смути.

Састојци:

• Сок од поморанџе;
• јогурт;
• шећер;
• смрзнути рован.

Боље је користити природни јогурт, можете га направити сами.

У једну посуду сипајте 200 грама јогурта, девет бобица ровен, три кашике сока од поморанџе и шећер.

Коктел је спреман, служи се на столу у провидној посуди са кришком лимуна или листом менте.

Рецепт бр. 3: Торта од јогурта

Требаћеш:

• мрвљиви колачићи - 250 грама;
• путер - 250 грама;
• аронија - 300 грама;
• желатин - 15 грама;
• прстохват цимета;
• шећер по укусу;
• крема - 600 грама;
• јогурт - 150 грама.

Принцип кувања:

• У блендеру треба да умутите путер и колачиће (пре тога треба да гнетите колачиће рукама и истопите путер). Добијену масу треба сипати у калуп и ставити у фрижидер.
• Одвојено, узмите бобице орена, додајте шећер, цимет, желатин и ставите на ватру да се загреје. Затим се смеша охлади.
• Сада се припрема крема. Да бисте то урадили, јогурт и крема су темељно умућени.
• Затим саставите торту. Прво се полаже кора за колаче, на врх се сипа слој желе-бобица, а на самом крају се наноси крема.
• Колач се ставља у фрижидер, а ујутру је спреман за јело.

Важно је имати на уму да је овај рецепт веома калоричан, тако да људи који имају вишак килограма или су на дијети треба да једу мало по мало.

Аронија у шећеру, пасирана са шећером

Ево неколико популарних рецепата.

Рецепт први, састојци:

• плодови орена - један килограм;
• гранулирани шећер - седамсто до осам стотина грама.

Принцип кувања:

• Плодови се оперу и оставе да се осуше.
• Сада се бобице дробе блендером или млином за месо.
• Добијена пире маса се помеша са шећером. Испоставило се да није куван џем.
• Затим се сипа у стерилисане тегле и затвара поклопцима.
• Џем можете чувати у подруму или фрижидеру.

Други рецепт садржи:

• аронија - један и по килограм;
• шећер у праху или шећер - нешто више од килограма;
• лимун - два комада.

Начин кувања:

• Огулите лимун и уклоните семенке. Воће се дели на кришке и пролази кроз млин за месо помешано са шећером. Аронија се такође меље.
• Затим се два пиреа сједине и оставе пола сата.
• Док се смеша инфузира, можете припремити тегле и поклопце, могу се кувати на пари у парном купатилу или у рерни.
• Сипајте посуду у припремљене контејнере и затворите.
• Производ се чува у фрижидеру. Ако не отворите поклопац и не пустите ваздух, овај џем остаје користан пар месеци.
• Можете експериментисати додавањем другог цитруса или бобичастог воћа уместо лимуна.

И још један начин да направите џем од ароније, погледајте видео:

Рецепти за ликер, вино и ликер

Алкохолна пића припремљена самостално садрже много корисних микроелемената и много су укуснија.

Од ароније се могу припремити три пића: вино, ликер и ликер. Ево неколико опција за кување.

Опција 1: Заливање

Састојци:

• плодови орена - један килограм;
• деведесет пет посто алкохола - пола литра;
• водка - пола литра;
• мед - пола литра;
• шећер - једна чаша.

Припрема:

• Огулите, оперите и осушите воће.
• Ставите у тегле и поспите шећером. Бобице самељите са шећером и оставите сат времена да створе сок.
• Сада можете додати алкохол, мед и вотку.
• Затворите посуду и добро протресите да се сви састојци помешају. Оставите ликер 35 дана у подруму или хладној, мрачној просторији.
• Сада пиће треба процедити кроз завој или газу, а затим сипати у припремљене боце.

Ликер ће бити потпуно готов за пар месеци. Можете га одмах попити, али ће укус патити.

Опција 2: ликер

За припрему ликера треба користити ароније сакупљене на првом мразу. У овом периоду плодови постају мање кисели и много слађи.

Компоненте:

• један килограм ароније;
• пола литра водке;
• пола литра алкохола (прехрамбени);
• пет комада каранфилића;
• двеста педесет милиграма воде;
• пола килограма шећера;
• штапић ваниле (пола);
• кора од наранџе и лимуна.

Начин кувања:

• Ако нисте били у могућности да сакупите плодове орена након мраза, онда бобице треба ставити у замрзивач, а затим их одмрзнути и згњечити.
• Ово ће смањити опорост и побољшати квалитет укуса ликера.
• Ставите ванилију, корицу, одмрзнуто воће и каранфилић у посуду и додајте алкохол и вотку.
• Оставите ликер да одстоји месец дана на хладном месту. Након тридесет дана, инфузија се исцеди и филтрира.
• Посебно скувати шећерни сируп мешањем воде и шећера.
• Сируп се мора охладити пре употребе.
• Пиће се помеша са шећерним сирупом, поново филтрира и флашира (препоручљиво је користити тамне боце како би пиће добило мање светлости).

Ликер треба оставити три месеца, идеално је да је фаза старења шест месеци. Сада је ликер спреман за дегустацију.

Опција 3: Вино

Компоненте:

• Пола литра вотке.
• 4 килограма шећера.
• 5 кг рован.
• 5 грама цимета.

Принцип рада:

• Бобице се сортирају како би се пронашли оштећени и повређени плодови. Затим их дрвеном кашиком или рукама добро умесите, додајте цимет и шећер.
• Припремљену смешу треба сипати у канту, ставити на топло место и покрити крпом.
• Вино се мора стално мешати док не ферментира.
• После осам дана потребно је да исцедите колач и неколико пута филтрирате пиће кроз сито или газу.
• Сипајте пречишћени сок у посуду и сачекајте док не престане да ферментира.
• Вино се последњи пут филтрира, помеша са водком и флашира.
• Контејнери се затварају и стављају у подрум.

Вино ће коначно бити готово за 6 месеци. Има укус ликера, само мало слађе.

Погледајмо видео о прављењу вина од ароније:

[виео:хттпс://иоуту.бе/флСкЕ3И_кФо]

Ађика од ароније

Рецепт је веома једноставан, биће вам потребно:

• седам стотина грама плодова рован;
• четири главе белог лука;
• две љуте паприке;
• гомила целера или першуна (можете користити друге зеленило);
• сто двадесет пет грама гранулираног шећера;
• шездесет грама сирћета;
• две велике кашике соли;
• кашика сунелија или хмеља;
• иста кашика цимета;
• зачини и шећер (опционо).

Начин кувања:

• Бели лук, першун, рован и љута паприка се мељу у блендеру или млину за месо.
• Додају им се со и други састојци.
• Ађика се остави пар дана да буде готова. Посуду није потребно стављати у фрижидер, може се кувати на собној температури.

Контраиндикације за једење бобица

Воће има и корисна и штетна својства.

Аронија се не препоручује за конзумацију ако:

• гастродуоденитис
• проширене вене
• срчана исхемија
• тромбофлебитис
• дуоденалног чира
• висока стопа згрушавања крви
• Чир на желуцу.

Треба бити опрезан када дајете воће деци.

У другим случајевима, ако се производ конзумира умерено, онда не би требало да дође до здравствених проблема.

Напротив, хранљиве и здраве бобице ће заситити тело микроелементима и витаминима.

Дакле, аронија је идеалан производ за прављење посластица и слаткиша. Све што домаћица треба да уради је да се придржава рецепта.