Како кувати џем од јабука, правила и методе за припрему укусног производа код куће

Најчешћа баштенска култура су јабуке. Због тога се, вероватно, свака друга домаћица питала како направити џем од јабука.

Садржај:

• Одабир одговарајућих сорти јабука за џем
• Како кувати џем од јабука код куће за зиму, са лимуном
• Како направити џем од јабука тако што ћете их проћи кроз млин за месо
• Како кувати џем од јабука у спором шпорету, на кришке, код куће
• Како кувати тако да буде густо, као у продавници
• Кувајте са циметом, без шећера, у рерни
• Од јабука са кором, комади

Одабир одговарајућих сорти јабука за џем

Сорте десерта могу се назвати идеалним за џем. Њихове карактеристичне карактеристике су танка кожа и сочна пулпа.

Погодни су не само свеже убрани, већ и отпали плодови. Најбоље сорте за џем су оне наведене у табели.

У зависности од тога какав џем желите да добијете, важно је узети у обзир карактеристике сорте. Дакле, сорте са дебелом кожом су погодне за ваљање на кришке, а сорте са великом количином пулпе су погодне за густе, хомогене сорте.

Како кувати џем од јабука код куће за зиму, са лимуном

Прво припремите 3 кг воћа, оперите их и исеците на четири дела, уклањајући језгро.

Након тога, одрежите кору и почните да кувате:

• Исецкане јабуке и сецкани лимун ставите у велику шерпу и додајте 1,5 литара воде. Ставите садржај тигања да проври и оставите да се крчка 25-30 минута. Пазимо на охем, мора бити слаб, дозвољавање мешавине да гори је неприхватљиво;
• Након што је кување завршено, оставите посуду на страну и измрвите воће кроз сито да постигнете уједначеност;
• Тигањ са очишћеним џемом поново ставити на ватру и постепено додавати 2 кг шећера и пола кашичице лимунске киселине. Кувајте 20 минута.

Док се џем кува, препоручује се стерилизација тегли. Сипајте џем у посуде и заролајте.

Позивамо вас да погледате видео и упознате се са најједноставнијим рецептом за прављење џема од јабука:

Како направити џем од јабука тако што ћете их проћи кроз млин за месо

Не воле сви џем на кришке, многи више воле монотону масу.

Да би се скувао хомогени џем, препоручује се:

• Оперите и огулите килограм воћа. Исеците на пет делова и уклоните језгро;
• Прођите кроз млин за месо и додајте 0,4 кг шећера, темељно мешајући;
• Добијену смешу кувајте на лаганој ватри четрдесет минута.
• Процес припреме је изузетно једноставан, важно је само не заборавити да се меша, иначе се пире може превише загрејати. Када јабуке омекшају, пире се може сипати у стерилисане тегле.

Како кувати џем од јабука у спором шпорету, на кришке, код куће

Мултиварке су корисне не само за припрему боршча и печења, већ и џема. Такво јело ће задржати све корисне супстанце које би могле да испаре током отвореног кувања.

За припрему вам је потребно:

• Оперите и огулите воће (2 кг), уклоните језгро, а затим исеците или нарендајте;
• Помешајте пире са 0,5 кг шећера, оставите да одстоји;
• Након два сата, ставите у посуду мултиварка и изаберите одговарајући режим („Пржење“ или „Печење“). Након кључања, пређите на режим "гашење".

Припрема такве посластице траје не више од пола сата. За само двадесет минута јело је готово и може се ставити у тегле.

Како кувати џем од јабуке на кришке, погледајте видео:

Како кувати џем од јабука тако да буде густ, као у продавници

Да бисте скували густи џем, који се лако може користити касније у печењу, потребно је унапред припремити 0,5 кг воћа и исто толико шећера. Боље је припремити џем у посуди са широким дном, идеално ако је тигањ од нерђајућег челика.

Припрема се састоји од неколико фаза:

• Танко исецкано воће помешајте са шећером и ставите у шерпу. Препоручује се да на дно посуде прво сипате најмање 100 мл воде;
• Ставите на малу ватру и покријте поклопцем. Кухајте пет минута;
• Уклоните пире воће са ватре и користите блендер да добијете смешу уједначену конзистенцију;
• Добијену масу вратимо на ватру и кувамо пола сата или чак четрдесет минута.

Важно је узети у обзир да током кувања џем може прскати, што вреди узети у обзир како се не би опекли. Ако коначни производ испадне течан, не треба користити никакве згушњиваче, само га прокувајте још мало.

Џем од јабука са циметом, у рерни, без шећера

Зачини додати сваком јелу дају посебан, јединствен укус. Није изненађујуће што многи експериментатори воле да додају зачине у џем.

Цимет је уобичајени састојак џема; за припрему јела са посебном зачинском нотом биће вам потребно:

• Припремите велики тигањ од алуминијума или ливеног гвожђа; важно је избегавати емајлиране посуде, нису погодне за кување џема;
• Напуните посуду до пола водом, у коју треба да умешате малу кашику лимунске киселине. Ово ће спречити да сегменти воћа порумене;
• Огулите и исеците воће на мале кришке и ставите у шерпу, а затим оцедите воду и лимунску киселину из ње и сипајте пола чаше чисте воде;
• Поспите воће ренданим циметом и динстајте на лаганој ватри док не омекша;
• Оставите посуду на страну, пустите да се плодови охладе и доведите до глатке конзистенције помоћу блендера, постепено мешајући са шећером;
• Ставите тепсију у рерну загрејану на двеста степени и оставите да се крчка три сата. Важно је запамтити да повремено мешате како бисте спречили да загори.

Овако припремљен џем се може одмах послужити или умотати у претходно стерилисане тегле за дуготрајно чување.

Џем од јабука са кором и комадима

Нису сви љубитељи хомогеног пиреа, у којем није одмах могуће препознати одређени џем.

Постоји много љубитеља џема у комадима, за чију припрему ће вам требати:

• Припремите 2,5 кг јабуке, који се мора добро опрати и исећи на кришке. Нема потребе да се одсече кора, али језгро и мембране између семена треба уклонити;
• У шерпу сипајте 180 г воде и додајте воће помешано са 1,2 кг шећера;
• Ставите тигањ на тиху ватру и кувајте сат времена док се потпуно не кува.

Важно је узети у обзир да ће због пектина, који је део коре, џем испасти прилично густ, па га не треба кувати. једино на шта треба обратити посебну пажњу је потребу сталног мешања како маса не би загорела.

Готово свака домаћица зна да направи џем од јабука код куће, постоји много рецепата за његову припрему, у зависности од жеља кувара.

Ако је потребно, ову посластицу можете скувати у лонцу, спори шпорет или чак испећи у рерни.